Ҳатто дар байни ҳамкасбони хеле ғайриоддии онҳо - нобиғаҳои эҷодкор ва олимони каме девонашудаи Институти Технологияи Массачусетс (MIT) Media Lab, ки дар наздикии Бостон (ИМА) ҷойгир аст, ки дар он ҷо акулаҳои азими шамолкашӣ дар шифт овезон мешаванд, мизҳоро аксар вақт бо каллаҳои роботҳо оро медиҳанд. , ва олимони лоғар ва кӯтоҳмӯй бо куртаҳои Ҳавайӣ формулаҳои пурасрореро, ки бо вуҷур дар тахтаи синф кашида шудаанд, бо ҳайрат муҳокима мекунанд - Салеб Ҳарпер як шахси хеле ғайриоддӣ ба назар мерасад. Дар ҳоле ки ҳамкорони ӯ дар таҳқиқоти илмӣ эҷод мекунанд : зеҳни сунъӣ, протезҳои интеллектуалӣ, мошинҳои қабати насли оянда ва дастгоҳҳои тиббӣ, ки системаи асаби инсонро дар 3D намоиш медиҳанд, Харпер кор мекунад — Вай карам парвариш мекунад. Дар тӯли як соли охир, ӯ вестибюли хурди ошёнаи панҷуми Донишкадаро (дар паси дарҳои лабораторияи худ) ба боғи супертехнологӣ табдил дод, ки ба назар чунин менамояд, ки он аз як филми фантастикӣ зинда шудааст. Якчанд навъҳои брокколи, помидор ва райхон дар ин ҷо мерӯянд, ки дар ҳаво ба назар мерасанд, ки бо чароғҳои кабуд ва сурхи неон оббозӣ мекунанд; ва решаҳои сафедашон онҳоро ба медуза монанд мекунад. Растаниҳо дар атрофи девори шишагини 7 метр дарозӣ ва 2.5 метр баландӣ печонида шудаанд, ба назар чунин менамояд, ки онҳо дар атрофи бинои офис печонида шудаанд. Тахмин кардан душвор нест, ки агар шумо ба Харпер ва ҳамкасбони ӯ ихтиёр диҳед, онҳо метавонанд дар ояндаи наздик тамоми метрополияро ба чунин боғи зинда ва ошпаз табдил диҳанд.
"Ман боварӣ дорам, ки мо қудрат дорем, ки ҷаҳон ва системаи ҷаҳонии ғизоро тағир диҳем" мегӯяд Ҳарпер, як марди 34-солаи қадбаланд ва қадбаланд дар куртаи кабуд ва мӯзаҳои ковбой. «Имкониятхои хочагии шахр хеле калонанд. Ва ин суханони хушку холй нестанд. "Хоҷагии шаҳрӣ" дар солҳои охир аз марҳилаи "назар, ин дар ҳақиқат имконпазир аст" (дар давоми он таҷрибаҳо оид ба парвариши салат ва сабзавот дар боми шаҳр ва дар ҷойҳои холии шаҳр гузаронида шуданд) гузашта, ба мавҷи воқеии навоварӣ табдил ёфт, ки аз ҷониби мутафаккирон оғоз шудааст. ба пои худ устувор истода, мисли Харпер. Вай як сол пеш лоиҳаи CityFARM-ро таъсис дода буд ва ҳоло Ҳарпер таҳқиқ мекунад, ки чӣ гуна технологияи баланд метавонад барои беҳтар кардани ҳосили сабзавот кӯмак кунад. Ҳамзамон, системаҳои сенсорӣ истифода мешаванд, ки эҳтиёҷоти растаниҳоро ба об ва нуриҳо назорат мекунанд ва ба ниҳолҳо бо нури басомади оптималии мавҷҳо ғизо медиҳанд: диодҳо дар посух ба эҳтиёҷоти растанӣ нур мефиристанд, ки на танҳо ба растаниҳо ҳаёт мебахшанд. растанихо, балки таъми онхоро низ муайян мекунад. Харпер орзу дорад, ки ин гуна плантацияхо дар оянда дар болои бомхои бинохо — дар шахрхои вокеие, ки дар он чо одамони зиёде зиндагй ва кор мекунанд, чои худро ишгол мекунанд.
