Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 1.3% | 5.9% | 7655 г |
| Потенсиҳо | 3.09 г | 76 г | 4.1% | 18.6% | 2460 г |
| равѓанњо | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 2.7% | 16471 г |
| карбогидратҳо | 2.26 г | 219 г | 1% | 4.5% | 9690 г |
| Нахи ғизоӣ | соли 1 | 20 г | 5% | 22.7% | 2000 |
| об | 92.45 г | 2273 г | 4.1% | 18.6% | 2459 г |
| хокистар | 0.85 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 24.5% | 1852 |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.3% | 101.4% | 448 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.5% | 15.9% | 2890 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 29.9% | 135.9% | 334 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 23.6% | 1923 |
| Витамини B9, фолат | 17 μg | 400 mcg | 4.3% | 19.5% | 2353 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.04 mcg | Mg xNUMX | 1.3% | 5.9% | 7500 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 10.5% | 4286 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 9.1% | 5000 г |
| Витамини D2, эргокальциферол | 0.2 μg | ~ | |||
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Делта токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18% | 81.8% | 554 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 57.7% | 786 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 1.4% | 33333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3% | 10.5% | 4444 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 1.8% | 26000 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 14.1% | 3236 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.8% | 49.1% | 930 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 12.7% | 3600 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 10.9% | 4255 г |
| Мис, Cu | 318 μg | 1000 mcg | 31.8% | 144.5% | 314 г |
| Селен, Се | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 76.8% | 591 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 19.5% | 2308 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.98 г | ҳадди аксар 100 гр | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.48 г | ~ | |||
| Fructose | 0.17 г | ~ | |||
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 0.078 г | ~ | |||
| valine | 0.232 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.057 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.076 г | ~ | |||
| Leucine | 0.12 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.107 г | ~ | |||
| methionine | 0.031 г | ~ | |||
| threonine | 0.107 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.035 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.085 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 0.199 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.195 г | ~ | |||
| Glycine | 0.092 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.343 г | ~ | |||
| Proline | 0.076 г | ~ | |||
| Serine | 0.094 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.044 г | ~ | |||
| cysteine | 0.012 г | ~ | |||
| Стерол (стеролҳо) | |||||
| Кампестерол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.05 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.01 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.16 г | аз 11.2-20.6 г. | 1.4% | 6.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.16 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.16 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 3.4% | 15.5% |
Арзиши энергетикӣ 22 ккал мебошад.
- калон = 23 г (5.1 ккал)
- миёна = 18 г (4 ккал)
- хурд = 10 Gy (2.2 ккал)
- буридаи = 6 г (1.3 ккал)
- коса, кулл = 96 гр (21.1 ккал)
- пиёла, донаҳо ё буридаҳо = 70 г (15.4 ккал)
- 0,5 пиёла дона = 35 г (7.7 ккал)
Занбӯруғи сафед, хом аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой аст, ба монанди витамини B2 ва 22.3%, витамини B5% ва 29.9%, витамини PP - 18%, калий - 12,7%, мис - 31,8%, селен - 16,9%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксид-оксиген иштирок мекунад, ба ҳассосияти рангҳои анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торик мусоидат мекунад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон шудани саломатии пӯст, луобпарда, халалдор шудани рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези якчанд гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад ва ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортели адреналро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи Пантотен метавонад ба осеби пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Истеъмоли нокифояи витамин, ки бо вайрон шудани ҳолати муқаррарии пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- Калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими об, электролит ва кислота иштирок мекунад, дар гузаронидани импулсҳои асаб, танзими фишори хун иштирок мекунад.
- мис қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген аст ва дар мубодилаи оҳан иштирок мекунад, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро тақвият медиҳад. Дар равандҳои бофтаҳои бадани инсон бо оксиген иштирок мекунад. Норасоии он бо вайрон шудани ташаккули системаи дилу раг ва рушди скелетии дисплазияи бофтаи пайванд зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, ки таъсири иммуномодулярӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоӣ ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва узвҳо), бемории Кесан (кардиомиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калория 22 калория, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо аз фоиданок Занбӯруғи сафед, хом, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои судманди занбурўғи сафед, хом