Раса як духтари ҷавон, фаъол ва кунҷков аз Литва аст, ки ҳаёти дурахшон ва динамикӣ дорад. Ба гуфтаи вай, тайи 5 соли ахир шояд ягона чизе, ки дар зиндагиаш тағйир наёфтааст, тарзи хӯрдани ӯ аст. Раса, як вегетарианӣ ва узви Созмони ҳифзи ҳуқуқи ҳайвонот, дар бораи таҷрибаи худ дар бораи тарзи ҳаёти ахлоқӣ ва инчунин таоми дӯстдоштаи худ нақл мекунад.
Ин тақрибан 5 сол пеш ва хеле ғайричашмдошт рӯй дод. Он вақт ман аллакай як сол гиёҳхор будам ва нақша надоштам, ки маҳсулоти шириро аз парҳез тамоман хориҷ кунам. Рӯзе ҳангоми ҷустуҷӯи рецепти кукиҳои болаззат дар интернет ба як вебсайти ҳуқуқи ҳайвонот дучор шудам. Дар он буд, ки ман мақолаеро дар бораи саноати шир хондам. Агар бигӯям, ки ман ҳайрон шудам, ин нофаҳмо аст! Ман гиёҳхор буданам, боварӣ доштам, ки ман дар некӯаҳволии ҳайвонот саҳми назаррас мегузорам. Аммо хондани макола маро дарк кардам, ки саноати гушту шир то чи андоза бо хам зич алокаманд аст. Дар макола равшан шарх дода шуда буд, ки барои шир модаговро мачбуран бордор карда, баъд аз он гусоларо аз у гирифта, агар нар бошад, аз сабаби барои саноати ширй бефоида буданаш ба кассобхона мефиристанд. Дар он лаҳза ман фаҳмидам, ки гиёҳхорӣ ягона интихоби дуруст аст.
Бале, ман узви Ассотсиатсияи "Už gyvūnų teisės" (русӣ - Ассотсиатсияи ҳифзи ҳуқуқи ҳайвонот) ҳастам. Он 10 сол боз вуҷуд дорад ва ба шарофати сайти онҳо, ки солҳои тӯлонӣ ягона манбаи ин мавзӯъ буд, бисёриҳо тавонистанд ҳақиқатро биомӯзанд ва муносибати байни ранҷу азоби ҳайвонот ва маҳсулоти гӯштро дарк кунанд. Ин созмон умдатан ба фаъолияти маърифатӣ дар мавзӯи ҳуқуқи ҳайвонот ва гиёҳхорӣ машғул буда, мавқеъи худро дар ин бора дар расонаҳо баён мекунад.
Тақрибан як сол пеш мо мақоми расмии созмони ғайридавлатиро гирифтем. Бо вуҷуди ин, мо ҳанӯз дар давраи гузариш ҳастем, равандҳо ва ҳадафҳои худро бозсозӣ мекунем. Тақрибан 10 нафар аъзои фаъол мебошанд, аммо мо барои кӯмак ихтиёриёнро низ ҷалб мекунем. Азбаски мо кам ҳастем ва ҳама дар бисёр фаъолиятҳои дигар (кор, таҳсил, дигар ҳаракатҳои ҷамъиятӣ) иштирок мекунанд, мо дорем "ҳама ҳама корро мекунад". Ман умдатан ба ташкили чорабиниҳо, навиштани мақолаҳо барои сомона ва расонаҳо машғулам, дигарон бошад, ба тарҳрезӣ ва суханронии оммавӣ масъуланд.
Гиёҳхорӣ бешубҳа дар ҳоли афзоиш аст ва бисёре аз тарабхонаҳо ба менюи худ имконоти бештари гиёҳхорӣ илова мекунанд. Бо вуҷуди ин, вегетарикон каме душвортар аст. Ин ба он вобаста аст, ки агар тухм ва шир хориҷ карда шаванд, рӯйхати зиёди хӯрокҳо аз меню меафтад. Бояд гуфт, ки тарабхонаҳои Литва на ҳама вақт фарқи байни «гиёҳхорӣ» ва «веганизм»-ро медонанд. Он инчунин мураккабиро илова мекунад. Хабари хуш ин аст, ки дар Вилнюс якчанд тарабхонаҳои махсуси гиёҳхорӣ ва ғизои хом мавҷуданд, ки метавонанд на танҳо шӯрбоҳо ва шӯрбоҳои вегетарианӣ, балки бургерҳо ва кексҳоро низ пешниҳод кунанд. Чанд вақт пеш, мо бори аввал як мағозаи гиёҳхорӣ ва як мағозаи электронии онлайн кушодем.
Литвахо одамони хеле эчодкоранд. Ҳамчун миллат, мо бисёр чизҳоро аз сар гузаронидаем. Ман боварӣ дорам, ки бартараф кардани мушкилот эҷодкорӣ талаб мекунад ва агар шумо танҳо чизе ба даст оварда наметавонед, шумо бояд моҷароҷӯӣ ва эҷодкор бошед. Бисьёр чавонон, аз чумлаи шиносхои ман хам дузандагй ва бофандагй, мураббопазй, хатто мебелсозиро медонанд! Ва он чунон маъмул аст, ки мо онро қадр намекунем. Дар омади гап, боз як хусусияти характерноки литвахо пессимизм нисбат ба лахзаи хозира мебошад.
Литва табиати хеле зебо дорад. Ман дӯст медорам, ки вақтро дар кӯл ё дар ҷангал гузаронам, ки дар он ҷо худро нерӯманд ҳис мекунам. Агар шумо ягон ҷойро интихоб кунед, пас ин шояд Тракай бошад - шаҳри хурде, ки аз Вилнюс дуртар аст, дар иҳотаи кӯлҳо ҷойгир аст. Ягона чизе: ғизои гиёҳхорӣ дар он ҷо ба гумон аст!
Ман маслиҳат медиҳам, ки на танҳо Вилнюсро тамошо кунед. Дар Литва бисьёр дигар шахрхои ачоиб ва чунон ки ман дар боло гуфтам, табиати зеботарин хастанд. Сайёҳони вегетарианӣ бояд барои он омода бошанд, ки ғизои мувофиқи онҳо дар ҳар гӯша пайдо намешавад. Дар қаҳвахона ё тарабхона ба таври дақиқ дар бораи компонентҳои як табақ пурсед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо воқеан вегетариананд.
Ман дар ҳақиқат картошкаро дӯст медорам ва хушбахтона, дар ин ҷо хӯрокҳои зиёде аз картошка тайёр карда мешаванд. Эҳтимол, дӯстдоштатарин таом Кугелис аст, пудинги аз картошкаи резашуда. Ба шумо танҳо чанд бехмеваи картошка, 2-3 дона пиёз, каме равған, намак, мурч, тухми зира ва ҳануте лозим аст. Картошка ва пиёзро пӯст кунед, ба коркардкунанда илова кунед ва ба ҳолати авока (картошкаро хом мегузорем, на судак). Ба авокадо ҳанут ва равған илова кунед, ба табақ нонпазӣ интиқол диҳед. Бо фолга пӯшед, дар танӯр дар 175С гузоред. Вобаста ба танӯр, омодагӣ 45-120 дақиқа мегирад. Ба Kugelis беҳтараш бо як навъ чошнӣ хизмат кунед!