Навовариҳое, ки Ҳарпер пешниҳод мекунад, метавонад хароҷоти кишоварзиро коҳиш диҳад ва таъсири онро ба муҳити зист коҳиш диҳад. Вай даъво мекунад, ки бо усули чен кардан ва назорат кардани нурй, обьёрй ва пору андохтан аз руи усули худ сарфи обро 98 фоиз кам кардан, нашъунамои сабзавотро 4 баробар тезондан, сарфи нурихои химиявй ва дорухои захрнокро тамоман бархам додан, нормаи озукавориро ду баробар зиёд кардан мумкин аст. арзиши аслии сабзавот ва бехтар намудани таъми онхо.
Истеҳсоли маводи ғизоӣ мушкилоти ҷиддии экологӣ мебошад. Пеш аз он ки дар сари дастархони мо қарор гирад, он одатан ҳазорҳо километрро тай мекунад. Кевин Фредияни, роҳбари кишоварзии органикӣ дар Коллеҷи Биктон, як мактаби кишоварзӣ дар Девони Бритониё, ҳисоб кардааст, ки Бритониё 90% меваю сабзавоти худро аз 24 кишвари ҷаҳон ворид мекунад (аз он ҷумла 23% аз Англия). Маълум мешавад, ки фиристодани як сари карами дар Испания парваришшуда ва бо мошини боркаш ба Британияи Кабир овардашуда боиси ба хориҷ шудани тақрибан 1.5 кг партовҳои зарарноки карбон мегардад. Агар шумо ин сарро дар Британияи Кабир, дар гармхона парвариш кунед, ин рақам боз ҳам зиёдтар хоҳад буд: тақрибан 1.8 кг партовҳо. "Мо танҳо нури кофӣ надорем ва шиша гармиро чандон хуб нигоҳ намедорад", қайд мекунад Фредияни. Аммо агар шумо бинои махсуси изолятсияшударо бо равшании сунъӣ истифода баред, шумо метавонед партовҳоро то 0.25 кг кам кунед. Фредияни медонад, ки ӯ дар бораи чӣ гап мезанад: ӯ қаблан дар боғи ҳайвоноти Пэйингтон ба боғҳо ва плантатсияҳои сабзавот роҳбарӣ мекард, ки дар он ҷо дар соли 2008 усули амудии киштро пешниҳод карда буд, то ки ғизои ҳайвонот самараноктар парвариш карда шавад. Агар мо чунин усулҳоро ҷорӣ кунем, мо ғизои арзонтар, тару тоза ва серғизо ба даст меорем, мо метавонем ҳар сол миллионҳо тонна партовҳои газҳои гулхонаӣ, аз ҷумла дар қисмати истеҳсолот, ки ба бастабандӣ, интиқол ва навъбандии маҳсулот дахл дорад, кам кунем. маҳсулоти кишоварзӣ, ки дар маҷмӯъ нисбат ба худи кишт 4 маротиба зиёдтар партовҳои зараровар истеҳсол мекунанд. Ин метавонад наздикшавии бӯҳрони ҷаҳонии озуқавории дарпешистодаро ба таври назаррас кашол диҳад.
Коршиносони Созмони Милали Муттаҳид ҳисоб кардаанд, ки то соли 2050 аҳолии ҷаҳон ба 4.5 миллиард нафар афзоиш ёфта, 80% сокинони ҷаҳон дар шаҳрҳо зиндагӣ хоҳанд кард. Аллакай имруз 80 фоизи заминхои барои хочагии кишлок мувофик истифода бурда шуда, нархи махсулот аз сабаби зиёд шудани хушксолй ва обхезй баланд мешавад. Дар чунин шароит навоварони хочагии кишлок диккати худро ба шахрхо, хамчун рохи халли ин масъала равона кардаанд. Дар ниҳоят, сабзавотро дар ҳама ҷо, ҳатто дар биноҳои осмонбӯс ё дар паноҳгоҳҳои партофташуда парвариш кардан мумкин аст.
Шумораи корпоратсияҳое, ки ба истифодаи технологияҳои инноватсионии гармхонаҳо барои парвариши сабзавот ва ғизодиҳии онҳо бо LEDҳо шурӯъ мекунанд, масалан, азимҷуссае ба мисли Philips Electronics, ки шӯъбаи худро оид ба LED-ҳои кишоварзӣ дорад, дохил мешаванд. Олимон, ки дар он чо кор мекунанд, навъхои нави хатхои бастабандй ва системахои идоракуниро ба вучуд оварда, имкониятхои технологияи микроклимат, аэропоника*, аквапоника**, гидропоника***, системахои чамъоварии оби борон ва хатто микротурбинахоеро, ки барои истифода бурдани энергияи туфон имконият медиханд, меомузанд. Аммо то хол касе на-тавонистааст, ки чунин навоварй самараи худро бахшад. Қисми душвортарин ин истеъмоли энергия аст. Системаи гидропонии VertiCorp (Ванкувер), ки дар ҷомеаи илмӣ садои зиёде ба бор овард, ки онро маҷаллаи TIME "Кашфи сол 2012" номида буд, аз сабаби он. аз хад зиёд кувваи электр сарф кардааст. Ҳарпер, писари як нонвой, ки дар хоҷагии Техас ба воя расидааст, мегӯяд: "Дар ин минтақа бисёр дурӯғҳо ва ваъдаҳои холӣ ҳастанд". "Ин боиси сарфи зиёди сармоягузориҳо ва суқути бисёре аз ширкатҳои хурду калон гардид."
Харпер иддао дорад, ки ба шарофати истифодаи коркардҳои худ, истеъмоли нерӯи барқро 80% кам кардан мумкин аст. Бар хилофи технологияҳои саноатии кишоварзӣ, ки бо патент ҳифз шудаанд, лоиҳаи ӯ кушода аст ва ҳар кас метавонад аз навовариҳои ӯ истифода барад. Барои ин аллакай як прецедент вуҷуд дорад, чунон ки дар мавриди буришҳои лазерии тарҳрезишудаи MIT ва принтерҳои XNUMXD, ки Донишкада истеҳсол мекунад ва ба лабораторияҳо дар саросари ҷаҳон тӯҳфа мекунад. "Онҳо як шабакаи истеҳсолӣ эҷод карданд, ки ман онро ҳамчун намунаи ҳаракати сабзавоткории мо мебинам" мегӯяд Харпер.
... Дар нимаи хуби моҳи июн, Ҳарпер танзимоти нави худро санҷида истодааст. Дар даст як пораи картон, ки аз комплекти бозичахои бачагона гирифта шудааст. Дар ру ба руи у як куттии колослав аст, ки бо чарогхои кабуд ва сурх равшан карда шудааст. Фурудгоҳҳо тавассути камераи видеоии пайгирии ҳаракат, ки аз ҷониби Харпер аз PlayStation гирифта шудааст, "назорат" карда мешавад. Вай камераро бо вараки картонй мепушонад — диодхо равшантар мешаванд. "Мо метавонем маълумоти обу ҳаворо ба назар гирем ва алгоритми ҷуброни равшании диодро эҷод кунем," мегӯяд олим, "Аммо система обу ҳавои боронӣ ё абриро пешгӯӣ карда наметавонад. Мо ба фазои интерактивии каме бештар ниёз дорем.”
Харпер чунин моделро аз пластинкахои алюминй ва панельхои плексигласс — як навъ утоқи амалиёти безарар васл кард. Дар дохили ин блоки шишагин, ки аз одам баландтар аст, 50 гиёх зиндагй мекунад, ки баъзеашон реша овезон буда, ба таври автоматй бо моддахои гизо обьёрй карда мешавад.
Худ аз худ, чунин усулҳо беназир нестанд: хочагихои хурди гармхонаӣ чанд сол боз онҳоро истифода мебаранд. Навоварӣ маҳз дар истифодаи диодҳои нури кабуд ва сурх аст, ки фотосинтезро ба вуҷуд меорад ва инчунин сатҳи назорате, ки Харпер ба даст овардааст. Гармхона аслан бо сенсорҳои гуногун пур карда шудааст, ки шароити атмосфераро мехонанд ва маълумотро ба компютер мефиристанд. "Бо мурури замон, ин гармхона боз ҳам оқилтар мешавад" мегӯяд Харпер.
Он системаи тамғакоғазҳои ба ҳар як растанӣ додашударо барои пайгирии афзоиши ҳар як растанӣ истифода мебарад. "То имрӯз ҳеҷ кас ин корро накардааст" мегӯяд Харпер. «Дар бораи чунин таҷрибаҳо гузоришҳои бардурӯғ зиёд буданд, аммо ҳеҷ кадоми онҳо аз санҷиш нагузаштанд. Ҳоло дар ҷомеаи илмӣ дар бораи ин гуна таҳқиқотҳо маълумоти зиёде мавҷуд аст, аммо ҳеҷ кас дақиқ намедонад, ки онҳо муваффақ буданд ва ё умуман, онҳо воқеан анҷом дода шудаанд ё не.
