cranberries

Клубничка миқдори зиёди витамини С дорад ва метавонад бо меваҳои «зимистона» - лимӯ, афлесун ва грейпфрут рақобат кунад.

Хусусияти хоси буттамева дар он аст, ки онро то ҳосили нав тару тоза нигоҳ доштан ва витаминҳоро аз даст надодан мумкин аст. Ҳангоми яхбандӣ, карнӣ низ хосиятҳои судбахши худро гум намекунад, ки ин махсусан дар зимистон пурарзиш аст.

Cranberries ба гурӯҳи растаниҳои гулдори оилаи Хизерҳо мансуб аст. Буттаҳои даррандаи ҳамешасабз бо меваҳои сурх дар ботлоқҳо ва соҳилҳои ботлоқи кӯлҳо, санавбар ва ҷангалҳои омехта мерӯянд.

Дар ибтидо, меваҳоро меваи карнӣ ("берри кранӣ") меномиданд, зеро гулҳои кушоди растанӣ бо гардан ва сари кран шабеҳанд.

Cranberries: манфиатҳо

Ғайр аз миқдори зиёди кислотаи аскорбин, мандарин инчунин аз витаминҳои B1, B2, B5, B6, PP, кислотаҳои органикӣ ва қанд бой аст. Аз рӯи миқдори витамини К1 (филлокинон), буттамева аз карам камӣ надорад. Буттамева инчунин миқдори зиёди калий ва оҳан дорад.

Cranberries пешгирикунии суртуриро пешгирӣ мекунад, метавонад шамолхӯриро табобат кунад ва барои баланд бардоштани масунияти умумӣ бузург аст.

Азбаски таркиби кислотаҳои бензой ва хлорогенӣ дар таркиби меваи карамӣ, буттамева хусусиятҳои зиддимикробӣ дорад ва одамон онро барои табобати бемориҳои гурда ва роҳҳои пешоб истифода мебаранд.

Берри секретсияи шарбати меъдаро ҳавасманд мекунад. Ғайр аз он, мандарин дорои бисёр антиоксидантҳо мебошад, ки барои безарар кардани таъсири манфии радикалҳои озод кӯмак мекунанд. Инчунин, буттамева холестиринро паст мекунад ва пайдоиши лахтаҳои хунро пешгирӣ мекунад.

Беҳтар мебуд, ки шумо ин буттамеваҳоро бо гастрит бо афзоиши фаъолияти секретори ва инчунин бо захми меъда нахӯред.

Cranberries дар пухтупаз

Cranberries бичашонем, хеле турш аст - ин хосият дар пухтупаз муд аст ва таъми курси асосиро ба роҳ мемонад.

Буттамева аз ҳама намудҳои мандарин қобили истеъмол аст ва одамон аз онҳо барои тайёр кардани бисёр нӯшокиҳо - нӯшокиҳои мевагӣ, афшураҳо, желе, ликёрҳо, tinctures, коктейлҳои спиртӣ истифода мебаранд. Онҳо ҷузъҳои олӣ барои тайёр кардани желе ва чошнии машҳури cranberry мебошанд, ки бо Туркия хизмат мекунанд.

Дар фасли зимистон, мураббои ширин ва туршии ширин маъмул аст. Баргҳои Берри барои чой кардан хеле хубанд. Онҳо инчунин ба ҳама намуди кулча, кулча ва пирогҳо васеъ илова карда мешаванд. Мардум инчунин меваро ба хӯрокҳои болаззат, аз қабили шӯрбо, гӯшт, моҳӣ ва карам илова мекунанд.

Зарари имконпазир

Cranberries инчунин метавонад ба одамон зарар расонад. Пеш аз ҳама, занони ҳомила, ки ба аллергия моиланд, бояд аз хӯрдани он парҳез кунанд. Онҳое, ки ба захми меъда ё энтероколит гирифторанд, гумон аст, ки пас аз хӯрдани ин буттамева дақиқаҳои гуворо интизор шаванд. Ин одамон бояд аз ин меваи солим эҳтиёт бошанд.

Зиддиятҳо

Сарфи назар аз чунин рӯйхати васеи хосиятҳои муфид, cranberries инчунин якчанд нишондиҳандаҳо дорад:

• Захмҳои меъда ё рудаи дувоздаҳангушта
• Илтиҳоби рӯдаи gastrointestinal.
• Таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба ҷузъҳои таркиби химиявӣ.
• Гастрити кислота.

