"Ҳамин аст, ман аз рӯзи душанбе вазни худро гум карда истодаам!", "Ман ин корро карда наметавонам, ман парҳез мекунам", "Чанд калория вуҷуд дорад?", "... аммо дар рӯзҳои шанбе ман худамро фиреб медиҳам. хӯрок”... Шинос? Чаро бисёр парҳезҳо бо нокомӣ анҷом меёбанд ва фунтҳои бо душворӣ рехташуда дубора бармегарданд? Шояд далел дар он аст, ки ҳама гуна парҳез ба бадан зараровар аст.
Эҳтимол шумо инро борҳо аз сар гузаронидаед. "Ин аст, пагоҳ дар парҳез", шумо ба худ ваъда додед ва субҳро бо наҳории "дуруст" аз карбогидратҳои мураккаб оғоз кардед. Сипас - пиёда рафтан то ист, хӯроки нисфирӯзиро тарк кунед ва худро барои ирода барои муқовимат ба гуруснагӣ, хӯроки брокколи пухташуда ситоиш кунед ва фикр кунед, ки дар кадом клуби варзишӣ корт гирифтан лозим аст.
Шояд шумо як ҳафта, шояд як моҳ давом кардед. Шояд шумо чанд кило вазн кардаед, ё шояд тири тарозу дар ҳамон нишона боқӣ монда, шуморо ба ноумедӣ андохт ва ба шикасти дигар оварда расонад, "бигзор ҳамааш дар оташ месӯзад". Эҳтимол, мисли аксари одамон, парҳезҳо шуморо ба рӯҳафтодагӣ, афсурдагӣ меандозанд ва аз худ нафрат мекунанд. Чаро ин рӯй медиҳад?
Барои оғоз, биёед ба омори бераҳмона муроҷиат кунем: 95% одамоне, ки бо ёрии парҳез вазни худро гум мекунанд, ба вазни қаблии худ бармегарданд ва аксар вақт якчанд фунти иловагӣ мегиранд. Одат аст, ки худи шахс ва иродаи гӯё сусти ӯро барои ин гунаҳкор донед, гарчанде далелҳои илмӣ як ҳикояи тамоман дигарро нақл мекунанд: ҷисми мо танҳо барои зинда мондан барномарезӣ шудааст ва кӯшиш мекунад, ки ин вазифаро бо ҳар роҳ анҷом диҳад.
Ҳангоми парҳез бо бадан чӣ мешавад? Аввалан, вақте ки мо дар парҳези калорияи паст қарор дорем, мубодилаи моддаҳои мо суст мешавад. Бадан сигнали «хӯрок кам аст, мо ҳама чизро дар равған ҷамъ мекунем» қабул мекунад ва дар натиҷа мо аслан аз барги салат фарбеҳ мешавем. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки дар одамони анорексӣ бадан калорияҳоро аз қариб ҳама гуна ғизо ҷаббида мекунад, дар ҳоле ки дар шахсе, ки гурусна намемонад, калорияҳои зиёдатӣ метавонад танҳо аз бадан хориҷ карда шавад. Организм мустақилона қарорҳои зиёде қабул мекунад, ки мо ба онҳо таъсир расонида наметавонем, вай вазифаҳои худро ҳал мекунад, ки на ҳамеша ба ақидаҳои мо дар бораи зебоӣ мувофиқат мекунанд.
Агар бадан аз нарасидани энергия сигнал диҳад, ҳама қувваҳо ба сӯи сайди худ мешитобанд ва ба майна фаъолона сигнали «хӯрок гиред» мефиристанд.
Сониян, дар парҳези камкалория, шумо мехоҳед, ки ҳама вақт бихӯред, аммо сарфи назар аз нақшаҳои "камтар бихӯред, бештар машқ кунед" тамоман ҳаракат кардан намехоҳед. Боз ҳам, ин қарори мо нест: организм энергияро сарфа мекунад ва тавассути афзоиши гуруснагӣ аз мо хоҳиш мекунад, ки ғизо гирем. Ин бо рӯҳияи паст, бепарвоӣ, зиёд асабоният, ки барои риояи нақшаи пешбинишудаи фитнес кӯмак намекунад, ҳамроҳӣ мекунад. На ғизо, на қувват ва неру, на рӯҳияи хуб.
Сеюм, бисёр парҳезҳо шириниро истисно мекунанд, гарчанде ки шакар танҳо як шакли энергия аст. Чизи дигар ин аст, ки мо аксар вақт аз ҳад зиёд хӯрок мехӯрем (яъне мо бештар аз он, ки ниёзҳои энергетикии мо талаб мекунад) маҳз шириниҳо мехӯрем ва дар ин ҷо боз ... парҳезҳо гунаҳкоранд. Инро тацрибаи шавковар дар каламушхое, ки бо печеньехои болаззат сер карда шудаанд, исбот мекунад. Гурӯҳи каламушҳо, ки маъмулан ба миқдори муқаррарӣ печенье мехӯрданд, аммо каламушҳо, ки қаблан дар ҳолати нимгурусна буданд, аслан ба шириниҳо мезананд ва натавонистанд бозистоданд.