Ҳадафи ӯ эҷоди як хатти истеҳсоли сабзавот, ки ба монанди Amazon.com дастрас аст, мебошад. Ба ҷои чидани сабзавоти сабз (масалан, помидори сабзро дар Нидерландия дар тобистон ё дар Испания дар зимистон ҷамъоварӣ мекунанд – моддаҳои ғизоӣ камбизоат ва бемаза), пас онҳоро садҳо километр фиристед, газ диҳед, то намуди пухтагӣ диҳад - шумо метавонед фармоиш диҳед. помидорҳои шумо низ дар ин ҷо, аммо воқеан пухта ва тару тоза мешаванд, аз боғ ва қариб дар кӯчаи дигар. "Расонидани фаврӣ хоҳад буд" мегӯяд Харпер. "Дар ин раванд мазза ё талафоти ғизоӣ нест!"
То имрӯз, бузургтарин мушкилоти ҳалнашудаи Харпер бо манбаъҳои рӯшноӣ аст. Он ҳам нури офтоб аз тиреза ва ҳам LED-ҳои аз интернет идорашавандаро истифода мебарад, ки аз ҷониби Heliospectra стартапи Швейтсария сохта шудааст. Агар шумо плантатсияҳои сабзавотро дар биноҳои офисӣ ҷойгир кунед, тавре ки Харпер пешниҳод мекунад, он гоҳ энергияи кофӣ аз офтоб хоҳад буд. "Киштиҳои ман танҳо 10% спектри рӯшноиро истифода мебаранд, боқимонда танҳо ҳуҷраро гарм мекунад - ин ба эффекти гармхона монанд аст" мегӯяд Харпер. — Бинобар ин ман бояд гармхонаро дидаю дониста хунук кунам, ки ин кувваи зиёдеро талаб мекунад ва худтаъминкуниро вайрон мекунад. Аммо дар ин ҷо як саволи риторикӣ вуҷуд дорад: нури офтоб чӣ қадар арзиш дорад?
Дар гармхонаҳои анъанавии «офтобӣ» бояд дарҳоро кушоанд, то ҳуҷраро хунук кунанд ва намии ҷамъшударо кам кунанд - ҳамин тавр меҳмонони нохонда - ҳашарот ва занбӯруғҳо ворид мешаванд. Гурӯҳҳои илмии корпоратсияҳо ба монанди Heliospectra ва Philips бар ин назаранд, ки истифодаи Офтоб як равиши кӯҳна аст. Дар хакикат, дар сохаи хочагии кишлок калонтарин пешравии илмй холо аз тарафи корхонахои рушноидиханда ба амал бароварда мешавад. «Гелиоспектра» на танхо барои гармхонахо лампахо медихад, балки дар сохаи усулхои тезондани нашъунамои биомасса, тезондани гулкунй ва бехтар намудани таъми сабзавот тадкикоти академй мегузаронад. NASA лампаҳоеро, ки онҳо дар озмоиши худ сохтаанд, барои тағир додани "базаи кайҳонии Марс" дар Ҳавайӣ истифода мебаранд. Дар ин чо рушноиро панелхои диодхо, ки компютери дарунсохтаи худро доранд, сохтаанд. "Шумо метавонед ба растанӣ сигнал фиристед, ки худро чӣ гуна ҳис мекунад ва бар ивазаш он маълумотро дар бораи он, ки чӣ қадар спектрро истифода мебарад ва чӣ гуна мехӯрад, мефиристад" мегӯяд, Кристофер Стил, раҳбари Гетеборг. "Масалан, нури кабуд барои нашъунамои райҳон мувофиқ нест ва ба маззаи он таъсири манфӣ мерасонад." Инчунин, Офтоб сабзавотро ба таври комил мунаввар карда наметавонад — ин ба пайдоиши абрхо ва гардиши Замин вобаста аст. "Мо метавонем сабзавотро бе баррелҳои торик ва доғҳое парвариш кунем, ки ба назар олӣ ва таъми хуб доранд" илова мекунад директори генералӣ Стефан Ҳиллберг.
Чунин системаҳои рӯшноӣ бо нархи 4400 фунт фурӯхта мешаванд, ки ин умуман арзон нест, аммо талабот дар бозор хеле зиёд аст. Имрӯз дар гармхонаҳо дар саросари ҷаҳон тақрибан 55 миллион лампа мавҷуд аст. "Чароғҳо бояд ҳар 1-5 сол иваз карда шаванд" мегӯяд Хиллберг. "Ин пули бисёр аст."
