Мундариҷа
витамини гамма, карнитин
Л-карнитин қаблан ҳамчун як моддаи ба витамин монанд тасниф мешуд, аммо аз ин гурӯҳ хориҷ карда шуд, гарчанде ки он ҳанӯз ҳам дар таркибҳои парҳезӣ ҳамчун "витамин" ёфт мешавад.
L-карнитин аз ҷиҳати сохт ба аминокислотаҳо монанд аст. L-карнитин шакли ба оина шабеҳи муқобил дорад - D-карнитин, ки барои организм заҳролуд аст. Аз ин рӯ, истифодаи ҳам D-форма ва ҳам DL-омехтаи карнитин манъ аст.
Хӯрокҳои л-карнитин
Мавҷудияти тахминии 100 г маҳсулотро нишон дод
Талаботи ҳаррӯзаи L-карнитин
Талаботи ҳаррӯза ба L-Карнитин 0,2-2,5 г мебошад. Аммо, дар ин бора ҳанӯз фикри бечунучаро вуҷуд надорад.
Хусусиятҳои муфид ва таъсири он ба организм
L-карнитин метаболизми чарбҳоро беҳтар мекунад ва ба ҷудошавии энергия ҳангоми коркарди онҳо дар организм мусоидат мекунад, тобовариро меафзояд ва давраи барқароршавӣ дар вақти вазнинии ҷисмонӣ, фаъолияти дилро беҳтар мекунад, таркиби чарбҳои зери пӯст ва холестеринро дар хун коҳиш медиҳад, афзоиши бофтаи мушакҳо, ва системаи иммуниро такмил медиҳад.
L-карнитин оксидшавии чарбро дар организм зиёд мекунад. Бо таркиби кофии L-карнитин, кислотаҳои чарб равғанҳои заҳролудро намедиҳанд, аммо энергияе, ки дар шакли ATP захира мешаванд, энергияи мушаки дилро, ки аз кислотаҳои чарбӣ 70% ғизо мегиранд, ба таври назаррас беҳтар мекунад.
Ҳамкорӣ бо дигар унсурҳои муҳим
L-карнитин дар организм аз аминокислотаҳои лизин ва метионин бо иштироки (Fe) ва витаминҳои гурӯҳӣ синтез карда мешавад.
Аломатҳои норасоии L-карнитин
- хастагӣ;
- дарди мушак пас аз машқ;
- ларзиши мушакҳо;
- атеросклероз;
- ихтилоли дил (стенокардия, кардиомиопатия ва ғ.).
Омилҳое, ки ба таркиби L-карнитин дар ғизоҳо таъсир мерасонанд
Миқдори зиёди L-карнитин ҳангоми яхкунӣ ва обшавии минбаъдаи маҳсулоти гӯштӣ талаф мешавад ва ҳангоми ҷӯшидани гӯшт L-карнитин ба шўрбо мегузарад.
Чаро норасоии L-карнитин рух медиҳад
Азбаски L-карнитин дар организм бо ёрии оҳан (Fe), кислотаи аскорбин ва витаминҳои В синтез мешавад, норасоии ин витаминҳо дар ғизо миқдори онро дар бадан коҳиш медиҳад.
Парҳезҳои гиёҳхорӣ инчунин ба норасоии L-карнитин мусоидат мекунанд.