Себ дар хамир: шириниҳои солим. Видео

Компонентҳо: – 10-12 себи хурд; – 250 г маргарин ва 20% сметана; - 1 тухми мурғ; – 1 tsp. сода; – 5 tbsp. орд; - 0,5 tbsp. Сахара; - 0,5 қошуқи дорчин.

Маргаринро дар ҳарорати хонагӣ барои ним соат гузоред, сипас онро дар як косаи чуқур бо сметана гузоред. Ба он ҷо содаи бо сирко ё шарбати лимӯ пошидашударо партоед. Ҳама чизро омехта кунед ва ба қисмҳои хурд орд илова кунед ва аввал бо қошуқ ва баъд бо дастон хамир кунед. Он бояд чандир ва мулоим бошад. Онро бо пластикаи пластикӣ пӯшед ва дар яхдон барои 40 дақиқа гузоред.

Барои ҳамоҳангии беҳтари таъми шириниҳои тайёр себҳои ширин ва туршро гиред. Дар тобистон ин як пуркунии сафед аст, Антоновка, дар зимистон он навъҳои кутузов, чемпион, вагнер ё ба ин монанд дар хориҷа аст.

Себҳоро бишӯед ва бо дастмоле бодиққат хушк кунед. Дар ҳар яки онҳо дар минтақаи буридан бодиққат депрессия кунед, онро бо корди тез дар як ҳаракати даврӣ буред. Шакар ва дорчинро якҷоя кунед ва дар ҳар як себ 1 қошуқи омехтаи хушкро ҷойгир кунед.

Хамирро хориҷ кунед, онро ба ҳасиби ғафсии як андоза печонед ва мувофиқи миқдори мева ба қисмҳои баробар буред. Онҳоро ба пирожни борик печонед ё печонед ва себҳоро печонед, онҳоро дар марказҳои шарбатдор ҷойгир кунед. Колобокҳоро бодиққат пӯшед, то ҳеҷ шикофе набошад.

Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Тухмро кӯфта, болои себи хомро ба хамир дар он тар кунед ва дарҳол бо қанди дорчинии боқимонда тар кунед. Як варақи нонпазиро бо коғази пергамент гузоред ва дар болои он тӯбҳои қаннодӣ гузоред. Онҳоро барои 25-30 дақиқа оҷур кунед, сипас хунук кунед ва ба табақ ё табақи калон гузоред.

Компонентњо: - 2 себи сурхи миёна; -250 г хамири хамиртуруши пуфӣ; - 150 мл об; - 3 tbsp. л. шакар + 2 tbsp. л. барои хока; - 2 tbsp. л. шакар яхкардашуда.

Себҳои тозаро ба ду қисм дарозӣ бурида, ядроҳо ва думҳоро хориҷ кунед ва ба иловароҳои тунуки камоншакл буред. Ба як косаи хурд об резед, шакар илова кунед, омехта кунед ва шарбатро ба напазед. Буридаи себро дар он бодиққат ҷойгир кунед ва эҳтиёт кунед, ки ба онҳо зарар нарасонед, дар давоми 2-3 дақиқа. Онҳоро бо як қошуқи калони сӯрохшуда ба як colander интиқол диҳед ва бигзоред, ки моеъ пурра холӣ шавад.

Барои роҳ надодан ба истифодаи орди иловагӣ барои ғелондан, хамирро байни ду варақи коғаз гузоред

Хамирро дар ҳарорати хонагӣ гудохта, ғафсии 2-3 мм печонед ва ба тасмаҳои бараш 2 см буред. Ба ҳар як рахи шакар боқимонда пошед ва донаҳои себро дар тӯли тамоми дарозии хамир ба тартиб дароред. Гузашта аз ин, паҳлӯҳои барҷастаи онҳо бояд ба як самт «назар» кунанд. Рол ба ролҳо, ташаккули навдаи садбарг. Нӯги хамирро часпонед ва дар пояш онро каме берун кашед ва барои устувории гулҳои оянда зер кунед.

Ҳама садбаргиҳоро дар варақи нонпазӣ ҷойгир кунед, ки бо коғази нонпазӣ пӯшонида шудааст, гулбаргҳоро рост кунед ва табақҳоро ба танӯр дар ҳарорати 180 дараҷа фиристед. Тортҳоро 10-15 дақиқа мепазед, сипас бо шакар хокаи он пошед ва бо чой хизмат кунед.