Компонентҳо Гарни сабзавот 1
| сабзӣ | 30.0 (грамм) |
| картошка | 30.0 (грамм) |
| бодиринг бодиринг | 30.0 (грамм) |
| нахўд сабз консервшуда | 30.0 (грамм) |
| Желе барои гӯшт ё моҳӣ | 15.0 (грамм) |
| Либоси хӯриш | 15.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 167.1 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Потенсиҳо | 8.4 г | 76 г | 11.1% | 6.6% | 905 г |
| равѓанњо | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.3% | 727 г |
| карбогидратҳо | 17 г | 219 г | 7.8% | 4.7% | 1288 г |
| кислотаҳои органикӣ | 10.8 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.7 г | 20 г | 13.5% | 8.1% | 741 г |
| об | 86.9 г | 2273 г | 3.8% | 2.3% | 2616 г |
| хокистар | 2.2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 2100 мкг | 900 мкг | 233.3% | 139.6% | 43 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 8% | 750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 6.6% | 900 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 5.2% | 1152 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12% | 7.2% | 833 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 6% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 7.2 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.1% | 5556 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 3.2% | 1837 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 32.7% | 19.6% | 306 г |
| Витамини H, биотин | 4.2 мкг | 50 мкг | 8.4% | 5% | 1190 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15% | 9% | 668 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.4% | 10.4% | 573 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 2.6% | 2320 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 59.3% | 35.5% | 169 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 6.5% | 924 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.6% | 3768 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 3.1% | 1919 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.3% | 9.8% | 614 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.6% | 5.7% | 1045 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 522.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 216.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 88.7 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.1% | 9.6% | 621 г |
| Йод, ман | 4.3 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3488 г |
| Кобалт, Ко | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% | 26.9% | 222 г |
| Литий, Ли | 18.7 мкг | ~ | |||
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.1% | 13.8% | 433 г |
| Мис, Cu | 212.7 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 12.7% | 470 г |
| Молибден, Mo | 24.9 мкг | 70 мкг | 35.6% | 21.3% | 281 г |
| Никель, Ни | 55.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 3.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Рб | 113.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 2.8 мкг | 55 мкг | 5.1% | 3.1% | 1964 г |
| Стронтий, ҷаноби | 17.2 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 38.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 26 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 15385 г |
| Chrome, Cr | 4.9 мкг | 50 мкг | 9.8% | 5.9% | 1020 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 4.3% | 1390 г |
| Цирконий, Zr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 12.9 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.8 г | ҳадди аксар 100 г. |
Арзиши энергетикӣ 167,1 ккал мебошад.
Гарни сабзавот 1 аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 233,3%, витамини B1 - 13,3%, витамини B2 - 11,1%, витамини B5 - 12%, витамини Е - 32,7%, витамини РР - 15 %, калий - 17,4%, кремний - 59,3%, фосфор - 16,3%, оҳан - 16,1%, кобальт - 45%, марганец - 23,1%, мис - 21,3%, молибден - 35,6%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
КАЛОРИЯХО ВА ТАРКИШИ ХИМИЯВИИ РЕСПЕКТЕРҲО Гарни сабзавот 1 БАР 100 г
- 35 ккал
- 77 ккал
- 13 ккал
- 40 ккал
Tags: Тарзи пухтан, миқдори калорияаш 167,1 килокалория, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтупаз Табақи канори сабзавот 1, дорухат, калория, ғизо