Вегетарианизм таърихи тӯлонӣ ва душвор дорад. Дар Россия аввалин ҷамъиятҳои вегетарианҳо пеш аз инқилоб пайдо шуданд. Безубойникҳо маҷаллаҳо чоп мекарданд, тарабхонаҳо таъсис доданд ва бо табибони машҳури замонашон баҳсбарангез буданд. Дар байни одамони машҳури Русияи пеш аз инқилобӣ, ки аз стейк ва котлет даст кашиданд - Иля Репин ва Лев Толстой, ки дар байни пайравони худ таълимоти муносибати «инсонӣ» -ро ба ҳайвонот ва ҳаёти онҳо фаъолона ҷой додаанд.
Имрӯз, гиёҳхорӣ устувор ба роҳ монда шудааст ва яке аз маъмултарин системаҳои хӯроквории ғайристандартӣ дар ҷаҳон ба шумор меравад. Ва вегетарианизм дар шаклҳо ва вариантҳои гуногун пайдо шудааст-аз лакто-вегетарианизм (рад кардани гӯшт, аммо на шир), то парҳези хӯроки хом (истеъмоли сабзавот ва меваҳои ғайримутамаркардашуда).
Яке аз шаклҳои шадидтарини вегетарианизм ин аст веганизм ё веганизм – даст кашидан аз истеъмоли ҳама гуна сафедаи ҳайвонот. Оддӣ карда гӯем, чунин системаи ғизо на танҳо гӯшт, балки ҳама гуна маҳсулоти ширӣ, тухм ва моҳӣ дар ҳама гуна шаклро манъ мекунад.
Веганизм рӯз аз рӯз маъмултар мешавад.
Касе веганӣ мешавад, зеро ба ҳайвонҳо раҳм мекунад. Касе мехоҳад бориктар ва солимтар шавад. Нияти ҳар кас гуногун аст, аммо мо мутмаин ҳастем, ки ҳар касе ки мехоҳад парҳези худро ба таври ҷиддӣ тағир диҳад ва аз сафедаи сабзавот даст кашад, бояд бидонад, ки ҳангоми гузаштан ба веганизм бо бадани онҳо чӣ хоҳад шуд.
Чанд ҳафтаи аввал шумо худро барқ эҳсос хоҳед кард. Нагузоред, ки гӯшти коркардшуда ва хӯрдани бештари сабзавот ва меваҳо сатҳи витаминҳо, минералҳо ва нахи бадани шуморо ба таври назаррас афзоиш диҳад.
Шумо беҳтаршавии ҳозимаро ҳис мекунед. Аммо он метавонад низ рӯй диҳад, ки шумо аз газ, колик, шамолхӯрӣ ва ҳатто бемории пайдошудаи рӯда хавотир мешавед. Ин аз он сабаб аст, ки шумо нах ва карбогидратҳои зиёдеро истеъмол хоҳед кард, ки бадан барои истифода дар ин миқдор одат накардааст.
Аммо ҳама чиз, эҳтимолан, кор хоҳад кард, шумо бояд танҳо давраи гузаришро интизор шавед. Дар рӯдаҳои шумо бактерияҳои муфиди бештар мавҷуданд, ки метаболизмро метезонанд.
Дар се-шаш моҳ шумо мушоҳида хоҳед кард, ки вазъи пӯстатон чӣ гуна беҳтар мешавад. Дар бадан об аз сабзавот ва меваҳо бештар хоҳад буд ва он тамоми заҳрҳо ва токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад.
Аммо то ин вақт мағозаҳои витамини D, ки шумо дар тӯли солҳои хӯрдани гӯшт ҷамъ кардаед, тамом мешавад. Норасоии ин витамин шуморо ба хатари бемориҳои дил ва саратон таҳдид мекунад. Илова бар ин, сатҳи пасти ин модда дар бадан боиси рушди мигрен ва депрессия мегардад. Дандонҳо бе ин витамин низ бадтар мешаванд.
Сатҳи оҳан, руҳ ва калсий низ коҳиш меёбад. Аз ин рӯ, хулоса бармеояд - парҳези мутавозуни вегетарианиро бе иловаҳои ғизоӣ ва комплексҳои витамини тасаввур кардан ғайриимкон аст. Аз ин рӯ, пеш аз шомил шудан ба сафи вегетарианҳо, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки ба духтур муроҷиат кунед, то ӯ доруҳои мувофиқро интихоб кунад.
Баъд аз моҳи 6 Сатҳи витамини B12 метавонад бениҳоят паст шавад. Аломатҳои норасоии ин модда кӯтоҳ будани нафас, вайроншавии хотира, хастагӣ, карахтӣ дар дасту пой мебошанд.
Агар шумо барои мутавозин кардани парҳези худ иловаҳо ё витаминҳо истеъмол накунед, устухонҳои шумо низ ба шумо миннатдор нахоҳанд шуд. Захираҳои маъданӣ дар онҳо ба маънои аслӣ бадани шумо "мехӯранд". Сирри дандонҳо тунуктар мешавад ва ҳатто метавонад ба шикастан сар кунад.
Албатта, баъзе сабзавотҳо, аз қабили брокколи, калсий доранд. ва дигарон - В12. Аммо агар шумо парҳези худро тартиб надиҳед ва иловаҳоро бо дақиқии тиббӣ қабул накунед, шумо ба зудӣ норасоии шадиди ғизоиро дар бадани худ эҳсос хоҳед кард.