Худдорӣ аз гӯшт, парранда ва моҳӣ танҳо зинаи аввал дар нардбони гиёҳхорӣ аст. Пас таърифи дақиқтари гиёҳхорӣ чист? Дар тафаккури маъмул, он одатан ҳамчун як намуди парҳези дилгиркунанда тасвир карда мешавад, ки пас аз он навъҳои саманд ва рангоранг, фоҳишагон, ки ба ҷои хӯрдани стейки боллазату шањдбори, ҷонбахш, салями болаззат ё обшавии дар даҳони худ сабзӣ ва кӯфтан баргҳои карамро афзалтар медонанд. котлет.
Ин қолаби дарк реша дар фаҳмиши нодурусти худи калима дорад. «сабзавот» — сабзавот. Ин истилоҳ аз лотинӣ омадааст "сабзавот", ки маънои «қодир ба афзоиш, эҳё, қувват бахшад». Сабзавот – маънои мансуб ба олами наботот, хоҳ реша, поя, барг, гул, мева ё тухм бошад. Ҳама чизе, ки мо мехӯрем, ба ин ё он роҳ, аз наботот ё ҳайвоноте бармеояд, ки худ гиёҳхӯранд ва аз ин рӯ, гиёҳхор. Аммо на худамон, балки бо хӯрдани гиёҳхӯрон ғизои растаниро азхуд кардан на танҳо исрофкорист, балки моро шарики ғайримустақим дар куштор мегардонад.
Вегетарианизм бисёр парҳезҳои гуногунро дар бар мегирад. Ҳамин тариқ, баъзеҳо ба ҷуз сабзавоту меваҳо, ғалладона, чормағз, тухмӣ, шир, панир, равған, маҳсулоти ширӣ мехӯранд, вале дар айни замон аз хӯрдани тухм худдорӣ мекунанд, ки онҳо дар фермаи паррандапарварӣ истеҳсол мешаванд. тамоми берахмхое, ки аз ин бармеоянд ва ё бо вучуди ин, дар сурати бордоркунии табий онхо шакли чанинии мавчудоти зинда мебошанд. Чунин одамонро даъват мекунанд "лакто-гиёҳхорӣ". Онҳое, ки тухмро дар парҳези худ дохил мекунанд, даъват карда мешаванд «лакто-ово-гиёҳхорон».
Аз паси онҳо гиёҳхорҳои «XNUMX%» меоянд - онҳое, ки ба ҷуз гӯшти ҳайвоноти забҳшуда, инчунин аз шир ва тухм худдорӣ мекунанд, зеро истисмори мавҷудоти зинда, ки ин маҳсулотро таъмин мекунанд, нисбат ба он чизе, ки инсондӯстонатар нест. ба микдори зоти гуштии хайвонот меафтад. Онҳо инчунин маълуманд вегетарианхо «вегетарианхо», гиёххорон сахтгир. Аксари онҳо инчунин тарҷеҳ медиҳанд, ки сару либос ва пойафзоли аз чарм, курку ва дигар маводҳо, ки куштани ҳайвонро дар бар мегирад, барои ба даст овардани онҳо даст кашанд.
Бояд таъкид кард, ки Идеалӣ, тарзи ҳаёти гиёҳхорӣ аз хӯрдани гӯшти ҳайвоноти забҳшуда ё дигар хӯрокҳои гиёҳхорӣ берунтар аст. Ин як навъ фалсафаест, ки гуманизм ва зӯроварӣ надорад, тарзи зиндагӣ, ки антропоцентризми пеш аз ҳама инсонро рад мекунад, ба тарафдории ҳақиқати равшанфикр, ки ҳама шаклҳои ҳаёт, аз ҷумла ҳайвонот, дар Ақли ибтидоӣ асос ёфтаанд, ин аст. моликияти умуми. Барои ифодаи Ҷорҷ Бернард Шоу, танҳо як ламси гиёҳхорӣ тамоми ҷаҳонро оилаи шумо месозад. Ин ҳақиқатро дар замонҳои гуногун аксари ақли бузурги инсоният ошкор кардаанд.
Қабл аз фарорасии замони муосир, дар замоне, ки буддоӣ ҳанӯз як омили аслии зиндагии ҷомеъаи Чину Ҷопон буд, гӯштхӯрӣ дар ин кишварҳо ҳамчун нишонаи ақибмонӣ ва ваҳшӣ арҷ гузошта мешуд. Шаҳодати зерини як сайёҳи таъсирбахши чинӣ, ки дар ибтидои асри XNUMX ба Амрико сафар карда, дар як зиёфати маъмулии он замон иштирок карда буд, ба қадри ҷолиби диққат аст:
«Аз ин донишманди маъруфи чинӣ, ки навакак аз сафари аввалини худ ба Амрико баргашт, пурсиданд "Оё амрикоиҳо мутамаддин ҳастанд?" чавоб дод: «Тамаддун!? Онҳо аз ин таъриф дуранд... Дар сари дастархон гӯшти гову гӯсфандро ба миқдори бениҳоят зиёд истеъмол мекунанд... Гӯштро ба хонаи истиқоматии онҳо пора-пора, аксаран нопухта ва ним хом меоранд. Онро азоб медиханд, реза мекунанд ва пора-пора мекунанд, баъд аз он бо корд ва чангакхои махсус хасисона мехуранд, ки манзараи дахшатангези он одами мутамаддинро ба ларза меорад. Ба фикри он, ки шумо дар байни факирхо — шамшер-фурУзон мебошед, мукобилат кардан душвор буд.