Банан: фоида ва зарар ба бадан

Таърихи бананҳо

Ҷои таваллуди банан Осиёи Ҷанубу Шарқӣ (Архипелаги Малайзия) мебошад, дар ин ҷо бананҳо аз асри 11 пеш аз милод пайдо шудаанд. Хӯрданд, аз онҳо орд ва нон тайёр мекарданд. Дуруст аст, ки бананҳо ба ҳилолҳои муосир монанд набуданд. Дар дохили меваҳо тухмҳо буданд. Чунин меваҳо (ҳарчанд аз рӯи хусусияти набототӣ банан буттамева аст) аз хориҷ ворид мешуданд ва даромади асосиро ба мардум меоварданд.

Амрико ватани дуюми банан ҳисобида мешавад, ки дар он ҷо коҳин Томас де Берланка бори аввал навдаи ин зироатро чандин сол пеш оварда буд. Калифорния ҳатто як осорхонаи банан дорад. Вай зиёда аз 17 хазор экспонат — мевахои аз металл, сафол, пластмасса ва гайра тайёр кардашударо дорад. Музей аз рӯи номинатсия ба Китоби рекордҳои Гиннес дохил шуд - бузургтарин коллексияи ҷаҳон, ки ба як мева бахшида шудааст.

Манфиатҳои банан

Банан на танҳо болаззат, балки як тӯҳфаи солим барои кӯдакон ва калонсолон мебошад. Дар селлюлоза он дорои бисёр микроэлементҳои муфид, ки ба бадан таъсири судманд доранд.

Гурӯҳи витаминҳои B (B1, B2, B6), витамини С ва РР барои ғизо додани бадан масъуланд, то инсон нерӯманд ва самаранок бошад. Бета-каротин, калсий, калий, оҳан, фтор, фосфор ба кори тамоми организм таъсир мерасонанд. Онҳо сатҳи холестирини "бад" -ро коҳиш медиҳанд, кори меъдаю рӯда ва системаи дилро ба эътидол меоранд.

Бананҳо дар мубориза бо стресс, депрессияҳои мавсимӣ ва рӯҳияи бад ёвари бузург мебошанд. Аминҳои биогенӣ - серотонин, тирамин ва допамин - ба системаи марказии асаб таъсир мерасонанд. Онҳо кӯмак мекунанд, ки пас аз як рӯзи асабӣ ё вайроншавӣ ором шаванд.

Таркиб ва мазмуни калорияи бананҳо

Дар селлюлоза банан дорои бисёр микроэлементҳои муфид, ки ба бадан таъсири судманд доранд. 

Зарари банан

Бананҳо оҳиста ҳазм мешаванд, аз ин рӯ одамони вазни зиёдатӣ набояд аз онҳо сӯиистифода кунанд. Инчунин тавсия дода намешавад, ки онҳоро пеш аз хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки шом бихӯред. Эҳсоси вазн ва варам кардан мумкин аст.

Дарҳол пас аз хӯрокхӯрии мевагӣ, шумо набояд дар меъдаи холӣ об, шарбат нӯшед ё банан нахӯред. Беҳтарин вариант ин як соат пас аз хӯрок хӯрдани банан аст - ҳамчун хӯроки нисфирӯзӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ.

Бананҳо набояд аз ҷониби одамоне, ки бо лахтаҳои хун ё рагҳои хун мушкилот доранд, бурда шаванд. Зеро онхо хунро гафс карда, часпакии онро зиёд мекунанд. Ин метавонад боиси тромбози рагҳо ва артерияҳо гардад. Дар ин замина, дар мардон бананҳо метавонанд бо потенсиалӣ мушкилотро ба вуҷуд оранд, зеро онҳо ҷараёни хунро дар бадани кавернозии penis суст мекунанд.

Истифодаи банан дар тиб

Банан аз калий бой аст, аз ин рӯ барои варзишгарон аз сабаби қобилияти рафъи спазмҳои мушакҳо ҳангоми машқҳои ҷисмонӣ тавсия дода мешавад. Дардро дафъ мекунад ва спазм ва судоргиҳоеро, ки аз нарасидани калий дар бадан пайдо мешаванд, дафъ мекунад.

Банан як гормони табиӣ, мелатонин дорад, ки ба давраҳои бедоршавӣ ва хоб таъсир мерасонад. Аз ин рӯ, барои истироҳати хуб, чанд соат пеш аз хоб, шумо метавонед як банан бихӯред.

