Мундариҷа
Оё муҳим аст, ки дар берун зимистон аст, вақте ки сухан дар бораи ғизо меравад? Оё дуруст аст, ки дар фасли сармо баъзе таомҳо ва маҳсулотҳо бартарӣ доранд ва таркиби яхдонҳо бо ҳавои берун бояд тағйир ёбад? Бале, ин дуруст аст, мегӯяд диетолог ва мураббии детокс Олеся Оскол ва дар бораи чӣ гуна хӯрок хӯрдан дар зимистон чанд маслиҳат медиҳад.
Оё шумо ягон бор таҷриба кардаед, ки дар зимистон ё дар фасли сармо шуморо ба чизи гарм, моеъ ё равғанӣ ҷалб мекунанд? Аксарияти одамон бо фарорасии зимистон тағйироти каме дар бадан ва тағир додани одатҳои хӯрокхӯриро мушоҳида мекунанд. Ва ин тасодуфй нест.
Бадани мо ба таври аҷиб ҷойгир шудааст ва барои дастгирии ҳама равандҳои ҳаётан муҳим ба тағйироти табиат моҳирона мутобиқ мешавад. Аммо барои он ки ӯ ба осонӣ барқарор кунад, дар фасли зимистон қоидаҳои муайяни ғизоро риоя кардан лозим аст. Аз паи онҳо, шумо метавонед дар фасли зимистон нерӯманд, қавӣ ва солим бимонед.
Принсипҳои парҳези зимистона
- Миқдори равғанҳои солимро дар парҳез зиёд кунед, ғалладонагиҳои гарм, хӯрокҳои гӯштӣ ва шӯрбоҳои серғизоро илова кунед. Хӯрок бояд гарм ва серғизо бошад.
- Иловаи ҳанут бештар. Онҳо таъсири пурқуввати гармкунӣ ва зидди илтиҳобӣ доранд, ки махсусан ҳангоми паҳншавии бемориҳои сироятӣ ва вирусӣ муҳим аст.
- Ба сабзавоти гарм пухта хизмат кунед. Пӯшидан, бирён кардан ва ҷӯшондан барои зимистон мувофиқанд.
- То баҳор аз рӯзадорӣ ва афшураи хунук ва smoothies даст кашед.
- Ҳар рӯз равғанҳои тозанашударо истифода баред.
- Бештар нӯшокиҳои иммунии солимро, ки дар таркибаш занҷабил, ангат, клюква, гулоб, currant ва лимӯ доранд, истеъмол кунед.
- Ба парҳези худ хӯрокҳои ферментшуда, аз қабили карам, сирпиёз, помидор, шалғамча ва дигар сабзавотро илова кунед.
- Сабзавотҳои мавсимии зимистона, аз қабили каду, сабзӣ, лаблабу, шалғам, шалғам, сабзӣ, сабзаҳои брюссел, пиёз ва пиёзро интихоб кунед.
- Аз тобистон бештар хӯрок бихӯред, бештар хӯрокҳои калориянок бихӯред. Ҳамин тариқ, шумо метавонед потенсиали энергетикии баданро нигоҳ доред.
- Маҳсулоти шириро тамоман кам кунед ё тамоман нест кунед.
Хӯрокҳое, ки ба парҳези зимистонаи шумо дохил карда мешаванд
- занҷабил
- ҳанутҳои гармкунӣ: турмерик, дона, кардамон, ќаламфури сиёҳ, fennel
- равган ва равган
- равғани растанӣ: кунҷит, зағир, хардал
- ғалладонагиҳо: гречиха, ҷуворимакка, биринҷи қаҳваранг ё сиёҳ, квиноа
- лӯбиёгиҳо: мош (лубиёи осиёӣ), наск, нахӯд
- сабзавоти мавсимӣ
- шўрбои гӯшти сабзавот ва устухон
- бодиққат
- гӯшт ва моҳӣ пухта гарм
Ғизои зимистонаи шумо метавонад чунин бошад:
Наҳорӣ: ғалладона бо равған, чормағз ва тухмиҳо ё хӯрокҳои тухм бо ғалладона ва равғанҳои солим: авокадо, икра, ҷигари трес, моҳии намакдор. Инчунин хуб аст, ки нӯшокии гармкунанда дар асоси занҷабил ва ҳанут дар наҳорӣ дохил карда шавад.
Хӯроки нисфирӯзӣ: гӯшт ё моҳӣ дар шакли гарм бо сабзавот ва гиёҳҳои термикӣ коркардшуда. Шумо инчунин метавонед ғалладона бо равғанро ҳамчун табақ ё карам илова кунед.
Хӯроки шом: шӯрбои гарм, борщ, шӯрбои моҳӣ, шўрбо ё шӯрбои сабзавот бо лӯбиёгиҳо ё гӯшт. Пас аз хӯроки шом, шумо метавонед чойи оромкунандаи фитотерапия бинӯшед.
Бадани мо ба тағирот дар ғизо хеле ҳассос аст, аз ин рӯ, риояи принсипҳои парҳези зимистона, шумо саломатӣ ва рӯҳияи аъло хоҳед дошт.
Рецепт нӯшокии занҷабил
Компонентҳо: 600 мл об, 3 дона ё 2 tsp. хокаи кардамон, 1/2 чӯб ё 2 tsp хокаи дорчин, 3 см решаи тару тоза занҷабил, як рози заъфарон, 1/3 tsp. хокаи дона, 1/2 tsp. турмерик, 1/4 tsp. ќаламфури сиёҳ, 3 tablespoons асал ё шарбати хордор.
Ҳама компонентҳоро ба ҷуз асал ба об илова кунед ва то напазед. Дар гармии паст тақрибан 10 дақиқа пухтан. Дар охир, асал ё шарбати хордор илова кунед ва бигзоред, ки нӯшокӣ тақрибан як соат пухта шавад. Нӯшокӣ бояд гарм бошад.
Дар бораи таҳиякунанда
Олеся Оскола - Диетологи ҳамаҷониба ва мураббии детокс. Вай и .