Сабзаҳо тӯҳфаи табиат аст, ки бояд дар парҳези ҳам гиёҳхорҳо, ҳам гиёҳхорҳо, ҳам хӯрокхӯрони хом ва ҳам камтар аз гӯштхӯрон мавҷуд бошад. Хушбахтона, мавсими тобистон ба мо интихоби васеи кабудиро пешниҳод мекунад, аз бодиён то исфаноҷи бурунмарзӣ. Биёед дар бораи хосиятҳои фоиданоки онҳо муфассалтар дида бароем. Ватани Осиёи Ҷанубу Ғарбӣ ва Африқои Шимолӣ, кашниз аз антиоксидантҳо бой аст ва ба ҳозима мусоидат мекунад. Ин гиёҳи хушбӯй инчунин барои пешгирии сироятҳои роҳҳои пешоб кӯмак мекунад ва ба бактерияҳои патогенӣ ва занбӯруғҳо таъсири зиддибактериявӣ дорад. Илова бар ин, кашниз ҳангоми омӯзиши in vitro нишон дода шудааст, ки симобро аз обҳои зеризаминии олудашуда хориҷ мекунад. Муҳаққиқон ба хулосае омаданд, ки кашниз қодир аст обро ба таври табиӣ пок созад. Базил дорои як пайвастагиест, ки хосиятҳои зиддибактериявиро таъмин мекунад, тибқи як баёнияи матбуотии Донишгоҳи Колорадо. Кислотаи розмаринӣ номида мешавад, он бар зидди Pseudomonas aeruginosa, як бактерияи маъмулии хок кор мекунад, ки ба он одамони каммасраф махсусан ҳассосанд. Асои тавассути захмҳои пӯст ба хун ворид шуда, метавонад ба шуш сироят кунад. Барг ва решаи райхон моддаҳои зиддибактериявӣ, зидди вирусӣ ва антиоксидант ҷудо мекунанд. Он дорои таъсири зидди fungal аст, ки дар заминҳои баҳри Миёназамин пайдо шудааст. Дар як тадқиқот, равғани эфирии бодиён ба қолаби aspergillus истифода бурда шуд. Дар натиҷа, маълум шуд, ки бодиён бо вайрон кардани мембранаҳои ҳуҷайра ҳуҷайраҳои қолабро нест мекунанд. Ин гиёҳ барои таскинбахш, варам ва қабзият таъсири оромбахш дорад. Ментол, ҷузъи фаъоли пудинагӣ, мушакҳоро ором мекунад. Равғани мурчи пудинагӣ дорои миқдори зиёди антиоксидантҳо мебошад. Тадқиқоти соли 2011 нишон дод, ки антиоксидантҳои пудинагӣ ҳангоми хушккунӣ нобуд намешаванд ва дар пудинаи хушк мавҷуданд. Компонентҳои асосии фаъоли Розмари, кислотаи розмаринӣ ва кислотаи кофеин, бо сабаби хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва антиоксидантӣ дар мубориза бар зидди саратони сина кӯмак мекунанд. Розмари дорои миқдори зиёди витамини Е буда, истеҳсоли эстрогенро дар ҷигар метезонад. Тибқи як таҳқиқоти соли 2010, розмарин барои саратонҳои гуногун, аз ҷумла лейкемия, простата ва саратони шуш самаранок аст. Дар тӯли зиёда аз 2000 сол парвариш карда мешавад, петрушка махсусан дар фарҳанги юнонӣ қадр карда шуд. Петрус дорои витаминҳои A, K, C, E, тиамин, рибофлавин, ниацин, B6, B12, фолат, калсий, оҳан, магний, марганец, фосфор, руҳ ва мис мебошад. Дар Туркия ба таври анъанавӣ петрушка ҳамчун як табобати табиии диабет истифода мешавад. Петрус инчунин дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва зидди гепатотоксикӣ мебошад, ки барои тоза кардани ҷигар кӯмак мекунад.
2022-11-11