Мурабби сиёху сурх

Мурабби мури як варианти олӣ барои коркарди буттамева мебошад. Далели он аст, ки буттамева тару тоза амалан ғайриимкон аст, аммо онҳо дорои миқдори зиёди моддаҳои муфид ва витаминҳо мебошанд. Пас аз коркарди гармӣ, ширинии аъло ба даст меояд, ки бо он шумо метавонед парҳези оиларо дар зимистон диверсификатсия кунед. Аз буттамеваҳои сиёҳ ва сурх на танҳо мураббо, балки мармелад, шарбат, шароби хушбӯй тайёр карда мешавад.

Якчанд дастурҳо барои тайёр кардани мураббо аз мурғи сурх ва сиёҳ дар мақола оварда мешаванд.

Манфиатҳои мураббо мурғи

Хислатҳои фоиданок ва шифобахши мураббои мури сиёҳ ва сурх ба инсоният аз замонҳои қадим маълум аст.

Десерти хонагӣ бо чой дода мешавад. Ҷам барои пирожниҳо пуркунии аъло месозад. Аммо на танҳо аз сабаби мазза ва хушбӯй, тавсия дода мешавад, ки мураббо тайёр кунед. Буттамеваҳои сиёҳ аз кислотаи аскорбин, танинҳо бой мебошанд, бинобар ин онҳо торт ва astringent мебошанд.

Истифодаи муназзами мураббо аз мурури он чӣ медиҳад:

1. Барои баланд бардоштани тонус кӯмак мекунад, як навъ эликсирии дарозумрӣ мебошад.
2. Хун аз холестирин ва моддаҳои зараровар озод карда мешавад.
3. Буттамева дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ ва дезинфексия мебошанд.
4. Он ба кори гадуди зери меъда таъсири судманд мерасонад.
5. Мурабба барои диабети қанд, гепатит, захми меъдаю рӯда ва рагҳои варикозӣ муфид аст.
6. Бисёре аз табибон як нӯшокии гармро бо мураббои мурғи ба сифати доруи диафоретикӣ, антипиретик барои шамолкашӣ тавсия медиҳанд.
7. Холеретик ва диуретики аъло.
8. Дар табобати варамҳо, мастопатия, дар марҳилаи ибтидоии онкология кӯмак мекунад.

Аммо на танҳо бо бемориҳо шумо метавонед мураббо бихӯред. Ин шириниҳо метавонад иловаи олиҷаноб ба чойи субҳ ё шом бошад.

Чи зарар дорад

Агар ба технология риоя карда нашавад, мураббо ба чои фоиданок метавонад зарари ислохнашаванда расонад. Баъзан шумо ҳатто метавонед заҳролуд шавед, агар:

• як табақ аз буттамева пухта тайёр кунед;
• тухми он дар мева кӯфта мешавад.

На ба ҳама истифодаи мураббои мурғи нӯшокӣ нишон дода мешавад, онро додан лозим нест:

• кӯдакон ва пиронсолон, ки саломатии бад доранд;
• одамони гирифтори бемории гурда, зеро буттамева таъсири диуретикӣ доранд;
• онҳое, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, зеро дар таркиби он қанд зиёд аст.

Чӣ тавр пухтан мураббо elderberry

Дар тайёр кардани ширинӣ ҳеҷ чизи душвор нест, ҳама марҳилаҳо анъанавӣ мебошанд. Мураббаҳои хуб пухташудаи сиёҳ ё сурхро талаб мекунанд. Меваҳои шубҳанок бояд партофта шаванд ва боқимондаҳо бояд бо оби хунук шуста шаванд. Петиолҳо аз ҳар як буттамева хориҷ карда мешаванд. Сипас дар як colander такя ба холӣ кардани моеъ.

Аксар вақт, пеш аз пухтан, меваҳои сурх ё сиёҳро бо шакар мепӯшанд, зуд ҳал мешавад. Баъзе дорухатҳо тавсия медиҳанд, ки ба меваҳои тару тоза шуста ё рехтан шарбат судак кунанд.

