Калимаи "вегетарианӣ" дар соли 1943 аз ҷониби Доналд Уотсон таҳия шудааст: вай танҳо калимаи "гиёҳхорӣ" -ро ихтисор кардааст. Дар он вақт, тамоюли бартаридошта дар Англия ин буд, ки аз гиёҳхории қатъӣ ба парҳези либералӣ, ки тухм ва маҳсулоти шириро дар бар мегирад, дур кардан буд. Аз ин рӯ, бо мақсади эҳёи арзишҳои гиёҳхорӣ ассотсиатсияи гиёҳхорӣ таъсис дода шуд. Дар баробари принсипи парҳези сирф аз растанӣ, вегетарикон кӯшиш мекарданд, ки ҳуқуқи ҳайвонотро ба ҳаёти озод ва табиӣ дар тамоми дигар соҳаҳои ҳаёти худ эҳтиром кунанд: дар либос, нақлиёт, варзиш ва ғайра.
Тақрибан понздаҳ ҳазор сол пеш шикорро тадриҷан ба кишоварзӣ ва меҳнати дастӣ иваз карданд. Ин таѓйирот имкон дод, ки насли башар зинда монад ва тарзи зиндагии муќимро пеш барад. Аммо тамаддуне, ки бо ин роҳ ба вуҷуд омадааст, комилан бо шовинизми намудҳо сер шудааст, аксар вақт манфиатҳои баъзе намудҳо бар зарари манфиатҳои намудҳои дигар афзалият дода мешаванд. Зиёда аз ин, ин тамаддун истисмор ва несту нобуд кардани «намудхои поёнтар»-ро асоснок мекунад.
Шовинизми намудхо нисбат ба хайвонхо якхела аст, ки нисбат ба одамон сексизм ва нажодпарастй мебошад, яъне вазъияте мебошад, ки манфиати намояндагони як гурух ба манфиати намояндагони гурухи дигар бо бахонаи мавчуд будани ихтилофхо сарфи назар карда мешавад. байни онхо.
Дар шароити хозира дар фермахо истисмори хайвонот ба таври васеъ ба рох монда мешавад. Бо сабабҳои саломатӣ, чун қоида, аксари гиёҳхорон ба вариантҳои тағирёфтаи парҳези растанӣ пайравӣ мекунанд («лакто-ово вегетарианизм»), ранҷу азоби ҳайвонот ва табиатро фаромӯш мекунанд.
Бисёр гиёҳхоронҳои лакто-ово парво надоранд, ки гусолаҳои навзод фавран аз модарашон гирифта шаванд. Агар гӯсола нарина бошад, пас аз чанд ҳафта ё моҳ умраш дар қассобхона тамом мешавад; агар он говчуш бошад, ба гови накд парвариш карда мешавад ва дойра и ранчу азоб баста мешавад.
Барои ба таври комил ба даст овардани ҳақиқӣ ҳамчун инсон, шовинизми намудҳо бояд ҳамчун каннибализм мамнӯъ эътироф карда шавад. Мо бояд аз муомилаи ҳайвонот ва табиат ҳамчун қурбонии худ даст кашем. Мо бояд хаёти дигар мавчудоти зиндаро эхтиром кунем ва ахлоки шовинизми гайримахсусро ба худ гирем.
Веганизм рад кардани истифодаи ҳама гуна маҳсулоти ҳайвонот, на танҳо ғизо, балки маҳсулоте, ки барои истеҳсоли либос, доруворӣ ва маҳсулоти гигиенӣ истифода мешаванд, дар назар дорад. Вегетарикон дидаву дониста аз истисмори ҳайвонот барои мақсадҳои илмӣ, маросимҳои динӣ, варзиш ва ғайра худдорӣ мекунанд.
Қисми ҷудонашавандаи вегетарианӣ инчунин кишоварзии вегетарианӣ мебошад, ки дар доираи кишоварзии муосири органикӣ таҳия шудааст. Чунин хоҷагидорӣ рад кардани истифодаи маҳсулоти ҳайвонот, инчунин омодагӣ ба тақсими заминро бо дигар мавҷудоти зинда дар назар дорад.
