Парҳези баҳри Миёназамин дар солҳои охир сарлавҳаҳои мақолаҳои тиббӣ шудааст. Агар шумо ба он чизе, ки онҳо менависанд, бовар кунед, гузаштан ба ин парҳез ба шумо кӯмак мекунад, ки вазни худро гум кунед ва худро хуб ҳис кунед. Мутаассифона, бисёриҳо ба он аҳамият намедиҳанд, ки онҳо маънои парҳези муосири сокинони Италия, Испания ва Юнонро не, балки ғизои анъанавиро доранд. Ман ҳам мехоҳам дар бораи ӯ муфассалтар бинависам.
Пас парҳези баҳри Миёназамин чист ва чаро он хуб аст?
Одамоне, ки парҳези Миёназаминро бо Италия мепайванданд ва дар бораи равғани зайтун, панир ва шароб фикр мекунанд, сахт иштибоҳ мекунанд. Парҳези машҳури Миёназамин асосан аз растаниҳо иборат аст, на шароб ва панир.
Пас аз Ҷанги Дуюми Ҷаҳонӣ, Бунёди Рокфеллер вазъи иҷтимоии Юнонро арзёбӣ кард. Онҳо бемории дилу рагҳоро дар минтақа хеле кам ёфтанд, ки олими ғизо Ансел Кисро ба ваҷд овард, ки дар соли 1958 ба таҳқиқоти солимӣ ва дарозумрӣ дар ин минтақа шурӯъ кард.
Дар омӯзиши ӯ бо номи Ҳафт Кишварҳо Омӯзишики соли 1970 нашр шуд, ба хулосае омад, ки дар байни юнониҳои Крит бемории бениҳоят ками бемориҳои дил вуҷуд дорад. Онҳо инчунин дараҷаи пасттарини маризӣ ва фавтро дар маҷмӯъ дар тамоми кишварҳои таҳқиқшуда доштанд.
Ин бозёфтҳо таваҷҷӯҳи васеъро ба парҳези баҳри Миёназамин ба вуҷуд овард, ки то имрӯз фурӯ нарафтааст. Аммо ҳеҷ кас воқеан дар бораи он фикр намекунад, ки одамони таҳқиқот воқеан чӣ мехӯрданд.
Дар солҳои 1950 ва 1960 дар Крит чӣ мехӯрдед?
Ин амалан парҳези гиёҳхорон буд.
Парҳези ҷазираҳо дар бораи 90% аз махсулоти растанй иборат буд, ки чаро касалии дил дар байни ахолй суст пахн шудааст.
Ягона нафароне, ки дар ҷазира бемории дил доранд, табақаи сарватманд буданд, ки ҳар рӯз гӯшт мехӯрданд.
Имрӯз парҳези баҳри Миёназамин чӣ гуна аст?
Мутаассифона, имрӯз хеле кам одамон парҳези машҳури баҳри Миёназаминро риоя мекунанд. Ҳатто худи сокинони ин минтақа. Дар даҳсолаҳои охир, одамон ба истеъмоли бештари гӯшт ва панир шурӯъ карданд, албатта, ба таври назаррас бештар хӯрокҳои коркардшуда (аз ҷумла онҳое, ки бештар шакар илова карданд) ва растаниҳои камтар. Ва ҳа, дар Баҳри Миёназамин, суръати бемориҳои дил дар тӯли чанд даҳсолаи охир хеле баланд шуд.
Таҳқиқот исбот мекунанд, ки ҳама гуна парҳези растанӣ (яъне дар он ҷое, ки растаниҳо бартарӣ доранд) бо коҳиши рушди бемориҳои дилу раг, саратон, фарбеҳӣ, диабет ва афзоиши давомнокии умр алоқаманданд. Агар шумо хоҳед, ки парҳези ҳақиқии Миёназаминро риоя кунед, ҳар рӯз панир ва шаробро фаромӯш кунед. Ва бештар истеъмоли мева, сабзавот, гиёҳҳо, ғалладонагиҳо, лӯбиёгиҳо ва сабзавоти решаро бештар баррасӣ кунед.
Барномаи ман бо дорухат ба шумо кумак мекунад!