Муолиҷаи гармии тӯлонии буттамеваҳои сурх ё сиёҳ тавсия дода намешавад, зеро он баъзе моддаҳои ғизоиро нест мекунад. Барои пухтупаз, табақи сирдорро бе микросхемаҳои ё табақҳои аз пӯлоди зангногир истифода баред.

Аксар вақт, соҳибхоназанон меваҳои тортро бо буттамева ва меваҳои гуногун омехта мекунанд. Ин компонентҳо барои дорухатҳои мураббо танҳо хосиятҳои судманд ва шифобахши мурғи сиёҳ ё сурхро беҳтар мекунанд.

Дорухатҳои мураббоҳои классикӣ

Барои тайёр кардани мураббо аз меваҳои сурх ё сиёҳ мувофиқи ин рецепт, шумо бояд сабр кунед. Компонентҳо:

• шакар;
• буттамева.

Шумораи маҳсулот дар дорухат нишон дода нашудааст, шумо бояд онҳоро дар таносуби баробар гиред.

Хусусиятҳои рецепт:

1. Меваҳои шустаро дар як контейнер барои пухтупаз гузоред, бо шакар пошед.
2. Табақҳоро бо мундариҷа барои 10-12 соат ҷудо кунед, то буттамева на танҳо шарбати кофӣ барорад, балки шакар низ каме об шавад. Беҳтар аст, ки ин корро шабона анҷом диҳед.
3. Рӯзи дигар, масса ба напазед оварда мешавад ва ҷӯшон мешавад. Тайёр будани маҳсулотро як қатра шарбат муайян мекунад: агар он ҷорӣ нашавад, шумо метавонед печкаро хомӯш кунед.
4. Роҳбандиро ба кӯзаҳо рехт, печонед. Вақте ки он сард мешавад, онро дар ҷои хунук ва торик гузоред.

Як дорухат оддӣ барои мураббо elderberry сурх

компонентњо:

• шакар дона - 1 кг;
• буттамева сурх - 1 кг.

Роҳбандии мурғи сурхро чӣ тавр кардан мумкин аст:

1. Буттамеваҳои сурхи покро бо шакар бирезед ва 1-1,5 соат тарк кунед, то қумро ҳал кунад ва афшураро озод кунад.
2. Контейнерро дар ҳарорати пасттарин ҷойгир кунед ва тақрибан 1,5 соат бо омехта кунед.
3. Дар ҳоле ки мураббо пухта мешавад, кӯзаҳоро стерилизатсия кунед.
4. Бигзор шириниҳои мурғи сурх каме хунук шавад ва онро ба зарфҳои омодашуда интиқол диҳед. Онҳоро бо ҳаво пӯшед ва нигоҳ доред.

Мурабби гули нозук

Таъми аслӣ роҳбандии ғайриоддӣ дорад, ки аз inflorescences растанӣ ҷӯшонида мешавад. Гулҳоро дар минтақаҳои аз ҷиҳати экологӣ тоза, дур аз роҳҳо ва корхонаҳо ҷамъоварӣ кардан лозим аст.

Маҳсулоти тайёр хушбӯй буда, то андозае ба асали гул монанд аст. Сабаби ин гардолудкунии гулҳои inflorescences мебошад. Мурабби ғафс то 10 моҳ нигоҳ дошта мешавад.

Таркиби шириниҳо:

• шакар дона - 400 г;
• оби тоза - 200 мл;
• inflorescences - 150 г;
• ним лимон.

Хусусиятҳои рецепт:

1. Гулҳоро дар як коланд гузоред ва зуд бо оби хунук бирезед.
2. Гулҳоро аз баргҳо ҷудо кунед ва дар як деги об гузоред.
3. Гулҳоро барои 20 дақиқа ҷӯшонида, сипас барои 2 соат ҷудо кунед.
4. Шарбати ним лимӯ, шакари донадорро ғунҷонанд.
5. Дар гармии паст тақрибан 50 дақиқа, ҳама вақт, омехта кунед, ки мундариҷаро ба шӯр назанед, то сӯзонда нашавад. Чӣ қадаре ки масса ҷӯшон шавад, шириниҳои elderberry ҳамон қадар ғафстар мешавад.
6. Интиқол ба бонкҳо, печонед.
7. Барои нигоҳдорӣ хориҷ кунед.

Чӣ тавр бастани мураббо ва мурғи мурғ

Барои шириниҳо ба шумо лозим аст:

• булутҳои сиёҳ - 1 кг;
• шакар - 1,2 кг;
• Буттамева - 0,3 кг.

Чӣ тавр пухтан:

1. Буттамеваҳои тозаро 5-7 дақиқа ҷӯшонида, тавассути ҷумбонидан молед, то тухмҳоро тоза кунед.
2. Gooseberries бо истифода аз blender маҷақ кунед.
3. Ҳарду компонентҳоро дар як контейнер омехта кунед, шакари донадорро илова кунед.
4. Дар оташдон гузоред ва дар ҳарорати паст то ғафс шудан напазед.
5. То он даме, ки масса хунук шудааст, ба банкаҳои стерилизатсияшуда интиқол диҳед ва печонед.

Дорухат барои мураббо elderberry бо себ

Себ як иловаи бузург аст. Бо ин мева навъхои зиёди мураббо тайёр карда мешавад. Муносиб барои себ ва elderberry.

Талабот:

• буттамева сиёҳ - 1 кг;
• себ ширин - 0,5 кг;
• лимон - 2 дона;
• дорчин - 2 чӯб;
• шакар дона - 700 г;
• ванилин - дар нӯги корд.

Қоидаҳои пухтупаз:

1. Себҳоро бишӯед, хушк кунед, ядроро бо тухмҳо буред.
2. Меваро ба мукааб бурида, шакар ва буттамеваҳои сиёҳ илова кунед.
3. Зарфҳоро барои 1-2 соат тарк кунед, то афшура ҷудо шавад ва шакар ба обшавӣ оғоз кунад.
4. Лимонҳоро бишӯед, бо оби ҷӯшон бирезед ва бо пӯсташ ба қисмҳои хурди бурида буред.
5. Массаро ба напазед биёред, пас ҳароратро кам кунед ва 20 дақиқаи дигар пухтан.
6. Пеш аз анҷоми пухтупаз, дорчин ва ванилин илова кунед.
7. 5 дақиқаи дигар напазед ва контейнерро аз оташдон хориҷ кунед.
8. Барои нигахдории зимистон, мураббои муритро ба зарфҳои тоза то хунук шуданаш рехт.
9. Пас аз хунук шудан, мураббои коркшударо дар ҷои торик ва хунук хориҷ кунед.

Роҳбандии ғафси elderberry бо пектин

Барои тайёр кардани мураббои ғафс, ки ба мураббо шабоҳат дорад, ба шумо пектин лозим аст. Он каме илова карда мешавад, аммо чунин шириниро барои тайёр кардани пирожниҳо, булочкаҳо, пирожниҳои кушод истифода бурдан мумкин аст.

компонентњо:

• буттамева сиёҳ ё сурх - 1 кг;
• шакар дона (барои 2 порция) - 550 г ва 700 г;
• кислотаи лимуи - 5 г;
• пектин - 1 халта (40 г).

Нозукиҳои рецепт:

1. Буттамеваҳои сиёҳ ё сурхи шусташударо дар гӯшт суфташуда печонед, ба деги гузоред ва аз лаҳзаи ҷӯшидани 5-7 дақиқа ҷӯшонед.
2. Қисми якуми шакарро бо пектин илова кунед, омехта кунед ва напазед.
3. Вақте ки роҳбандии сиёҳ ё сурх ба ғафс шудан оғоз мекунад, пас аз он ки дар як қошуқи об ҳал карда мешавад, боқимондаи шакар ва кислотаро илова кунед. Массаро омехта кунед.
4. Дарҳол ба шартц пусида, меғелонад то. Зебо гардонед ва бо дастмоле печонед.
5. Пас аз хунуккунӣ, шириниҳо ба ҷои хунук хориҷ карда мешаванд.

Дорухатҳои аслӣ барои мураббо ва чормағз

Барои тайёр кардани мураббои сиёҳ ва сурх бо чормағз имконоти зиёде мавҷуданд. Ҳар яке аз онҳо ба таври худ аслӣ аст. Дар мақола 2 дорухат пешниҳод карда мешавад.