Растаниҳо диодҳоро аз нури офтоб афзалтар медонанд. Азбаски диодҳоро бевосита дар болои растанӣ ҷойгир кардан мумкин аст, он набояд барои сохтани пояҳо қувваи иловагӣ сарф кунад, он ба боло равшан мерӯяд ва қисми баргҳо ғафстар аст. Дар GreenSenseFarms, бузургтарин хоҷагии амудии дарунӣ дар ҷаҳон, ки дар масофаи 50 км аз Чикаго ҷойгир аст, дар ду ҳуҷраи равшанӣ тақрибан 7000 лампа ҷойгир аст. "Салате, ки дар ин ҷо парвариш карда мешавад, болаззаттар ва болаззаттар аст" мегӯяд директори генералӣ Роберт Коланжело. — Хар як катро бо 10 лампа мунаввар менамоем, 840 кат дорем. Мо дар хар 150 руз аз бог 30 сарй салат мегирем».
Катхо дар ферма ба таври амудй чойгир карда шуда, баландии онхо ба 7.6 метр мерасад. Хочагии «Грин хисси» технологияи ба ном «плёнкаи гидроэнергетикиро» истифода мебарад. Дар амал ин чунин маъно дорад, ки оби аз моддахои гизой бой ба воситаи «хок» — пустахои майдашудаи кокос, ки дар ин чо ба чои торф истифода мешаванд, чорй мешавад, зеро он манбаи баркароршаванда аст. "Азбаски катҳо амудӣ ҷойгир карда шудаанд, сабзавот на камтар аз даҳ маротиба ғафстар мешавад ва назар ба шароити муқаррарии уфуқӣ 25 то 30 маротиба зиёдтар ҳосил медиҳад" мегӯяд Коланжело. "Ин барои Замин хуб аст, зеро ҳеҷ гуна пестисидҳо вуҷуд надоранд, илова бар ин, мо оби такрорӣ ва нуриҳои такрориро истифода мебарем." Коланжело дар бораи корхонаи сабзавоти худ, ки дар якҷоягӣ бо Philips сохта шудааст, ки бузургтарин дар сайёра аст, мегӯяд: "Ин нерӯи барқро камтар сарф мекунад (назар ба муқаррарӣ)".
Коланжело бовар дорад, ки ба зудӣ саноати кишоварзӣ танҳо дар ду самт рушд хоҳад кард: якум, майдонҳои калон ва кушоди кишти ғалладона, аз қабили гандум ва ҷуворимакка, ки метавонанд моҳҳо нигоҳ дошта шаванд ва оҳиста-оҳиста дар саросари ҷаҳон интиқол дода шаванд - ин хоҷагиҳо аз шаҳрҳо дур ҷойгиранд. Сониян, хочагихои амудй, ки сабзавоти гаронбахои тез вайроншаванда, аз кабили помидор, бодиринг ва кабудй меруёнанд. Интизор меравад, ки хоҷагии ӯ, ки моҳи апрели соли ҷорӣ ифтитоҳ шуд, солона 2-3 миллион доллар муомилот ба даст орад. Коланжело аллакай маҳсулоти имзои худро ба тарабхонаҳо ва маркази тақсимоти WholeFood мефурӯшад (ҳамагӣ 30 дақиқа дур ҷойгир аст), ки сабзавоти тару тозаро ба 48 мағоза дар 8 иёлоти ИМА мерасонад.
"Қадами навбатӣ автоматизатсия аст" мегӯяд Коланжело. Азбаски катхо ба таври амудй чойгир шудаанд, директори комбинат чунин мешуморад, ки бо истифода аз робототехника ва датчикхо барои муайян кардани пухта расидани кадом сабзавот, чамъоварй кардан ва ба чои онхо нихолхои нав гузоштан мумкин аст. "Он мисли Детройт бо корхонаҳои автоматии худ хоҳад буд, ки дар он роботҳо мошинҳоро ҷамъ мекунанд. Мошинҳо ва мошинҳои боркаш аз қисмҳои фармоишии дилерҳо ҷамъ карда мешаванд, на истеҳсоли оммавӣ. Мо инро «ба тартиб овардан» меномем. Сабзавот вакте ки ба магазин лозим бошад, чида мегирем».
