Мундариҷа
Витамини №1: барои саломатӣ ва масуният
Витамини А унсури асосии ғизои солим мебошад. Инро диетологҳо доимо мегӯянд. Чаро ин қадар муфид аст? Биёед тавсифи витамини А, таъсири он ба организм ва манбаъҳои арзишманди онро якҷоя омӯзем. Ва дар айни замон, мо мефаҳмем, ки чӣ гуна бо нигоҳубини аз ҳад зиёд ба саломатии шумо зарар нарасонед.
Сарбози универсалӣ
Витамини А ва аз ҷиҳати илмӣ ретинол ба синфи ҳалшаванда дохил мешавад. Дар асл, ин маънои онро дорад, ки витамини А дар бадани инсон дар якҷоягӣ бо чарбҳои гуногун хеле беҳтар ҷаббида мешавад.
Вазифаҳои витамини А-ро дар организм соатҳо номбар кардан мумкин аст, зеро он дар кори тақрибан ҳамаи узвҳо ва системаҳо иштирок мекунад. Аксар вақт онҳо дар бораи манфиатҳои он барои рӯъё сӯҳбат мекунанд. Он дарвоқеъ барои тавлиди моддаҳои махсус дар ретинаи чашм кӯмак мекунад, ки ҳолати онро беҳтар мекунанд. Бе витамини А дар организм, мубодилаи моддаҳо асосан ғайриимкон аст. Ретинол ба синтези сафедаҳо ва тақсимоти баробари чарбҳои бадан таъсир мерасонад. Он инчунин мембранаҳои ҳуҷайраҳоро мустаҳкам намуда, онҳоро аз ҳамлаҳои радикалии озод муҳофизат мекунад. Тааҷҷубовар нест, ки он антиоксидантест пурқудрати табиӣ.
Бахшида ба занон ва кӯдакон
Нақши витамини А дар бадани зан, аз ҷумла барои солимии системаи репродуктивӣ, хеле назаррас аст. Ғайр аз он, он рушди мӯътадили ҳомиларо ҳангоми ҳомиладорӣ таъмин мекунад. Барои пӯсти рӯй витамини А эликсири воқеии ҷавонон аст. Баъд аз ҳама, он ҳуҷайраҳоро барқарор мекунад ва истеҳсоли коллагенро зиёд мекунад. Ин аст, ки ретинол аксар вақт ба кремҳои зидди пиршавӣ илова карда мешавад.
Фоидаҳои витамини А барои бадани кӯдак. Дар баробари калтсий, устухонҳо ва дандонҳоро мустаҳкам мекунад ва ба афзоиши мӯътадил мусоидат мекунад. Витамини А барои солимии дил, шуш ва системаи ҳозима муҳим аст. Розӣ шавед, беҳтараш кори онҳоро аз хурдӣ ба роҳ монед. Исбот карда шудааст, ки ба туфайли хосиятҳои махсуси витамини А, тобиши бадани кӯдак ба чечек ва сурхак осонтар аст. Ғайр аз он, он муқовимати системаи масуниятро зиёд мекунад.
Миёнаи тиллоӣ
Тавре ки шумо медонед, танҳо миқдори дору доруҳоро заҳр ва заҳрҳоро дору мекунад. Барои нигоҳ доштани қобилияти зиндагӣ, бадани калонсолон бояд ҳар рӯз 700-1000 микрограмм витамини А, кӯдак-500-900 микрограмм гирад. Тавре ки аллакай қайд карда шуд, он бояд бо чарбҳо якҷоя карда шавад. Ҳангоми пайваст кардани витамини Е ва руҳ, таъсири табобатӣ низ чанд маротиба меафзояд.
Ҳангоми нарасидани витамини А дар бадани инсон, заифӣ, бехобӣ, иштиҳои бад, зуд-зуд сармохӯрдагӣ, нохунҳо ва мӯи шикаста ба амал меоянд. Дар кӯдакон, нарасидани витамини А дар бадан ба бад шудани афзоиш ва рушди умумӣ оварда мерасонад. Аммо, дар хотир доштан зарур аст, ки витамини А дар организм зиёдатӣ хатарноктар нест. Он боиси ихтилоли ҳозима, мигрен ва вайроншавии гормоналӣ мегардад. Ҳангоми ҳомиладорӣ он бояд қатъиян мувофиқи дастури духтур гирифта шавад.