Ҳангоми уролитияз, меваҳурӯҳро танҳо пас аз гирифтани машварати тиббӣ гирифтан мумкин аст. Муҳим! Cranberries барои истифода ҳангоми синамаконӣ, инчунин барои кӯдакони то сесола тавсия дода намешавад. Cranberries бояд ҳангоми гипотония боэҳтиёт истифода бурда шавад, зеро буттамева фишори хунро паст мекунад. Ва дандонпизишкон тавсия медиҳанд, ки пас аз ҳар як истеъмоли доруи карнӣ, шустани даҳон ҳатмист, то кислотаҳои таркиб ба сирдори дандон осеб нарасонанд.

Фоида ва зарари меваи кабуд ҳангоми ҳомиладорӣ

Истеъмоли мӯътадили карнӣ дар давраи ҳомиладорӣ ба пешгирӣ ё рафъи бисёре аз мушкилоти саломатӣ, ки дар ин лаҳза занро интизор мешаванд, кӯмак мекунад. Ҳангоми таваллудкунӣ, модари оянда аксар вақт ба бемориҳои узвҳои таносул ва гурда дучор меояд.

Истеъмоли нӯшокиҳо дар асоси афшураи карнӣ паҳншавии бактерияҳоро манъ мекунад ва ба штаммҳои бисёр микроорганизмҳо таъсири бад мерасонад. Ва инчунин ба цистит, уретрит ва пиелонефрит муқовимат мекунад. Фоидаи бешаки меваи кабуд барои зане, ки барои модар шудан тайёрӣ мебинад, дар қобилияти мустаҳкам кардани системаи масуният, ба эътидол овардани гардиши хуни плацентаи бачадон ва пешгирии афзоиши дохили бачадон аст.

Инчунин, нӯшокиҳои ин буттамева реаксияҳои бофтаро дар бадани зани ҳомила беҳтар мекунанд. Дар натиҷа, занон метавонанд аз варид ва варам пешгирӣ кунанд.

Фоидаҳои cranberries ҳангоми ҳомиладорӣ инчунин бо антиоксидантҳое, ки онҳоро ташкил медиҳанд, алоқаманданд. Ин буттамева ба хотира ва фаъолияти системаи марказии асаб таъсири мусбат мерасонад ва хавфи депрессияи пас аз таваллудро кам мекунад. Аммо, шумо бояд донед, ки занҷирро занони гирифтори бемориҳои системаи ҳозима ва инчунин модароне, ки доруи сулфонӣ истеъмол мекунанд, набояд истеъмол кард.

Чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?

Дарвоқеъ, агар шумо дуруст иҷро карда бошед, шумо метавонед тамоми зимистон меваи кабудро дар хона нигоҳ доред. Онҳоро якчанд моҳ, ҳатто дар хонаи истиқоматии шаҳр нигоҳ доштан мумкин аст - агар онҳо дар ҷои торик ва бо ҳаво хуб таъмин бошанд. Инчунин, буттамева дар қуттиҳои чӯбӣ нигоҳ доштан хуб аст ва дар сурате, ки ин як пластикии хеле ғафс нест.

Усули оддии нигоҳ доштани меваи кабудӣ пас аз ҷӯшон ва хунук кардани онҳо ва буттамева хушк кардани онҳо ба зарфҳо бо об дар об гузоштан аст.

Мо метавонем меваҳорро ях кунем?

Ҳангоми яхбандии зуд, меваҳ ҳамаи сифатҳои муфиди худро гум намекунад. Дуруст аст, ки ин танҳо дар сурате рух медиҳад, ки агар он як маротиба ях баста бошад. Агар шумо дубора об ва меваи яхкардашударо об кунед, хосиятҳои муфиди онҳо ба таври назаррас коҳиш меёбанд.

Чӣ тавр афшура пухтан мумкин аст?

Принсипи асосии омода кардани табақи маъмултарини cranberry - афшура - оддӣ аст: афшураи Берри набояд ҷӯшад. Аз ин рӯ, буттамева ба як косаи алоҳида ғунҷонед. Шумо метавонед ба он каме шакар ё асал илова кунед. Ҳама чиз оддӣ аст - ба напазед оваред, 5 дақиқа напазед, холӣ кунед, бо афшураи фишурда омехта кунед.