Навоварии аз ин ҳам аҷибтар дар соҳаи кишоварзӣ ин «фермаҳои контейнерӣ» мебошад. Онҳо қуттиҳои парвариши амудӣ мебошанд, ки бо системаи гармидиҳӣ, обёрӣ ва рӯшноӣ бо лампаҳои диодӣ муҷаҳҳаз шудаанд. Ин контейнерҳоро, ки барои интиқол ва нигоҳдорӣ осон аст, чор донаро дар болои ҳам ҷамъ кардан мумкин аст ва дар назди мағозаҳо ва тарабхонаҳо ҷойгир карда мешавад, то онҳоро бо сабзавоти тару тоза таъмин кунанд.
Якчанд ширкатҳо аллакай ин ҷойро пур кардаанд. Growtainer дар Флорида як ширкатест, ки ҳам тамоми хоҷагиҳо ва ҳам барои тарабхонаҳо ва мактабҳо ҳалли худро истеҳсол мекунад (дар он ҷо онҳо ҳамчун асбобҳои аёнӣ дар биология истифода мешаванд). "Ман ба ин як миллион доллар сарф кардам" мегӯяд директори ширкати Grotainer Глен Берман, ки дар тӯли 40 сол ба парваришкунандагони орхидея дар Флорида, Таиланд ва Ветнам роҳбарӣ кардааст ва ҳоло бузургтарин паҳнкунандаи растаниҳои зинда дар ИМА ва Аврупо мебошад. «Мо системахои обьёрй ва рушноидихиро такмил додем, — мегуяд у. "Мо аз худи табиат беҳтар мерӯем."
Аллакай вай даххо пунктхои таксимкунанда дорад, ки аксари онхо аз руи системаи «сохиб-истеъмолкунанда» кор мекунанд: ба шумо контейнер мефурушанд, худатон сабзавот мекоред. Вебсайти Берман ҳатто иддао дорад, ки ин контейнерҳо "рекламаи зинда" мебошанд, ки дар он логотип ва дигар маълумотро ҷойгир кардан мумкин аст. Дигар ширкатҳо аз рӯи принсипи дигар кор мекунанд - онҳо контейнерҳоро бо тамғаи худ мефурӯшанд, ки дар онҳо сабзавот аллакай мерӯяд. Мутаассифона, дар ҳоле ки ҳарду схема барои истеъмолкунанда гарон аст.
Пол Лайтфут, директори генералии Bright Farms мегӯяд: "Хоҷагиҳои хурд ROI-и баръакс доранд". Bright Farms гармхонаҳои хурдеро истеҳсол мекунад, ки онҳоро дар паҳлӯи супермаркет ҷойгир кардан мумкин аст ва ба ин васила вақт ва арзиши интиқолро кам мекунад. «Агар хонаро гарм кардан лозим бошад, гарм кардани дах километри мураббаъ назар ба сад метр арзонтар аст».
Баъзе навоварони хочагии кишлок на аз олимон, балки аз кор-хонахо мебошанд. Ҳамин тавр Farms Bright Farms, ки дар соли 2007 ба лоиҳаи ғайритиҷоратии ScienceBarge асос ёфтааст, як прототипи хоҷагии инноватсионии шаҳрӣ, ки дар дарёи Ҳудзон (Ню Йорк) ҷойгир шудааст. Маҳз он вақт супермаркетҳои саросари ҷаҳон талаботро ба сабзавоти тару тозаи маҳаллӣ мушоҳида карданд.
Аз сабаби он, ки 98% салати дар супермаркетҳои ИМА фурӯхташуда дар тобистон дар Калифорния ва дар фасли зимистон дар Аризона парвариш карда мешавад, арзиши он (ба он арзиши об, ки дар ғарби кишвар гарон аст), нисбатан баланд аст. . Дар Пенсилвания, Bright Farms бо як супермаркети маҳаллӣ шартнома баст, барои таъсиси ҷойҳои корӣ дар минтақа кредити андоз гирифт ва як хоҷагии 120 гектарро харид. Хоҷагӣ, ки системаи оби борони бом ва конфигуратсияҳои амудиро ба мисли Салеб Ҳарпер истифода мебарад, ҳамасола ба супермаркетҳои Ню Йорк ва Филаделфияи ҳамсоя ба маблағи 2 миллион доллар сабзии бренди худро мефурӯшад.
