Шарбат кай маъмул шуд?
Далели он, ки аҷдодони мо шарбати меваро барои мақсадҳои табобатӣ истифода кардаанд, то соли 150 пеш аз милод рост меояд. д. – дар варақаҳои Баҳри Мурда (артефакти қадимаи таърихӣ) одамон дар даст анор ва анҷир тасвир шудаанд. Бо вуҷуди ин, танҳо дар солҳои 1930 дар Иёлоти Муттаҳида, пас аз ихтироъ кардани шарбати гидравликии Norwalk Triturator, аз ҷониби доктор Норман Уокер, афшуракашӣ маъмул шуд.
Дар баробари маъруфияти рӯзафзуни диетология, манфиатҳои саломатии шарбат эълон карда шуданд. Доктор Макс Герсон барномаи махсуси «Илоҷи бемориҳо»-ро таҳия кард, ки дар он миқдори зиёди афшураи тару тоза фишурдашуда, меваю сабзавот барои пур кардани бадан бо маводи ғизоӣ истифода мешуд. Дар ибтидо барои табобати мигрен пешбинӣ шуда буд, ин табобат барои табобати бемориҳои дегенеративӣ ба монанди сили пӯст, диабети қанд ва саратон истифода мешавад.
Оё афшураҳо дар ҳақиқат ин қадар хубанд?
Андешаҳо дар ин бора гуногунанд, зеро афшураҳои тару тоза фишурдашуда метавонанд иловаи солим ба парҳези шумо бошанд, аммо ба осонӣ боиси афзоиши истеъмоли қанд мегардад.
Афшураҳои меваю сабзавоти аз тариқи тиҷоратӣ омодашуда дар миқдори зиёди шакар ва ширинкунандаҳо, аз ҷумла фруктоза, қанди табии дар меваҷот мавҷудбуда мебошанд. Ҳамин тавр, ҳатто агар нӯшокӣ миқдори кам ё тамоман шакари тозашуда дошта бошад ҳам, шумо метавонед истеъмоли худро бо фруктоза зиёд кунед (баъзе афшураҳо ба нӯҳ қошуқи шакар баробаранд).
Шарбати тару тоза фишурдашуда одатан миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳои дар мева ва сабзавот мавҷудбударо нигоҳ медорад. Албатта, афшура 100% нахҳои меваи аслиро нигоҳ намедорад, аммо афшураҳо як роҳи олии пур кардани парҳези шумо бо витаминҳо ва минералҳо мебошанд, бахусус азбаски баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки моддаҳои ғизоӣ дар афшураҳо метавонанд аз ҷониби бадан беҳтар ҷаббида шаванд. .
Шарбатҳо барои онҳое, ки меваю сабзавоти тару тозаро дӯст намедоранд, мувофиқанд ва инчунин ба одамони гирифтори мушкилоти ҳозима кӯмак мекунанд, зеро бадан барои ҳазм кардани афшура қариб қувваи худро сарф намекунад. Бархе табибон иддао доранд, ки афшураҳои тоза фишурдашуда бо пур кардани бадан бо пайвастагиҳои биологии фаъоли растании ғайриғизоӣ, ки фитохимиявӣ ном доранд, системаи масуниятро тақвият мебахшад.
Бо вуҷуди ин, истифодаи пуршиддати афшураҳо барои детоксикатсияи бадан дар айни замон аз ҷониби мутахассисони соҳаи тиб ва тадқиқоти илмӣ дастгирӣ карда намешавад. Дар гузорише, ки Мактаби тиббии Ҳарвард нашр кардааст, гуфта мешавад: “Бадани шумо бо системаи табиии детоксикатсия дар шакли гурдаҳо ва ҷигар муҷаҳҳаз шудааст. Ҷигар ва гурдаҳои солим хунро филтр мекунанд, токсинҳоро хориҷ мекунанд ва баданро пайваста тоза мекунанд. Рӯдаҳои шумо инчунин ҳар рӯз бо гандумҳои аз нах бой, меваҳо, сабзавот ва оби фаровон "детоксикатсия" карда мешаванд. Аз ин рӯ, лозим нест, ки ба "парҳези детоксӣ" гузаред.
Беҳтарин компонентҳои шарбат
Сабзӣ. Дар таркибаш бета-каротин, як маводи ғизоӣ, ки организм табиатан ба витамини А табдил медиҳад, инчунин миқдори зиёди антиоксидантҳо ва ҳатто баъзе каротиноидҳои мубориза бо саратон. Сабзӣ як сабзавоти табиатан ширин аст ва ба фарқ аз ангур ва нок миқдори зиёди фруктоза надорад.
Исфаноҷ. Дар таркиби витамини К, оҳан, фолат ва дигар микроэлементҳо, ин кабудиҳо метавонанд арзиши ғизоии афшураи шуморо хеле зиёд кунанд. Исфаноҷ таъми намоён надорад ва онро бо меваю сабзавоти ширин омехта кардан осон аст.
Бодиринг. Бодиринг бо миқдори то 95% об, на танҳо заминаи хуб барои афшура, балки сабзавоти солим ва намноккунанда низ мебошад. Бодиринг калорияи кам дорад, дорои витамини С ва нах, инчунин марганец ва лигнинҳо мебошад, ки ба мубориза бо бемориҳои дилу раг мусоидат мекунанд.
Ginger Маҳсулоти муфид, ки ба берун овардани ширинии табиии дигар сабзавот ва меваҳо кӯмак мекунад. Занҷабил ба нӯшокӣ шаффофият мебахшад ва инчунин дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошад.