Таомҳои миллии Австралия

Менюи аборигенӣ: 7 хӯрокҳои таомҳои Австралия

Экзотизми кулинарӣ бо номҳои пурасрор, компонентҳои номаълум ва таркиби ногаҳонӣ ишора мекунад. Ин хӯроки миллии Австралия барои бисёриҳо аст. Бо вуҷуди ин, шумо метавонед на танҳо оши тимсоҳ ва пирогҳои кенгуру, балки бисёр хӯрокҳои шиносро бо маззаи сабуки ватанӣ пайдо кунед.

Картошкаи мулоим

Таомҳои Австралияро бе картошка тасаввур кардан ғайриимкон аст. Ошпазҳои маҳаллӣ метавонанд онро ба осонӣ ба газакҳои ҷолиб табдил диҳанд. 6-8 картошкаро бо пӯст то нарм напазед. Вақте ки онҳо хунук мешаванд, онҳоро бо табақча бодиққат ҳамвор кунед. Ҳар як чунин tortilla бо равған молида, бо омехтаи як хӯшаи бодиён ва 2-3 дона сирпиёз пошед. Онҳоро бо чошнии лубиж пошед, саховатмандона онҳоро бо панир реза карда, дар фолга печонед. Дар ин шакл мо tortillas-ро ба танӯри пеш аз 180 ° C барои 15-20 дақиқа мефиристем. Дар натиҷа, картошкаи махмали хушбӯй бо як қабати аҷибе фаро гирифта мешавад, ки ҳеҷ кас наметавонад ба он муқобилат кунад. Шумо инчунин метавонед картошкаро бо услуби австралиягӣ мувофиқи рецепти муаллифи мо Ирина омода кунед. 

Саргардонҳо

Наздикии уқёнус ба дастурҳои таомҳои Австралия таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, фаровонии газакҳои баҳрӣ. Дар равған 2-3 дона сирпиёзи резашударо бо 500-600 грамм майгу бирён кунед. Якчанд калонтаринҳоро барои ороиш мегузорем. 3 авокадо дар нимсола бурида, тухмҳо ва селлюлозаро каме пеш аз расидан ба пӯст тоза кунед. Майгуҳои резашуда, 5-6 дона гиёҳ, як саршӯлча, 1 картошкаи судак ва кӯзаҳои авокадоро омехта кунед. Ба омехта 3 қошуқи майонез, 2 қошуқи хардал илова кунед, намак илова кунед ва қаиқҳои авокадоро пур кунед. Қаиқҳоро бо оҳак ё шарбати лимӯ пошидан мумкин аст - як газаки олиҷаноб омода аст, ки дар назди гурманҳои хонагӣ бо тамоми ҷалоли худ пайдо шавад.

Муносибати гӯштӣ

Гӯштхӯрон бо забони олиҷаноби гови австралиягӣ тасаллӣ хоҳанд ёфт. Барои оғоз кардан, шумо бояд забонро бо вазни 500-600 г барои 3 соат ҷӯшонед. Дар охири он намак, ќаламфури ва барги халиҷро гузоред. Сипас филмро аз забон хориҷ кунед, ба иловаро бурида, дар равған бирён кунед. Дар як ШМШ frying калон, passer омехтаи пиёз сурх, сабзӣ ва 50 г карафс реша. Ба он 2 tbsp илова кунед. л. орд, 100 мл афшураи помидор ва забони аслй. Онро бо 250 мл шўрбои намак пур кунед ва дар зери зарф 30 дақиқа тобистонед. Бурида буридаи гӯшт, ва лату сабзавот stewed ба авокадо. Ин як табақи беҳтарин барои забони гӯшти гов хоҳад буд. Ин табақро бо биринҷ низ додан мумкин аст. 