Шумо боз чӣ пухта метавонед?

Cranberries дар шакар (буттамева дар шарбати шакар ё сафедаи тухм ғӯтонед, сипас дар шакар оризшудаи ғарқшуда печонед);

Чошнии карники зуд (1 пиёла меваҳоро ба дегчаи хурд ҷойгир кунед, 0.5 стакан ангур ё афлесун афшура илова кунед, ва як пиёлаи сеюм шакарро тақрибан 10 дақиқа тобистонед, шумо метавонед ҳанутро ба завқ илова кунед).

Mousse шириниҳои Cranberry (буттамева тавассути ҷумбонидан, абрҳоро бо об ва шакар, биёварӣ ба напазед, илова манна - пухтан то ғафсӣ. Мосро хунук кунед, омода барои ороиш бо қаймоқи қамчинкорӣ ва cranberries).

Яхмос бо кранич (Меваҳоро реза карда, сипас ба ҳама яхмосҳои омодашуда илова кунед, ва мазза ба тариқи нав дурахшон хоҳад шуд.

Ё шумо метавонед тӯбҳоро бо маззаи Берри созед. Барои ин, зардии тухмро бо шакар ориз сафед мекунанд ва ба омехта каме шароби ширин илова мекунанд ва дар қаймоки ваннаи обӣ мепазанд. Алоҳида, тақрибан 4 дақиқа дар оташ, буттамева ва каме арақро "ҷӯшонед". Дар зарфи сеюм, шумо бояд сафедпӯстонро бо шакар пошед. Шарбати шакарро дар як кӯзаи нав омода кунед. Пас аз он ки он ғафс шуданро оғоз мекунад - пас аз тақрибан 5 дақиқа - бодиққат ҳамаи компонентҳоро дар он ҷо илова кунед, ҳамаи компонентҳоро ба як консистенсияи ягона бароред, онҳоро ба қолаби яхмос бирезед ва ба яхдон барои 3 соат фиристед).

Мазкрҳои бештар

Пирожни мандарин (буттамева барои ҳама гуна тортҳои ширин пуркунандаи олӣ аст ва ҳар қадаре ки мо ин гуна пуркуни ё қабати онро истифода барем, ҳамон қадар пирожни «клюква» пайдо мешавад. Барои пур кардани буттамева бо шакар майда кунед, бо равған, тухм латта , чормағз).

Cranberries бо шакар молида мешавад (Шириниҳои оддитарин ва солимтарин ин меваҳои бо шакар молидашуда мебошад. Меваи кабуд низ истисно нест. Ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон инро бо завқи зиёд мехӯранд).

Sauerkraut (Дастурамали маъмули бодиққат ба шарофати илова шудани ин буттамева таъми хуш ва бӯи хуш мегирад).

Хӯриши сабз (хӯришро бо як мушт чормағз пухта, бузи холӣ ё дигар панири шабеҳ, иловарои афлесун ва кранбуруи тару хушк омехта кунед. Мавсими бо омехтаи шарбати лимӯ ва шарбати хордор).

Cranberries хушк

Донистани он аҷиб аст, ки манфиатҳои cranberries хушк аз фоидаҳои тоза чидашуда кам нестанд.

Аз ин рӯ, ин усули ҷамъоварии ин буттамева маъмул аст ва ба таври васеъ татбиқ карда мешавад. Аввалан, шумо бояд буттамаҳоро ҷудо кунед, дағал кунед ва сипас онҳоро дар болои буғи гарм якчанд дақиқа нигоҳ доред.

Сипас онҳоро ба сатҳи васеъ пошед (аз чӯб сохта ё онро бо матои катон пӯшонед) ва дар соя ва ё минтақае, ки ҳавои хуб дорад, ба ҳаво хушк кунед. Барои ин шумо инчунин метавонед танӯр, як хушккунандаи меваи махсус ё танӯрҳои печи истифода баред. Пас аз он, буттамева ба пораҳо пайваст намешавад ва бо афшура ранг кардани ангуштҳоро бас мекунад. Сипас онҳоро дар халтаҳои матоъ пошед ва то се сол нигоҳ доред.

Бознигарии видеоии cranberries парваришро санҷед: