Мундариҷа
Мо дар як вакт ду мамлакатро дуст дошта метавонем
Гарчанде ки ман дар Фаронса таваллуд шудаам, ман худро лубнонӣ ҳис мекунам, зеро тамоми оилаи ман аз он ҷост. Вақте ки ду духтарчаам таваллуд шуданд, аввалин ҷойе, ки мо рафтем, ба бинои шаҳрдорӣ барои гирифтани шиноснома буд. Мумкин аст, ки ду шахсияти фарҳангӣ дошта бошем ва ҳамзамон ду кишварро дӯст дорем, ҳамон гуна ки мо ҳарду волидайнро дӯст дорем. Ин ба забон низ дахл дорад. Ман бо Нур ва Рим ба забони фаронсавӣ ва бо шавҳарам фаронсавӣ ва лубнонӣ сӯҳбат мекунам. Барои он ки онҳо низ ба забони лубнонӣ ҳарф задан, навиштан, хондан ва аз фарҳанги ниёгонашон ошно шаванд, мо дар назар дорем, ки рӯзҳои чаҳоршанбе духтарони худро ба мактаби лубнонӣ шомил кунем.
Баъди таваллуд ба модар мегли пешкаш мекунем
Ман ду ҳомиладорӣ ва таваллуди аҷибе доштам, норавшан ва бидуни мушкилот. Кӯдакон ҳеҷ гоҳ бо хоб, колик, дандонҳо мушкилӣ надоштанд... ва аз ин рӯ, ба ман лозим набуд, ки табобатҳои анъанавии Лубнонро ҷустуҷӯ кунам ва ман медонам, ки ба хушдоманам умед баста метавонам.
ва аммаҳоям, ки дар Лубнон зиндагӣ мекунанд, ба ман дар пухтан кӯмак кунанд. Барои таваллуди духтарон модарам ва ҷиянам мегли, пудинги хушбӯй бо чормағзи санавбар, пистаю чормағз омода карданд, ки барои барқарор кардани нерӯи модар кумак мекунанд. Ранги қаҳварангаш ба замин ва ҳосилхезӣ ишора мекунад.
Рецепт мегли
150 г хокаи биринҷ, 200 г шакар, 1 ё 2 tbsp омехта кунед. ба в. каравай ва 1 ё 2 tbsp. ба с. дорчини хокӣ дар як деги. Оҳиста-оҳиста об илова кунед, то ҷӯшидани он ва ғафс шуданаш (5 дақиқа) ҷӯшонед. Дар болои он кокоси резакардашуда ва меваҳои хушкро хунук карда бихӯред: писта…
Духтаронам ҳам таомҳои лубнонӣ ва ҳам фаронсавиро дӯст медоранд
Дарҳол пас аз таваллуд, мо ба Лубнон рафтем, ки дар он ҷо ман дар хонаи оилаи худ дар кӯҳҳо ду варақаи ҳомиладории дароз ва осоишта зиндагӣ кардам. Тобистон дар Бейрут буд, хеле гарм ва намнок буд, вале дар кухсор моро аз гармои бугйкунанда панох доштем. Ман ҳар саҳар соати 6-и субҳ бо духтаронам аз хоб бедор мешудам ва оромии мутлақро қадр мекардам: рӯз дар хона хеле барваќт мешавад ва тамоми табиат бо он бедор мешавад. Ман ба онҳо шишаи аввалини худро дар ҳавои тоза додам, аз тулӯи офтоб лаззат бурда, аз як тараф аз манзараи кӯҳҳо, аз тарафи дигар баҳр ва суруди паррандагон лаззат бурдам. Мо духтаронро ба хӯрдани ҳама хӯрокҳои анъанавии худ хеле барвақт одат кардаем ва дар Париж мо қариб ҳар рӯз таомҳои лубнонро мечашем, ки барои кӯдакон хеле комил аст, зеро ҳамеша бо асоси биринҷ, сабзавот, мурғ ё моҳӣ. Онҳо онро дӯст медоранд, ба монанди дардҳои фаронсавӣ ё шоколад, гӯшт, картошка ё макарон.
Дар мавриди нигоҳубини духтарон, мо танҳо ману шавҳарамро нигоҳубин мекунем. Вагарна мо бахт дорем, ки ба волидайн ё хешу табори худ умед мебандем. Мо ҳеҷ гоҳ доя истифода намебурдем. Оилахои Лубнон хеле хузур доранд ва ба тарбияи бачагон машгуланд. Дуруст аст, ки дар Лубнон атрофиён низ майл доранд, ки бештар ба ин кор машғул шаванд: “Агар накун, ин тавр накунед, ин тавр кунед, эҳтиёт шавед...! Масалан, ман ќарор додам, ки шир надињам ва чунин эродњоро шунидам: «Агар кўдакатро шир надињї, ў туро дўст намедорад». Аммо ман ин навъи эродро нодида гирифтам ва ҳамеша ба эҳсоси худ пайравӣ мекардам. Вақте ки ман модар шудам, аллакай зани баркамол будам ва хуб медонистам, ки барои духтаронам чӣ мехоҳам.