"Мо алтернативаро ба сабзаҳои гаронтар ва на он қадар тару тозаи соҳили Ғарбӣ пешниҳод менамоем" мегӯяд Лайтфут. – Сабзавотҳои зудвайроншаванда барои интиқол дар саросари кишвар хеле гарон аст. Ҳамин тавр, ин имконияти мо барои ҷорӣ кардани маҳсулоти беҳтар ва тару тоза аст. Мо набояд барои интиқоли масофаҳои дур пул сарф кунем. Арзишҳои асосии мо берун аз соҳаи технология қарор доранд. Навоварии мо худи модели бизнес аст. Мо омода ҳастем, ки ҳама гуна технологияеро, ки барои ба даст овардани натиҷаҳо имкон медиҳад, амалӣ созем».
Lightfoot боварӣ дорад, ки хоҷагиҳои контейнерӣ ҳеҷ гоҳ наметавонанд дар супермаркетҳои калон аз сабаби набудани пардохт ҷой гиранд. "Баъзе чароғҳои воқеӣ мавҷуданд, ба монанди кабудиҳои гаронбаҳо барои тарабхонаҳои интихобшуда" мегӯяд Лайтфут. «Аммо он бо суръате, ки ман бо он кор мекунам, кор намекунад. Ҳарчанд ин гуна контейнерҳоро, масалан, метавонанд ба пойгоҳи низомии пиёдагарди баҳрӣ дар Афғонистон партоянд».
Бо вуҷуди ин, навоварӣ дар соҳаи кишоварзӣ шуҳрат ва даромад меорад. Ин вақте ки шумо ба ферма, ки 33 метр дар зери кӯчаҳои шимолии Капем (минтақаи Лондон) ҷойгир аст, равшан мегардад. Дар ин ҷо, дар як паноҳгоҳи пешинаи ҳамлаи ҳавоии Ҷанги Якуми Ҷаҳонӣ, соҳибкор Стивен Дринг ва шарикон 1 миллион фунт стерлинг ҷамъоварӣ карданд, то фазои беасоси шаҳрро барои эҷоди хоҷагиҳои пешқадам, ки устувор ва фоидаовар аст ва бомуваффақият парвариши салат ва дигар кабудизорҳоро табдил диҳад.
Ширкати ӯ, ZeroCarbonFood (ZCF, Zero Emission Food) кабудиҳоро дар рахҳои амудӣ бо истифода аз системаи "тағйирёбанда" парвариш мекунад: об сабзаҳои афзояндаро шуста, сипас ҷамъоварӣ мешавад (бо маводи ғизоӣ мустаҳкам карда мешавад) барои дубора истифода мешавад. Сабзавот дар хоки сунъӣ, ки аз қолинҳои такрорӣ аз деҳаи олимпии Стратфорд сохта шудааст, шинонда шудааст. Қувваи барқе, ки барои рӯшноӣ истифода мешавад, аз турбинаҳои хурди гидроэлектрикӣ меояд. Дринг мегӯяд: "Мо дар Лондон боришоти зиёд дорем". "Аз ин рӯ, мо турбинаҳоро дар системаи обхези борон мегузорем ва онҳо ба мо энергия медиҳанд." Дринг инчунин дар халли яке аз проблемахои калонтарини парвариши амудй: нигохдории гармй кор мекунад. "Мо омӯхта истодаем, ки чӣ гуна гармиро хориҷ кардан ва ба нерӯи барқ табдил додан мумкин аст ва чӣ гуна гази карбон истифода мешавад - он мисли стероидҳо дар растаниҳо амал мекунад."
Дар шарқи Ҷопон, ки аз заминларза ва сунамии соли 2001 осеб дида буд, як мутахассиси маъруфи корхона як корхонаи собиқи нимноқилҳои Sony-ро ба дуввумин хоҷагии дарунӣ дар ҷаҳон табдил дод. Бо масоҳати 2300 м2, ферма бо 17500 электроди кам-энергия (истехсоли «Дженерал электрик») равшан карда шуда, дар як шабонаруз 10000 cap сабзавор истехсол карда мешавад. Ширкати паси хоҷагӣ - Мираи ("Мирай" маънои "оянда" дар Ҷопон аст) - аллакай бо муҳандисони GE барои таъсиси як "фабрикаи афзоишёбанда" дар Ҳонконг ва Русия кор мекунад. Шигехару Шимамура, ки дар паси эҷоди ин лоиҳа қарор дорад, нақшаҳои ояндаи худро чунин тартиб дод: "Дар ниҳоят, мо омодаем ба индустрикунонии кишоварзӣ шурӯъ кунем."
