Захри сафед ва захри ширин — кахрамонзани Людмила Гурченко дар фильми «Мухаббат ва кабутархо» намак ва шакарро хамин тавр номидааст. Ин маҳсулот бешубҳа зарароваранд, аммо даст кашидан аз онҳо барои бисёриҳо кори душвор аст.
Хӯроки намакин ва ширин ба даҳони шумо намеравад? Пас ҳадди ақал сатҳи истеъмоли ин "қотилони сафед" -ро бидонед. Албатта, намак ва шакар ҳам баъзе фоидаҳо доранд. Аммо, тавре ки мегӯянд, дору ва заҳр як фарқият доранд - вояи. Дар ин бора аз сюжетҳои барномаи "Дар бораи чизи муҳимтарин" нақл шудааст.
На худи шакар зараровар аст, балки шаклҳое, ки онро дар бар мегиранд. Мо аксар вақт хӯрокҳои тозашуда истеъмол мекунем, ки зараровар аст.
Шумо каме шакар хӯрдед ва сатҳи бадан 4 миллимол баланд шуд ва пас аз он инсулин. Вақте ки миқдори зиёди инсулин мавҷуд аст, ретсепторҳо дар бадан меистанд, онҳо онро дарк намекунанд. Ин на танҳо барои намуди XNUMX диабети қанд, балки барои бисёр саратонҳо низ асос мебошад.
Агар шумо сабзавот ва мева бихӯред, пас шакар аз онҳо оҳиста ҷаббида мешавад. Яъне, шумо ҳамон миқдор шакар мехӯред, аммо сатҳи он, яъне сатҳи инсулин оҳиста -оҳиста боло меравад, аз ин рӯ зарар камтар аст.
Мо аксар вақт дар бораи манфиатҳои асал мешунавем. Он дар ҳақиқат миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳоро дар бар мегирад, аммо асали зиёдатӣ ба шакар ҳамчун тозашудаи сафеди бадан зараровар аст!
Аз сабаби зиёд шудани шакар, бемориҳо ба монанди фарбеҳӣ, диабети қанд, осеби гурда, остеопороз, катаракта ва пӯсиши дандон ба амал меоянд. Инчунин шакар раванди пиршавиро суръат мебахшад.
Мутаассифона, меъёри истеъмоли шакар вуҷуд надорад. Аммо шаклҳои он вуҷуд доранд, ки аз ҳама бештар зарар мебинанд. Шумо бояд дар бораи онҳо донед. Маҳз шакар илова карда мешавад, ки зараровар аст. Агар шумо сабзавот ва меваҳои дорои шакар бихӯред, ин муқаррарӣ аст, ин намуди шакар хуб ҷаббида мешавад. Бо вуҷуди ин, ба чой шакар илова кардан, маҳсулоти нонпазӣ ва ғайра ба организм зарар мерасонад. Шоколади талх маҳсулоти камтарин зараровар ҳисобида мешавад, аммо таркиби какао дар он бояд на камтар аз 70%бошад. Шоколади талх барои пешгирии бемориҳои дил ва раг муфид аст.
Вақте ки мо намак мегӯем, мо натрийро дар назар дорем. Меъёри истеъмоли ҳаррӯзаи он 6 г, ё як қошуқ аст. Мо ба ҳисоби миёна 12 грамм намак истеъмол мекунем ва ин танҳо фраксияест, ки онро чен кардан мумкин аст. Агар мо танҳо намакеро, ки мебинем, истеъмол мекардем, ин нисфи мушкилот хоҳад буд. Аммо намак дар миқдори зиёди хӯрокҳои маъмул мавҷуд аст: нон, ҳасиб, гӯшти яхкардашуда ва моҳӣ.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки 6 г намак барои одамони солим меъёр аст. Барои шахсони аз панҷоҳсола боло, ки гирифтори диабети қанд, фишори баланди хун ва бемориҳои гурда ё ҷигар ҳастанд, дар як рӯз на бештар аз 4 грамм намак иҷозат дода мешавад. Мубориза бо саноати хӯрокворӣ, ки дар ҳама ҷо намак меандозад, беҳуда аст, аммо мо метавонем то ҳол коре кунем.
Аввал ба шумо лозим аст, ки кӯзаи намакро партоед. Дар хотир доштан муҳим аст: истеъмоли аз ҳад зиёди намак боиси саратони меъда, инсулт, сактаи дил, глаукома ва бемориҳои гурда мегардад.
Аммо шумо наметавонед бе намак зиндагӣ кунед. Вақте ки дар бадан намак кофӣ нест, одам метавонад гирифтори мусибат шавад ва аз он мемирад. Аз ин рӯ, бисёр об нанӯшед - он барои хориҷ кардани намак (натрий) аз бадан кӯмак мекунад. Нӯшидани 2 литр об дар як рӯз барои бисёриҳо гумроҳии хатарнок аст. Агар шумо хоҳед - бинӯшед, аммо дар хотир доред: ҳадди ақали истеъмоли об 0,5 литр аст.
Ба фоидаи намак чӣ гуфтан мумкин аст? Русия кишварест, ки норасоии шадиди йод дорад. Ва намаки йоддор яке аз сарчашмаҳои ками йод аст.
Хулоса, ғизои солим бихӯред ва солим бошед.