Ғизое, ки мо ҳар рӯз мехӯрем, метавонад хатарнок бошад, хусусан агар шумо қарор диҳед, ки ба парҳези нав бехабар аз он гузаред.
Шумо мепурсед, ки ғизо то чӣ андоза хатарнок буда метавонад. Хуб, вақте ки шумо дар бораи он фикр мекунед, ки чӣ гуна норасоии маводи ғизоӣ метавонад боиси як қатор таъсири тарафҳо гардад, аз афзоиши вазн то паст шудани функсияи равонӣ ва дигарон, ҷавоб "хеле хатарнок" аст. Агар шумо мисли бисёре аз амрикоиҳо бошед, "тамоюли" нави шумо метавонад бидуни гӯшт рафтан бошад.
Манфиатҳои саломатии парҳези солим ва мутавозини гиёҳхорӣ (вегетарианӣ) раднашавандаанд. Тадқиқотҳои сершумор нишон доданд, ки парҳези дуруст ба нақша гирифташуда, серғизо ва аз растанӣ асосёфта бо коҳиши мизони фарбеҳӣ, бемориҳои дил, диабети қанд ва инсулт ва инчунин умри дарозтар алоқаманд аст.
Ибораи калидӣ дар ин ҷо "парҳези хуб ба нақша гирифташуда, серғизо ва ба растанӣ асосёфта" мебошад. Одамон ба таври худкор парҳези гиёҳхорӣ ё гиёҳхорро бо саломатӣ алоқаманд мекунанд, аммо дар асл, аз парҳез хориҷ кардани гӯшт кафолати саломатии хуб намедиҳад. Дарвоқеъ, гиёҳхории бемор будан мисли гӯштхӯри бемор будан осон аст. Фоидаи воқеӣ вақте ба даст меояд, ки гӯшт ва / ё маҳсулоти ширӣ бо бештари меваҳо, сабзавот, лӯбиёгиҳо, соя ва хӯрокҳои серғизо иваз карда шаванд.
Шояд шумо аз манбаи беэътимод дар бораи парҳез маълумот гиред.
Агар шумо пас аз хондани мақолаи маҷалла дар бораи гиёҳхорӣ будани машҳури дӯстдоштаатон қарор қабул кунед, ки гиёҳхорӣ кунед, шумо бояд бештар хонед. Гарчанде ки онҳо лоғар ва солим ба назар мерасанд, ин маънои онро надорад, ки онҳо тамоми моддаҳои заруриро барои фаъолияти мӯътадили бадан мегиранд. Норасоии витаминҳо дар парҳезҳои суст ба нақша гирифташудаи гиёҳхорӣ, махсусан норасоии витамини B12 маъмул аст. Тадқиқоти охирин нишон дод, ки норасоии B12 дар байни гиёҳхорӣ маъмул аст. Норасоии дарозмуддати витаминҳо метавонад ба осеби доимии асаб оварда расонад. Пешгирӣ аз чунин камбудӣ хеле осон аст: манбаи боэътимоди иттилоотро пайдо кунед ё ба терапевт ё диетолог муроҷиат кунед.
Оё шумо ба газакҳо одат кардаед?
Ман зуд-зуд ба "нашъамандӣ"-и вегетарианӣ дучор мешавам - онҳое, ки аз гӯшт даст кашиданд ва холигоҳро бо чипҳо, претзелҳо ва печенье пур мекунанд, зеро намедонанд, ки дигар чӣ хӯранд. Мушкилот дар он аст, ки газакҳо арзиши ғизоӣ надоранд. Ин танҳо сӯзишвории бефоидаест, ки дар равған захира мешавад (зеро шумо онро хӯрда наметавонед) ва хатари бемории дилро зиёд мекунад. Агар шумо хӯрокхӯр бошед, кӯшиш кунед, ки чипсҳои шӯрборо аз даст диҳед ва хӯрокҳои серғизоро, аз қабили сабзӣ, равғани арахис, попкорн, крекерҳои тамоми ғалладона ё бодом бо мавиз интихоб кунед.
