Хӯрокҳои гуногуни оддиро сари вақт ва ба миқдори зарурӣ барои нигоҳ доштани вазни идеалии худ бихӯред! DA Schafenberg MD, M.Sc.
"Дандонҳои шумо ба зудӣ меафтанд ва шояд ҳатто мӯйҳои шумо!" Чашмони писари ҳамсоя аз ин андешаи ҳаяҷонангезе, ки ҳангоми буридани пои мурғи бирён ба ман нигоҳ кард. Китф дархам дархам кашида, вонамуд кардам, ки ба ӯ аҳамият надода бошад, дар болғчаро давом додам. «Эй, медонӣ? Вай идома дод: «Ман шабона ба шумо гӯшт оварда метавонам!» Падару модари шумо дар ин бора намедонанд. Шумо дар ин бора чӣ фикр доред?!” Ӯ воқеан дар ин бора ба таври ҷиддӣ нигарон буд, аммо ин нигаронӣ маро танҳо асабонӣ мекард. “Не, ҳамааш хуб аст. Ман гӯшт намехоҳам! Ман ҳам мисли ту бе ӯ ҳама корро карда метавонам!» Ва бо ин суханон ман аз болак ҷаҳида ба хонаам назди модарам давидам, то бифаҳмам, ки оё воқеан ҳама дандонҳоям меафтанд? Ҳамаи ин тақрибан 30 сол пеш рӯй дода буд ва ҳоло ман, Майклин Бауэр, бо хушнудӣ ба шумо мегӯям, ки дандонҳо ва мӯйҳои ман дар ҷои худ ҳастанд. Ман ду фарзанди солим дорам, ки мисли модарашон аз рӯзи таваллуд парҳези гиёҳхорӣ ва ширӣ доранд. Пас, вақте ки онҳо мепурсандОё ғизои гиёҳхорӣ оқилона аст? Оё вай бехатар аст?"- Ҷавоби ман қатъӣ аст"ҳа» ба ҳарду савол. Инро на танхо тачрибаи шахсии ман шаходат медихад, дар ин бора бисьёр далелхо мавчуданд — хам дар Библия инъикос ёфтаанд ва хам дар натичаи тадкикоти илмй ба даст оварда шудаанд. Ҳадди ақал ду бартариҳои зиёдро баррасӣ кунед: молиявӣ ва онҳое, ки боиси кам шудани хатарҳои саломатӣ мешаванд. афзалияти молиявӣ. Дар мамлакати мо таваррум пуршиддат аст, ки хамаи моро водор мекунад, ки харочоти худро ба хисоб гирем. Иваз кардани парҳези аз гӯшт асосёфтаро бо ғизои гиёҳхорӣ ҳангоми истеъмоли ғизои солим метавонад пули зиёдеро сарфа кунад. Магар ба чои як мург харидани як кило лубиёи чор баробар арзонтар намешуд? Илова бар ин, ин миқдори лубиё барои хӯроки бештар кофӣ аст. Биёед ба ин харочот аз чихати дигар назар кунем. Хисобу китобхое хастанд, ки аз онхо чунин бармеояд, ки барои истехсоли 0,5 килограмм гушти гов бештар аз 3 килограмм галла лозим аст. Дар бораи тамоми манфиатҳое, ки шумо метавонед аз даст кашидан аз гӯшт ва хӯрдани ғалла барои қонеъ кардани гуруснагӣ ба даст оред, фикр кунед. Хавфи саломатӣ. Ҳам ҳайвонот ва ҳам растаниҳо метавонанд бемор шаванд. Агар растани бемор шавад, пажмурда мешавад ва мемирад. Агар чорво бемор шавад, сохибаш онро ба забххона мебарад ва чорворо дар он чо мекушанд, то сохибаш зарар набинад. Пас аз ин мардум барои ба меъда даромадани ин гӯшт пули зиёд медиҳанд. Ҳайвонот ва наботот моддаҳои зарароварро бо об ва ҳаво баробар ба худ мегиранд. Дар ҳайвонот, ин моддаҳо ҷамъ шуда, дар бофтаҳои равғанӣ ҷойгир мешаванд. Одам хангоми харидани гушт ин моддахои зарарнокро дида наметавонад. Ва хангоми хӯрдани чунин гӯшт аз муҳити зист миқдори зиёди моддаҳои зараровар мегирад. Дар растанихо моддахои зарарнок ба ин кадар микдор чамъ намешаванд. Ҳатто бо пурра шустани маҳсулоти растанӣ, мо наметавонем ҳама моддаҳои зарароварро хориҷ кунем; аммо, хӯрдани хӯрокҳои растанӣ, бадани мо миқдори камтари чунин моддаҳоро мегирад. Ин бартарии парҳези гиёҳхорӣ аст. Натоиҷи омӯзиши шири модари 1400 модари ширдеҳ нишон дод, ки дар таркиби шири заноне, ки гӯшт ва маҳсулоти ширӣ мехӯрданд, нисбат ба шири занҳое, ки парҳези гиёҳхорӣ доштанд, ду маротиба бештар моддаҳои зараровари муҳити зист доранд. Тадкикотхои илмй, ки натицахои онхо доимо чоп мешаванд, исбот мекунанд, ки хурокихои растанй талаботи организми моро хеле бехтар конеъ мегардонад ва истифодаи онхо боиси кам шудани касалихои гуногун мегардад. Сатҳи баландтарини марг аз бемориҳои дилу раг ва саратон аст. Ин ду беморӣ барои 2/3 ҳиссаи фавтҳо масъуланд. Ду омили асосие вуҷуд доранд, ки метавонанд боиси рушди бемориҳои дилу раг ва саратон шаванд - тамокукашӣ ва ғизои носолим. Ғизои нодуруст инҳоро дар бар мегирад: – холестирин, – истеъмоли аз ҳад зиёди равғанҳо, махсусан равганҳои ҳайвонот, – аз ҳад зиёд истеъмоли хӯрокҳои калориянок, ки боиси фарбеҳӣ мегардад, – нарасидани нахҳои растанӣ дар ғизо. Холестирин ба организм танҳо бо ғизои ҳайвонот ворид мешавад. Аллакай собит шудааст, ки хатари бемориҳои дилу рагҳо бо зиёд шудани истеъмоли холестирин меафзояд. Аз ин рӯ, табиист, мо тавсия медиҳем, ки истеъмоли холестиринро то ҳадди ақал нигоҳ дорем. Аммо ин тавсия чандон нав нест! Баръакс, ин бозёфти нави системаи қадимтарини ғизо мебошад, ки ҳазорон сол пеш аз ҷониби Шахсе, ки бадани моро офарида ва нигоҳ медорад ва дар Навиштаҳои Муқаддас тасвир шудааст. Ҳастӣ 1.29-ро хонед. Худованд фармудааст: «Ҳар гиёҳе, ки тухм медиҳад, ва ҳар дарахте, ки меваи дарахти тухм медиҳад, ин ғизои шумо хоҳад буд». Ва инҳо меваҳо, ғалладонагиҳо, чормағзҳо, сабзавот ва тухмиҳо мебошанд. "Гиёҳхорӣ калиди саломатӣ аст"