Бародарии сабзавоткорон
Кадом хӯрокҳо витамини А доранд? Пеш аз ҳама, ин сабзавоти рангҳои норанҷӣ, сурх ва зард мебошанд. Дар ин ҷо сабзӣ, каду, помидор ва қаламфури булғорӣ аз ҳама пеш аст. Дар тобистон, ҳеҷ чизи беҳтар аз салатҳои тару тоза бо витамини А мавҷуд нест. Растаниҳои сабзӣ дар як grater, бурида қаламфури ширин ба иловаро, биносту бурида 200 г карам сафед. Ҳамаи компонентҳоро омехта кунед, ҳалқаҳои пиёз сурхро, ки бо оби ҷӯшон ҷӯшонида шудааст, илова кунед. Намак ва ќаламфури онҳо мечашонем, мавсим бо равғани растанӣ - хӯриши тароватбахши тобистона омода аст. Илова бар ин кадом сабзавот витамини А дорад? Ямс, лаблабу, брокколи, спаржа ва пояҳои карафс метавонанд аз захираҳои фаровони худ фахр кунанд. Он дар гиёҳҳои тару тоза ва салатҳои баргӣ зиёд аст.
Шарбатҳои ҳаётбахш
Миқдори зиёди витамини А дар меваҳо мавҷуд аст. Таваҷҷӯҳ ба меваҳои гулҳои зард ва норанҷӣ дода мешавад. Аз ҷумла, зардолу, шафтолу, себ, нок, меваҳои ситрусӣ. Киви, ананас, манго ва дигар меваҳои экзотикӣ аз витамини А кам нестанд. Харбузаи хушбӯй ва тарбузи боллазату шаънро низ ба ин рӯйхат шомил кардан мумкин аст. На танҳо донистани он муҳим аст, ки кадом меваҳо витамини А доранд, балки чӣ гуна онро пурра гирифтан мумкин аст. 2 шафтолу, банан ва нокро ба мукааб буред, бо blender пюре кунед ва бо афлесун афлесун кунед. Агар лозим бошад, асал илова кунед ва бо наъно оро диҳед. Оё шумо вариантҳои ширро афзал медонед? Сипас афшураро бо йогурти табиӣ иваз кунед. Дар ҳар сурат, ин смузи витамини А -ро дар бадан афзоиш хоҳад дод. Ва эҳтимол ба ҳама дар хона писанд меояд.
Тӯҳфаҳои ҳайвонот
Ғизои ҳайвоноте, ки аз витамини А бой аст, барои организм ҳамчун ғизои растанӣ муҳиманд. Роҳбарони дастнорас дар ин ҷо ҷигари мурғ ва гов, моҳии баҳр, икра ва равғани моҳӣ мебошанд. Хӯрокҳое, ки аз витамини А бой мебошанд, панирҳои косибӣ ва сметана, панирҳои гуногун, зардии тухм ва равғанро дар бар мегиранд. Аз ҳама гуногуни дорухат барои менюи тобистон, пати ҷигари мурғ бештар мувофиқ аст. Аввал мо аз пиёз ва сабзӣ бирён мекунем. Ба он 500 г мукааб ҷигар, 250 мл об, намак ва барги халиҷ илова кунед. Гӯштро дар давоми 30 дақиқа дар зери зарф пазед, сипас онро хориҷ кунед ва тамоми моеъро бухор кунед. Пас аз хушбӯй кардани ҷигар бо 50 г равған, бо блендер ба хамираи ҳамвор часпонед. Сандвичҳо бо ин пашт тамоми оила писанд хоҳанд омад, хусусан агар шумо онҳоро барои пикник созед.
Ҳоло, ки шумо медонед, ки витамини А дар куҷо ёфт мешавад, шумо метавонед менюи хонагии худро ба осонӣ мутаносиб, солим ва лазиз созед. Дар ин кор ҳосили тобистонаи меваҳои аз витаминҳо бой ва дастурхони хонандагони маҳфили "Дар хона бихӯр" кӯмак мекунад.