Мундариҷа
- Маслиҳати аввал: моҳии зинда харед
- Маслиҳати дуюм: ҷилдҳоро тафтиш кунед
- Маслиҳати сеюм: бӯй кардан
- Маслиҳати чорум: чашм ба чашм
- Маслиҳати панҷум: тарозуро омӯзед
- Маслиҳати шашум: Санҷиши эластикӣ
- Маслиҳати ҳафтум: Интихоби филе
- Маслиҳат ҳашт: Шумо наметавонед моро бозгардонед
- Маслиҳат нӯҳ: гӯшт ва устухон
- Маслиҳати даҳ: Дар тарабхона
Бисёр одамон дар бораи фоидаҳои моҳӣ шунидаанд-дар ин ҷо шумо кислотаҳои серғизои омега-3 (равғани маъруфи моҳӣ) ва як қатор моддаҳои ғизоӣ доред, ки бе хӯрдани моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ ба даст овардан душвортар аст. Ва дар бораи гуногунии ғизо чизе гуфтан мумкин нест, ки ба парҳези шумо дохил кардани моҳӣ медиҳад.
Ман ба он нуқтаи назар пайравӣ мекунам, ки ба шумо лозим аст, ки дар як ҳафта на камтар аз 2-3 маротиба моҳӣ дар як шакл бихӯред ва албатта, ман ин қоидаро бо хушнудӣ риоя мекунам-аз ин рӯ шумораи хӯрокҳои моҳӣ дар Каталоги ман дорухат.
Маслиҳати аввал: моҳии зинда харед
Роҳи боэътимоди харидани моҳии тару тоза ин зинда харидани он аст. Дар баъзе мағозаҳои калон шумо метавонед аквариумҳо бо карп пайдо кунед ва моҳии нав овардашуда то ҳол нишонаҳои ҳаётро нишон медиҳанд. Хуб, агар гирифтани моҳии зинда имконнопазир мебуд, пас…
Маслиҳати дуюм: ҷилдҳоро тафтиш кунед
Гиллҳо яке аз "абзори" асосии муайян кардани тару тозаи моҳӣ мебошанд. Онҳо бояд ранги сурхи дурахшон дошта бошанд, гарчанде ки дар баъзе намудҳои моҳӣ онҳо метавонанд сурхи тира бошанд. Бӯи бад, ҷилдҳои хокистарӣ ё сиёҳшуда? Алвидоъ, моҳӣ.
Маслиҳати сеюм: бӯй кардан
Ҳангоми харидории моҳӣ ба гӯшатон бештар аз бинии худ бовар кунед - фурӯшанда метавонад ба шумо итминон диҳад, ки моҳӣ тару тоза аст, аммо шумо ҳисси бӯи худро фиреб дода наметавонед. Ин парадокс аст, аммо моҳии тару тоза бӯи моҳӣ надорад. Он бӯи тоза ва нозуки баҳр дорад. Мавҷудияти бӯи нохуш ва тез сабаби рад кардани харид мебошад.
Маслиҳати чорум: чашм ба чашм
Чашмҳо (на танҳо шумо, чашмони моҳӣ низ) бояд равшан ва шаффоф бошанд. Агар чашмҳо абрнок мешуданд, ё ҳатто бештар, ғарқ мешуданд ё хушк мешуданд, моҳиён бешубҳа тавонистанд дарозтар дар рӯи стол дароз кашанд.
Маслиҳати панҷум: тарозуро омӯзед
Тарозуи тобнок ва тоза нишонаи тару тоза аст. Агар мо дар бораи моҳии баҳрӣ сухан ронем, набояд дар рӯи тарозу луоб бошад, аммо барои моҳии оби ширин ин тамоман нишондиҳанда нест: чунин моҳӣ ба монанди хоришӣ аксар вақт бидуни тоза кардан дар баробари луоб пухта мешаванд.
Маслиҳати шашум: Санҷиши эластикӣ
Ба сатҳи лоша каме сабук занед - агар пас аз он сӯрохие боқӣ монад, пас моҳӣ ба қадри кофӣ тару тоза нест. Гӯшти моҳии тару тозаи сайдшуда зич, чандир ва зуд шакл мегирад.
Маслиҳати ҳафтум: Интихоби филе
Назорати тозагии филе моҳӣ нисбат ба як моҳии пурра душвортар аст, бинобар ин фурӯшандагони беинсоф аксар вақт намунаҳои беҳтарини филтро истифода намебаранд. Беҳтарин роҳи халосӣ ин харидани тамоми моҳӣ ва худ филе сохтан аст, фоидаовар ва осон аст. Аммо агар шумо ба ҳар ҳол қарор диҳед, ки филе харед, бо нишонаҳое, ки то ҳол барои шумо дастрасанд, бӯй кунед, бӯй, чандирии гӯшт, намуди тарозу.
Маслиҳат ҳашт: Шумо наметавонед моро бозгардонед
Аксар вақт, фурӯшандагон аз найрангҳои гуногун истифода мебаранд, ба монанди фурӯхтани ҷасади моҳӣ, барои муайян кардани тару тоза душвортар мешавад ва ё ҳатто кӯшиш мекунад, ки моҳии обшударо ба шакли хунуккарда супорад. Ҳатто агар шумо танҳо дар ҷойҳои боэътимод харид кунед, бениҳоят эҳтиёткор бошед.
Маслиҳат нӯҳ: гӯшт ва устухон
Агар шумо аллакай моҳӣ харида, онро ба хона оварда, ба куштан оғоз карда бошед, дар хотир доред: агар худи устухонҳо аз гӯшт ақиб монда бошанд, ин маънои онро дорад, ки ҳисси шумо дар интихоби моҳӣ шуморо рӯҳафтода мекунад: ин на танҳо бо моҳии тозатарин рух медиҳад (гарчанде ки дар ин ҷо баъзе нозукиҳо мавҷуданд - масалан, дар моҳии сафед ин марҳила аслан чанд соат пас аз сайд сурат мегирад).
Маслиҳати даҳ: Дар тарабхона
Ҳангоми фармоиш додани хӯрокҳои моҳӣ дар тарабхона, шумо метавонед дар интизориҳои худ бераҳмона фирефта шавед. Хуб аст, агар дар тарабхона витринае бо ях мавҷуд бошад, ки дар он моҳӣ гузошта шавад ва пешхизмат метавонад бо тару тоза будани моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ маслиҳат диҳад. Оё фармоиш додани суши - худатон ҳал кунед, ман танҳо мегӯям, ки аксари моҳӣ - ба истиснои, шояд, лосос - ба барҳои суши мо яхкарда меояд. Хуб, қоидаҳои мураккаб? Ҳеҷ чиз аз ин гуна! Умедворам, ки шумо онҳоро бо хушнудӣ ва фоида дар амал истифода хоҳед бурд ва барои шумо осонтар кардан, дар ин ҷо истинод ба баъзе аз рецептҳои дӯстдоштаи моҳии ман оварда шудааст: Моҳӣ дар танӯр
Котлетҳои моҳӣ дар чошнии помидор
- Ҳек бештар галисикӣ
- Гӯшти скумбрии пухта
- Карпҳои кручӣ дар сметана (ва бидуни устухон)
- Моҳӣ бо чошнии лимӯ
- Басси бирёншуда
- Куки пухта дар Померания
- Аз ҳама болаззат камбағал
- Филми равғании комил