Мундариҷа
Дар атрофи ягон маҳсулот дер ё зуд далелҳо пайдо мешаванд, ки қаблан номаълум буданд. Баъзе аз ин далелҳо воқеан тамошобинонро ин маҳсулотро дарк мекунанд. Аммо баъзе фактхои нав ба категорияи афсонаю тахминхо мансубанд. Ва муҳим аст, ки онҳоро ба иштибоҳ надиҳед. Имрӯз биёед дар бораи кетчуп ва афсонаҳои марбут ба он сӯҳбат кунем.
Кетчуп як антиоксиданти бузург аст, илова бар ин, он ба рӯҳияи мо ба таври назаррас таъсир мерасонад, фикрҳои изтиробро рафъ мекунад ва рӯҳияи эмотсионалӣ мебахшад. Кетчупи табиӣ серотонин - гормони хушбахтиро дар бар мегирад. Ин чошнӣ дорои витаминҳои В, витаминҳои К, Р ва РР, кислотаи аскорбин, калсий, калий ва фосфор мебошад.
Афсонаи 1. Кетчуп ҳеҷ фоидае надорад
Дар бораи чошнии табиӣ сухан ронда, он дорои консервантҳо, стабилизаторҳо, хушбӯйҳо ва дигар ҳиллаҳои кимиёвии истеҳсолкунандагонро дар бар намегирад. Помидор ва қаламфури сурх дорои ликопен, пигментест, ки ба онҳо ранг медиҳад. Табобати гармии ин сабзавот неъмати худро комилан нигоҳ медорад ва крахмал дар кетчуп ба он сохтор медиҳад ва ба саломатӣ таҳдид намекунад. Пас, кетчупро ба қадри помидорҳои салат истифода баред.
Афсонаи 2. Кетчуп аз помидори кам сохта мешавад
Албатта, хунукназарии истеҳсолкунанда бекор карда нашудааст. Аммо брендҳое, ки эътибори худро қадр мекунанд, ба гумон аст, ки арзиши истеҳсоли чошнро коҳиш диҳанд. Кетчуперо харидорӣ кунед, ки ба шубҳае, ки ҳеҷ гуна таркиби иловагии кимиёвӣ надорад, ба вуҷуд наорад ва ба қайдҳои назорати сифати истеҳсоли он диққат диҳед.
Афсонаи 3. Кетчуп аз помидор нест
Ва он гоҳ овозаҳо паҳн мешаванд, ки кетчуп на аз помидор, балки аз дигар компонентҳо - себ, каду тайёр карда мешавад. Онҳо аз сабаби он таваллуд шудаанд, ки дар ҳақиқат, истеҳсолкунандагон баъзан ба помидор ва дигар сабзавот ё меваҳо илова мекунанд, то мазза ва сохтори дилхоҳи чошниро ба даст оранд. Албатта, агар барои шумо ба даст овардани кетчуп танҳо аз помидор муҳим бошад, таркиби онро бодиққат омӯзед. Аммо аз дигар компонентҳои табиӣ ҳеҷ зараре нест, илова бар ин, ин кетчуп каме арзонтар хоҳад буд.
Афсонаи 4. Кетчуп аллергияи қавӣ ва сабаби вазни зиёдатӣ мебошад
Аз сабаби мавҷудияти шакар дар кетчуп онҳо онро дар ташаккули вазни зиёдатӣ айбдор мекунанд. Аммо кетчуп иловаи ғизои асосӣ аст ва онро ба миқдори зиёд истеъмол кардан ғайриимкон аст. Пас, агар хӯрокҳои шумо дар калорияҳо кам бошанд, кетчуп ба афзоиши вазн таъсир карда наметавонад. Чошнии помидор низ метавонад боиси аллергия гардад, зеро помидорҳои сурх худашон маҳсулоти аллергенӣ мебошанд. Аммо одатан, ин хусусият пешакӣ маълум аст.
Афсонаи 5. Кудакони кетчуп
Байни таркиби кетчупи калонсолон ва кӯдакон фарқе нест. Аммо нархи маҳсулоти "кӯдак" бешак баландтар хоҳад буд. Дар интихоби чошнӣ барои кӯдакон муҳим аст, ки интихоби маҳсулоти бехатар бо таркиби табиӣ ва набудани аллергия аз помидор. Истифодаи кетчуп барои кӯдакон пас аз 5 сол иҷозат дода мешавад - на пештар.
Маълумоти бештарро дар бораи таърихи кетчуп дар видеои зер тамошо кунед:
