Қаламфур манбаи аълои витаминҳо ва микроэлементҳо мебошад, бинобар ин онҳоро дар бисёр парҳезҳо ва менюҳо тавсия медиҳанд. Навъҳои гуногуни қаламфури дорои хосиятҳои гуногун, ки сабзавот ҳатто пас аз пухтан ё бирён кардан нигоҳ медорад. Як далели ҷолиб ин аст, ки қаламфури дорои витамини C бештар аз лимон аст.
Якчанд сухан дар бораи қаламфури
Филфил растаниест, ки ба оилаи шабнишин мансуб аст. Гарчанде ки он асосан ҳамчун унсури хӯрокҳои тамоми ҷаҳон маълум аст, он дар тибби табиӣ дар Амрикои Ҷанубӣ ва Марказӣ дар тӯли 6000 сол истифода шудааст. Он дар Аврупо танҳо дар охири асри 1526 пайдо шуд ва аввалин кишт дар қитъаи кӯҳна ба XNUMX рост меояд. Бесабаб нест, ки таомхои мадиарй бо ин сабзавот машхур аст.
Арзиши ғизоии қаламфури
Тавре ки аллакай зикр гардид, филфил манбаи аълои витамини С мебошад.Шояд хар яки мо аз волидайни худ витаминхои гуногун мегирифтем ва аксаран он витамини С буд.Ин иммунитетро мустахкам мекунад ва ба як катор равандхои организми инсон таъсир мерасонад. Дар бораи он низ кайд кардан лозим аст мавҷудияти витамини C нисбат ба дигар сабзавот. Чунин ба назар мерасад бештар витамини С лимон дорад. Хуб, консентратсияи он дар паприка ҳатто 4-5 маротиба бештар аз цитруси маъмул аст.Филфил як унсури зуд-зуд менюи гуногун буда, на танҳо аз сабаби содда будани тайёр кардани он, балки инчунин он аст, ки дар натиҷаи коркарди термикӣ хосиятҳои ғизоии худро қариб гум намекунад. Аз ин рӯ, ҳардуро истеъмол кардан меарзад паприка тару тозаинчунин пухта ё пухта. Инчунин, дар бораи консервҳо ё салатҳо фаромӯш накунед. Одамоне, ки мехоҳанд ҳолати пӯсти худро мустаҳкам кунанд ва ранги рӯяшро ба таври визуалӣ ҷавон кунанд, набояд фаромӯш кунанд қаламфури. Ин сабзавот аз антиоксидантҳои пурқувват хеле бой аст, ки аз таъсири зараровари радикалҳои озод вазифаи муҳофизатӣ доранд. Бояд илова кард, ки танхо нисфи қаламфури андозаи миёна вояи миёнаи шабонарузии бета-каротинро конеъ мегардонад. Дар сабзавот инчунин витаминҳои В, фосфор, калий, оҳан, магний мавҷуданд. Ва шумо медонед паприка чанд калория дорад? Бисёр чиз аз ранги он вобаста аст, тахмин карда мешавад, ки:• филфил сурх - 31 ккал,• филфил сабз - 20 ккал,• филфил зард - 27 ккал.
Паприка боз чӣ кӯмак мекунад?
Илова ба витамини С, филфил он инчунин аз витаминҳои А ва Е бой аст. Нақши онҳо дар ҷилавгирӣ аз равандҳои пиршавии ҳуҷайраҳо, таҳкими масуният, беҳбуди кори рагҳои хунгард ва кам кардани консентратсияи холестирини LDL мебошад – бо ин роҳ имкони инкишофи атеросклероз кам карда мешаванд. Паприка инчунин аксар вақт бо капсаицин алоқаманд аст. Маҳз ин модда барои мубориза бо дарди сар кӯмак мекунад ва таъсири гармкунанда ва бедардсозанда дорад. Он инчунин барои таъми хос, тунд масъул аст қаламфури. Капсаицин инчунин роҳҳои нафасро тоза мекунад, ки масалан, ҳангоми сироятҳои хурди роҳҳои нафас муфид аст. Аммо фаромӯш накунед, ки онро аз ҳад зиёд истифода набаред қаламфури гарм, зеро ин метавонад боиси хашмгинии рӯдаи ҳозима гардад. Ва дар охир, як кунҷковӣ - оё шумо медонистед, ки қаламфури сурх ва сабз меваи як растанӣ мебошанд, ки танҳо бо сатҳи камолот фарқ мекунанд? Сабзавоти сабз ҷавонтар аст, дар чунин қаламфури онҳо низ каме камтар каротини бета ва витамини С мавҷуданд.