Ғизои шумо якхела аст
Тасаввур кунед: шумо ҳар саҳар аз хоб бедор мешавед ва ҳамон либос мепӯшед. Дар ҳоле ки либосҳои шумо дар як зиёфат хеле хуб ба назар мерасанд, онҳо барои мусоҳибаи корӣ мувофиқ нестанд. Хатти поён: як костюм наметавонад ба ҳама ниёзҳои шахсӣ ва касбӣ мувофиқат кунад. Эҳтимол шумо он чизеро, ки ман ба даст меорам, фаҳмед: дар ин сенария, костюми шумо парҳези шумост. Агар шумо ҳама вақт як чизро бихӯред, шумо дар бисёр витаминҳо, минералҳо ва равғанҳои солим нокифоя хоҳед шуд ва хатари норасоии ғизо ё ба гӯшт бармегардад.
Вақте ки сухан дар бораи саломатӣ меравад, гуногунии парҳез муҳим аст. Таваҷҷӯҳ ба гирифтани сафедаи кофӣ (чормағз, тухмҳо, лӯбиёгиҳо, тофу), калсий (сабзавотҳои торик ва сабз, карам, брокколи), оҳан (лӯбиёи хушк ва наск, лӯбиё), витамини B12 (ғалладонаҳои субҳона, шири соя, моҳии равғанӣ) , витамини D (нури офтоб ва иловаҳои нисфирӯзӣ) ва умуман бештар меваю сабзавот бихӯред.
Шумо дар як ҳубобчаи сафеда зиндагӣ мекунед
Вақте ки сухан дар бораи протеин меравад, ду таассуб вуҷуд дорад. Яке ин аст, ки шумо метавонед танҳо аз стейк ва мурғ протеини "воқеӣ" гиред ва дуюм ин аст, ки барои солим будан ба шумо протеини зиёд лозим аст. Агар шумо дар як ҳубобчаи сафеда зиндагӣ кунед, ман онро мешиканам. Дар ҳоле, ки парҳези шумо дигар протеинро дар бар намегирад, протеин аз манбаъҳое, ки тамоман садо намедоданд, хуб аст.
Сарчашмаҳои хуби сафедаи растанӣ наск, лӯбиёи тамоми лубиё, равғани чормағз, квиноа, лӯбиёи сиёҳ ва сурх, нахӯд ва нахӯд мебошанд. Ғайр аз он, ба шумо назар ба он ки шумо фикр мекунед, хеле камтар лозим аст. Аксарияти одамон барои 0,8 кг вазн тақрибан 1 г лозиманд.
Шумо метавонед инро бо чанд қадами оддӣ ҳисоб кунед:
- Вазнро дар фунт ба 2,2 тақсим кунед, то вазни килоро ба даст оред
- Шумораи натиҷаро ба 0,8-1 зарб кунед
- Масалан, агар шумо 125 фунт вазн дошта бошед, ба шумо дар як рӯз тақрибан 45-57 грамм протеин лозим аст.
Шумо фикр мекунед, ки шумо аз бемориҳои ғизоӣ эмин ҳастед
Дар ҳоле, ки бисёриҳо ба далели саломатӣ ба парҳези гиёҳхорӣ мегузаранд, дигарон пас аз шабҳои зиёд дар назди ҳоҷатхона гузаштан ба ин роҳ мераванд. Мутаассифона, парҳези растанӣ шуморо аз бактерияҳои зараровар дар ғизо комилан муҳофизат намекунад. Дарвоқеъ, як гузориши CDC нишон медиҳад, ки растаниҳо мисли гӯшт бисёр бемориҳои ғизоӣ ба вуҷуд меоранд. Ҳарчанд хуруҷи бемории ғизоӣ тақрибан ҳар ҳафта рух медиҳад, аммо танҳо маъмултаринҳо онро ба ахбор табдил медиҳанд.
Масалан, сар задани листериоз аз сабаби канталупа, ки дар соли 33 150 нафарро кушта ва қариб 2011 нафарро бемор кард. Хулоса ин аст, ки бехатарии ғизо барои ҳар касе (хусусан кӯдакон ва одамони дорои системаи иммунии заиф), ки мехоҳад таваҷҷӯҳи худро ба он равона кунад, бояд дар ҷои аввал бошад. хӯрдани "тоза".
Растаниҳо аҷибанд, аммо онҳо на ҳамеша таваҷҷӯҳи сазовори худро мегиранд. Бо канорагирӣ аз ин хатогиҳо ва гузоштани растаниҳо дар ғизои худ, шумо метавонед ба умри худ солҳо илова кунед ва муҳимтар аз он, ба солҳои худ умр зам кунед!