Муносибати нави байни одам ва хайвонот, ки дар як сайёраи мо зиндагй мекунанд, бояд ба эхтиром ва дахолат накардани куллй асос ёбад. Ягона истисно ин аст, ки ҳайвонҳо ба саломатӣ, гигиена ва некӯаҳволии мо дар қаламрави худамон таҳдид мекунанд (таҳдид ба ҷои истиқомат, заминҳои органикӣ корам ва ғайра). Дар ин сурат мо вазифадорем, ки худамон курбони нашавем ва ба таври рахмноктарин хайвонотро аз майдон бардорем. Гузашта аз ин, мо бояд аз ранҷу азоб ба ҳайвоноти худ худдорӣ кунем. Хавфи моликияти хайвоноти хайвонот дар он аст, ки он боиси инкишофи шовинизми намудхо ва модели рафтори тачовузкор ва чабрдида мегардад.
Ҳайвоноти хонагӣ дар тӯли асрҳо нақши ҳайвоноти хонагӣ бозида буданд, бинобар ин танҳо ҳузури онҳо кофӣ аст, ки мо худро бароҳат ҳис кунем. Маҳз ҳамин ҳисси тасаллӣ сабаби истисмори ин ҳайвонҳост.
Дар бораи растаниҳо низ ҳамин тавр аст. Одати қадимии ороиши хонаҳо бо кӯзаҳо ва гулдастаҳо эҳсосоти моро аз ҳисоби маҳрум кардани ин гиёҳҳо аз муҳити табиии худ ғизо медиҳад. Гайр аз ин, мо бояд ба ин растанихо нигохубин кунем ва ин боз боиси ташаккули комплекси «тачовузкор-чабрдида» мегардад.
Боғбони органикӣ мекӯшад, ки тухмии беҳтарини ҳосили худро барои соли оянда захира намуда, боқимондаи тухмиро фурӯшад ё истеъмол кунад, растаниро дубора тавлид кунад. Вай дар кори бехтар намудани хоки заминхои корам, мухофизати дарьёхо, кулхо ва обхои зеризаминй машгул аст. Растанихои парваришкардаи у таъми аъло доранд, дар таркибаш нурихои химиявй надоранд ва барои саломатй фоиданоканд.
Принципи тамоман дахолат накардан ба хаёти олами хайвонот ва дар хонахои мо мавчуд набудани растанихо чун як тадбири катъй ба назар мерасад, вале вай ба таълимоти шовинизми гайринавъй комилан мувофик аст. Аз ин сабаб, як вегетариати қатъӣ, ки манфиатҳои на танҳо олами ҳайвонот, балки олами наботот, умуман табиатро ба инобат мегирад, инчунин эко-вегетарианӣ номида мешавад, то ӯро аз он вегетарианге, ки масалан , чунин мешуморад, ки вай бояд дар начот додани кучаи сагу гурба иштирок кунад.
Пас аз тарзи ҳаёти эко-вегетарианӣ, гарчанде ки мо дигар дар истисмори олами ҳайвонот бевосита иштирок надорем, мо то ҳол аз олами маъданӣ ва наботот вобастаем. Ин маънои онро дорад, ки мо бояд дар назди табиат қарзи худро пардохт кунем, то аз меваҳои он бо виҷдони пок баҳра барем.
Хулоса, эко-веганизм, ки дар он мо барои кам кардани зарари экологӣ кӯшиш мекунем, истеъмоли ахлоқӣ, соддагии ҳаёт, назорати таваллуд, иқтисоди одилона ва демократияи воқеиро дар бар мегирад. Бар асоси ин арзишҳо, мо умедворем, ки ба девонагӣ, ки инсоният дар тӯли понздаҳ ҳазор соли охир парвариш мекард, хотима бахшем.