Банан моеъро аз бадан хориҷ мекунад ва фишори хунро паст мекунад, барои камхунӣ муфид аст, зеро дар таркиби он миқдори зарурии оҳан, калий ва магний мавҷуд аст. Ин микроэлементҳо сатҳи гемоглобинро дар хун ба эътидол меоранд.

– Бананҳо аз сабаби миқдори зиёди калий, моеъро аз бадан хориҷ мекунанд, фишори хунро назорат мекунанд. Он метавонад барои одамони гирифтори атеросклероз тавсия дода шавад. Бананҳо бо зардаҷӯшии зуд-зуд кӯмак мекунанд, таъсири фарогиранда доранд, кислотаҳоро дар гастрит коҳиш медиҳанд. Муҳофизати луобпардаи аз таъсири хашмгин кислотаи гидрохлориди шарбати меъда. Аммо бо равандҳои илтиҳобӣ дар меъда, бананҳо метавонанд зуҳуроти дардро зиёд кунанд, зеро онҳо метавонанд боиси пайдоиши газҳо шаванд. Аз сабаби таркиби нахи ҳалшаванда, мева барои хориҷ кардани токсинҳо аз бадан кӯмак мекунад, ба тозакунии мулоим рӯда мусоидат мекунад. Он метавонад барои занони гирифтори PMS муфид бошад. Тавассути ҳавасмандгардонии истеҳсоли гормонҳои лаззат, банан кайфиятро беҳтар мекунад. Банан барои кӯдакон ҳамчун ғизои аввал муфид аст, зеро онҳо гипоаллергенӣ мебошанд ва барои ҳама синну сол мувофиқанд, банан барои варзишгарон ва онҳое, ки тарзи ҳаёти фаъол доранд, як газаки олӣ аст, мегӯяд. диетолог, номзади илмхои тиб Елена Соломатина.

Истифодаи бананҳо дар пухтупаз

Аксар вақт бананҳоро тару тоза мехӯранд. Ё ҳамчун иштиҳо барои панир, косибӣ, йогурт ё шоколади гудохта. Бананро ҳамчун илова ба шириниҳо истифода мебаранд, онро дар тайёр кардани тортҳо, қаннодӣ, салатҳои мевагӣ илова мекунанд.

Бананро мепазанд, хушк мекунанд, ба хамир илова мекунанд. Кукиҳо, кулчаҳо ва шарбатҳо дар асоси онҳо омода карда мешаванд.

Торти бананӣ

Тӯҳфаи ҷолиб барои парҳезгорони бе глютен ва онҳое, ки парҳези бе глютен доранд, мувофиқ аст. Танҳо маҳсулоти табиӣ омода карда мешаванд. Вақти пухтупаз - ним соат.

Шакарро бо равған реза кунед, тухм ва бананро илова кунед. Ҳама чизро бодиққат омехта кунед ва ба қолаби омодашуда гузоред. Тақрибан 15-20 дақиқа дар 190 дараҷа пазед, то торт қаҳваранг шавад.

pancakes банан

Идеалӣ барои наҳории шанбе ё якшанбе, вақте ки шумо метавонед истироҳат кунед ва худро бо панкейкҳои болаззат ва осони дорухат лаззат баред. Pancakes бо банан нарм, серғизо ва солим мебошанд.

Банан, шир, шакар ва тухмро дар блендер то ҳамвор омехта кунед, ба он орд илова кунед. Хамирро бо як қошуқ дар як қабати тунук дар як табақи frying гарм паҳн кунед, дар гармии миёна бирён кунед.

Панкейкҳои сурхро бо сметана, мураббо ё шири моеъ пухтан мумкин аст.

Чӣ тавр интихоб ва нигоҳ доштани бананҳо

Барои харидани банан ба бозор равед. Беҳтарин бананҳо аз Ҳиндустон мебошанд. Ҳангоми интихоб, ба ранги мева ва бӯи он диққат диҳед. Дар меваҳо набояд доғҳои торик вуҷуд дошта бошанд, ранги зард бояд яксон ва яксон бошад.

Идеалӣ, думи мева бояд каме сабз бошад. Ин аз тару тоза будани маҳсулот шаҳодат медиҳад ва пас аз чанд рӯз банан пухта мешавад.

Барои он ки мева пухта шавад, шумо бояд онро дар як ҳуҷра дар ҷои торик нигоҳ доред. Шумо онро дар офтоби кушод гузошта наметавонед, вагарна он сиёҳ мешавад.

Меваи пухташударо дар яхдон нигоҳ надоред. Ҳарорати беҳтарин 15 дараҷа аст.