Олимон муайян карданд, ки маркази ҳаловат дар майнаи каламушҳо дар гурӯҳи дуюм ба шириниҳо ба таври гуногун вокуниш нишон дода, боиси эҳсоси эйфория ва хушбахтӣ мегардад, дар ҳоле ки барои гурӯҳи дигари каламушҳо ғизо танҳо ғизо боқӣ мондааст. Парҳезҳое, ки ғизоҳои «иҷозат» ва «маъно»-ро дар бар мегиранд, моро ташвиқ мекунанд, ки меваи ҳаромро, ки маълум аст, ширин аст.
Хисси гуруснагиро «фиреб кардан» хеле душвор аст: мо бо як мошини универсалии зиндамонй, ки системахои он дар давоми миллионхо соли эволюцияи мавчудоти зинда такмил ёфтаанд, сару кор дорем. Агар бадан аз нарасидани энергия сигнал диҳад, тамоми қувваҳо ба сӯи сайди худ мешитобанд ва ба ақл сигнали «хӯрок гиред» фаъолона мефиристанд.
Чи бояд кард? Пеш аз ҳама, дарк кунед, ки шумо бо он коре надоред. Шумо яке аз миллионҳо қурбониёни фарҳанги парҳезӣ ҳастед, ки занонро водор мекунад, ки орзуи бадани лоғар ва бо ҳар роҳе ба он ноил шаванд. Мо гуногун офарида шудаанд: қадҳо, вазнҳо, шаклҳо, рангҳои чашм ва мӯй. Ин як хаёлест, ки ҳар як шахс метавонад ҳар як баданро ба даст орад. Агар ин тавр мебуд, чунин эпидемияи фарбеҳӣ вуҷуд надошт, ки асосан аз фарҳанги парҳезӣ ва механизмҳои дар боло тавсифшуда ба вуҷуд омадааст. Бадан танҳо худро аз гуруснагӣ муҳофизат мекунад ва ба мо кӯмак мекунад, ки зинда монем.
Нуктаи дуюми муҳим ин ибораи банналии "ба худ ғамхорӣ кардан" аст. Аксар вақт мо мегӯем, ки мо бо сабабҳои саломатӣ вазни худро гум кардан мехоҳем, аммо аз худ бипурсед, ки шумо чанд вақт пеш аз муоинаи мунтазами гинеколог ё стоматолог гузаштед. Шумо чӣ қадар вақтро барои хоб ва истироҳат сарф мекунед? Ин режими ноустувори рӯз ва ихтилоли гормоналӣ аст, ки метавонад ба бадан барои зиёд кардани вазн сигнал диҳад.
Нуктаи сеюм ин зарурати бас кардани шиканҷаи худ бо парҳез аст. Ба ҷои ин, шумо метавонед дар бораи алтернативаҳо - мафҳумҳои хӯрдани оқилона ва беихтиёрона маълумот гиред, ки ҳадафи асосии онҳо ба шумо кӯмак расонидан ба муносибат бо бадан бо эҳсоси гуруснагӣ ва серӣ мебошад, то бадан тамоми энергияи лозимаро қабул кунад ва барои рузи сербориш чизе сарфа намекунад. . Муҳим аст, ки фаҳмидани вақте ки шумо гурусна ҳастед ва вақте ки шумо эҳсосотро фаро гирифтаед ва шумо кӯшиш мекунед, ки бо ғизо мубориза баред.
Агар шумо депрессия дошта бошед, пас метавонад мушкилоти аз ҳад зиёд хӯрдан дошта бошад: бадан кӯшиш мекунад, ки норасоии эндорфинҳоро ҷуброн кунад.
Чорум, муносибат ба фаъолияти ҷисмонӣ аз нав дида бароед. Омӯзиш ҷазои хӯрдани торт нест, на шиканҷа ба умеди то фардо як кило гум кардан. Ҳаракат метавонад барои бадан шодӣ бахшад: шиноварӣ, пиёда дар зери мусиқии дӯстдоштаи худ, велосипедронӣ - ҳама гуна варианте, ки ба шумо лаззат мебахшад, истироҳат мекунад ва фикрҳои шуморо ба тартиб меорад. Бокс пас аз як рӯзи душвор ва пур аз низоъ. Рақси қутбӣ барои эҳсос кардани шаҳвонии худ.
Масъалае, ки сазовори таваҷҷӯҳ аст, саломатии рӯҳии шумост. Агар шумо депрессия дошта бошед, пас аз ҳад зиёд хӯрдан мушкилот вуҷуд дорад: бадан кӯшиш мекунад, ки норасоии эндорфинҳоро бо ғизо ҷуброн кунад. Дар баъзе мавридҳо, вобастагии машрубот ва эҳсоси минбаъдаи назорат аз болои рафтори хӯрокхӯрӣ вуҷуд дорад.
Ихтилоли хӯрокхӯрӣ як қатори алоҳида аст: анорексия, булимия, хуруҷи пурхӯрӣ. Дар ин ҳолат, ба мутахассис муроҷиат кардан лозим аст ва парҳезҳо на танҳо кӯмак намекунанд, балки метавонанд зарари ҷиддӣ расонанд.
Новобаста аз он ки шумо чӣ гуна ба он нигоҳ мекунед, парҳезҳо ба ҷуз зиён чизе надоранд - ҳам барои саломатии рӯҳӣ ва ҳам ҷисмонӣ. Даст кашидан аз онҳо метавонад хеле душвор бошад, аммо зиндагӣ дар қафаси парҳезӣ боз ҳам душвортар аст.
Елена Луговцова тайёр кардааст.