Айни замон дар бахши кишоварзии илм камбуди пул вуҷуд надорад ва инро дар афзоиши шумораи навовариҳо, аз ҷумла барои истифодаи хонагӣ пешбинӣ кардан мумкин аст (дар Kickstarter бисёр лоиҳаҳои ҷолиб мавҷуданд, масалан, Нива, ки ба шумо имкон медиҳад, ки помидорро дар хона дар як нерӯгоҳи гидропонии бо смартфон идорашаванда парвариш кунед), ба глобалӣ. Масалан, як ширкати бузурги иқтисодии водии Силикон SVGPartners бо Forbes барои мизбонии конфронси байналмилалии инноватсионии кишоварзӣ дар соли оянда якҷо шуд. Аммо ҳақиқат ин аст, ки барои ба даст овардани як қисми муҳими пироги саноати озуқаворӣ барои кишоварзии инноватсионӣ вақти зиёд лозим аст - даҳ сол ё бештар аз он.
"Дар ҳақиқат муҳим он аст, ки мо хароҷоти нақлиёт надорем, партовҳо ва ҳадди ақали истеъмоли захираҳо надорем" мегӯяд Ҳарпер. Боз як нуктаи чолиби диккат, ки олим кайд кард: рузе мо аз хусусиятхои минтакавии парвариши махсулоти сабзавот пеш гузашта метавонем. Тарабхонаҳо сабзавотро мувофиқи табъи худ, дар берун, дар зарфҳои махсус парвариш мекунанд. Бо тағир додани рӯшноӣ, тавозуни кислотаю асос, таркиби минералии об ё махсусан маҳдуд кардани обёрӣ, онҳо метавонанд таъми сабзавотро назорат кунанд - масалан, хӯришро ширинтар кунанд. Оҳиста-оҳиста, бо ин роҳ шумо метавонед сабзавоти бренди худро эҷод кунед. "Дигар "ангурҳои беҳтарин дар ин ҷо ва он ҷо мерӯянд" нахоҳад буд" мегӯяд Харпер. — Дар ин фермаи Бруклин бехтарин ангури «Мешавад» парвариш карда мешавад. Ва беҳтарин хишт аз он фермаи Бруклин меояд. Ин аҷиб аст ».
Google ният дорад бозёфтҳои Харпер ва тарҳи микроферми ӯро дар қаҳвахонаи марказии худ дар Mountain View татбиқ кунад, то кормандонро ғизои тару тоза ва солим таъом диҳад. Бо ӯ як ширкати пахтакорӣ низ тамос гирифта пурсид, ки оё дар чунин гармхонаи навоварона пахта парвариш кардан мумкин аст (Харпер мутмаин нест - шояд ин имконпазир бошад). Лоиҳаи OpenAgProject-и Харпер таваҷҷӯҳи олимон ва ширкатҳои ҷамъиятии Чин, Ҳиндустон, Амрикои Марказӣ ва Аморати Муттаҳидаи Арабро ҷалб кардааст. Ва як шарики дигаре, ки ба хона наздиктар аст, Донишгоҳи давлатии Мичиган, қасд дорад як анбори автомобилии 4600 метри мураббаъро дар канори Детройт ба он табдил диҳад, ки бузургтарин "корхонаи сабзавоти амудӣ" дар ҷаҳон хоҳад шуд. "Дар Детройт набошад, беҳтарин ҷой барои фаҳмидани автоматизатсия дар куҷост? Харпер мепурсад. - Ва баъзеҳо то ҳол мепурсанд, ки "инқилоби нави саноатӣ чист"? Вай ҳамин аст!»
* Аэропоника ин раванди парвариши растаниҳо дар ҳаво бидуни истифодаи хок мебошад, ки дар он моддаҳои ғизоӣ ба решаҳои растаниҳо дар шакли аэрозол интиқол дода мешаванд.
** Aquaponics - технологияи баландроҳи мантиқии хоҷагидорӣ, ки ба ҳам пайвастани моҳипарварӣ - парвариши ҳайвоноти обӣ ва гидропоника - парвариши растаниҳои бе хок.
***Гидропоника роҳи безамин парвариши растаниҳо мебошад. Растанй системаи решаи худро на дар замин, балки дар хавои намнок (об, хуб газдор; сахт, вале намнок ва хавоталаб ва хеле ковок), аз хисоби махлулхои махсус, аз минералхо нагз сер мешавад. Чунин муҳит ба оксигенатсияи хуби ризомаҳои растанӣ мусоидат мекунад.