Чӯҷаҳои Австралия

Дар таомҳои Австралия хӯрокҳои хуб барои хӯроки шоми оилавӣ мавҷуданд, ба монанди мурғи Мельбурн. Дагар бо намак ва ҳанут барои парранда 1 кг drumsticks мурғ ва қаҳваранг дар равғани зайтун. 200 мл шароби сафед рехт, 2 қошуқи хамираи помидор, намакро мечашонем ва мурғро дар зери зарф 30 дақиқа мепазем. Ҳангоме ки он суст мешавад, бодинҷон ва 2 помидори миёнаро ба ҳалқаҳо буред. Онҳоро дар фолга гузоред, бо сирпиёзи майдашуда пошед, равғани зайтун пошед ва дар танӯр дар 200 ° C барои 10 дақиқа гузоред. Пойҳои тайёр бо як табақ канори сабзавоти пухта, шӯрбо, пошидани гиёҳҳои тару тоза илова карда мешаванд - хӯроки шом дар сабки австралиягӣ омода аст.

Гӯшт Тотем

Пирожни гӯштӣ як гастрономӣ дар Австралия аст. Пиёзро дар равған то қаҳваранги тиллоӣ бо 500 г гӯшти гов бирён кунед. 3 ст орд, 2 қошуқ хамираи помидор, 1 қошуқ тимён ва 1 қошуқ орегано, намакро мечашонем. Пас аз пухтани гӯшт барои 10 дақиқа ба 200 мл об, 2 қошуқи Вустершир ва чошнии лубиё илова кунед. Хамири тайёри вазнаш 350 граммро дар ду қабат мерезед. Якумаш ба шакли равѓаншуда бо бамперњо рахм карда мешавад. Онро бо пур кардани гӯшт пур кунед, қабати дуюмро пӯшед, кунҷҳои онро сахт пучед. Тортро бо тухми кӯфта равған молида, буришҳои салибро созед ва дар ҳарорати 40°С 200 дақиқа мепазед. Чунин каннодй дар рузхои кор ва рузхои ид дастархонро оро медиханд.

Ширинии зебоии пок

Ривоятҳо мегӯянд, ки шириниҳои машҳури Павловаро ошпазҳои Зеландияи Нав ба шарафи балеринаи бузург ихтироъ кардаанд. Австралияҳо онро такмил доданд. 4 сафедии тухмро ба қуллаҳои қавӣ зада, бо илова кардани 230 г шакар бо ½ tbsp крахмал. Идомаи латукӯб, як рози ванилин ва 1 tsp сирко илова кунед. Массаи сафедаро бо қошуқ дар варақаи нонпазӣ бо коғази нонпазӣ паҳн кунед. Дар маркази ҳар як пойгоҳ, мо чуқурӣ месозем, дар баробари канорҳо мо curls месозем. Мерингро дар танӯр дар ҳарорати 60 ° C 90-120 дақиқа пазед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он намесӯзад. 250 мл кремро бо 1 tbsp шакар дар креми пухта тозиёна кунед, меренги хунукшударо оро диҳед ва ба болояш як навъ меваи тару тоза гузоред.

Абрҳои мукааб

Дар Австралия маъмул, торти ширини Ламингтон аз ҷониби бечунучаро тасдиқ карда мешавад. 4 дона тухмро ба массаи кафкдор бизанед ва бидуни таваққуф 200 г шакар резед. Мо 1 tbsp ҷорӣ мекунем. л. равған, 170 г орд бо хокаи нонпазӣ ва хамир барои торти исфанҷро хамир кунед. Онҳоро бо шакли росткунҷа бо фолга пур кунед ва дар 30 ° C 180 дақиқа пазед. 100 г шоколади сиёҳро бо 10 г равған ва 150 мл шир дар ваннаи об гудозед. 500 г шакари ориз, 80 г какао илова кунед ва то ғафс шудан пазед. Торти тайёри исфанҷиро ба мукаабҳо бурида, ба сирҳо тар карда, дар тарошидани кокос печонем. Бигзор пирожниҳо ях кунанд ва шумо метавонед дили дандони ширини дӯстдоштаатонро ба даст оред.

Таомҳои миллии Австралия бисёр кашфиётҳои болаззатро ваъда медиҳанд, ки барои менюи оила қобили қабуланд. Онро аз дастурхони хонандагони маҳфили "Бихӯред дар хона" омӯзед ва таассуроти худро дар бораи хӯрокҳои австралиягӣ, ки шумо имкони санҷиданро доред, нақл кунед.