Дорухат 1

компонентњо:

• inflorescences мури сиёҳ ё сурх - 1 кг;
• асали табиӣ - 500 г;
• чормағз - 200 г;
• кислотаи лимуи - 3 г.

Тартиби тайёр кардани мураббо аз гулҳои мури сиёҳ ё сурх:

1. Асалро ба болои оташдон гузоред ва ҳангоми омехта кардан то напазед.
2. Гулҳоро бо оби ҷӯшон бирезед ва дар дег бо асали ҷӯшон гузоред.
3. Чормағз реза кунед.
4. Сипас донаҳои чормағз, кислотаро илова кунед ва то ғафсшавии масса напазед.

Дорухат 2

Компонентҳои мураббо:

• гулҳои хушки мури сиёҳ - 1 кг;
• Асал - 400 г;
• шакар – 5 адад;
• донаҳои чормағз - 3 tbsp .;
• об - 1 tbsp.

Inflorescences барои мураббо пеш аз кушодани онҳо ҷамъоварӣ карда мешавад. Агар вақт надошта бошад, ки фавран ба пухтупаз машғул шавед, онҳо метавонанд ба як халтаи пластикӣ печонида, баста шаванд ва дар яхдон барои 24 соат гузошта шаванд.

Қоидаҳои пухтупаз:

1. Пеш аз пухтан, ба шумо лозим аст, ки гардолудро аз гулҳо тоза кунед, пас оби ҷӯшон бирезед ё ба болои inflorescences барои 10 дақиқа бирезед.
2. Пас мунтазири холӣ шудани об, гулҳоро ба оби ҷӯшон бо асал ва шакар андохта чормағзи резашударо меандозанд.
3. Пас аз 15 дақиқа, мурабборо аз гулбаргҳои мурғи аз оташдон хориҷ кунед, хунук кунед. Тартибро боз 3 маротиба такрор кунед.
4. Дар зарфҳои гарм бастабандӣ кунед. Десерти хунукшударо нигоҳ доред.

Дорухат барои муаттари муаттари сиёҳ бо лимӯ

Меваҳои ситрусӣ бо булутҳои сиёҳ хуб мувофиқанд. Ширинӣ хеле болаззат аст, дорои туршии беэътино аст.

Рецепт маҳсулоти зеринро талаб мекунад:

• буттамева сиёҳ пухтааст - 1 кг;
• лимон - 1,5-2 дона;
• об - 0,75 мл;
• шакар дона - 1,5 кг.

Марҳилаҳои кор:

1. Лимӯро бишӯед, бо матои хушк хушк кунед, шарбати онро ғунҷонед.
2. Буттамеваҳои сиёҳро ҷудо кунед, аз баргҳо ҷудо кунед ва бо оби ҷӯшон бирезед.
3. Резед об ба saucepan, биёваред ба напазед, напазед шарбати шакар.
4. Сипас ба шарбат шарбати лиму, буттамева илова карда, ширинии булутро то ғафс шуданаш мепазед.
5. Санҷиши омодагии мураббо осон аст: ба шумо лозим аст, ки моеъро ба табақи хунук партоед. Агар он паҳн нашавад, шумо метавонед онро кашед.
6. Массаи гарм фавран ба кӯзаҳо пусида мешавад. Роҳбандии муфиди elderberry дар ҷои торик ва хунук хориҷ карда мешавад.

Мурабби бомазза ва мураббо

Унсурњои:

• бухорӣ сиёҳ - 1,5 кг;
• BlackBerry - 1,5 кг;
• шакар дона - 3 кг;
• об 300-450 мл.

Хусусиятҳои рецепт:

1. Мӯйсафедҳои сиёҳро бишӯянд, онҳоро дар як коса гузоред ва бо об пӯшонед.
2. Дар оташдон гузоред ва массаро то нарм шудани меваҳо пазед.
3. Буттамеваро бо ҷумбонидан маҷақ кунед, тухмҳоро партоед.
4. Ба авокадо дар натиҷа сиёҳпӯст илова кунед, омехта ва пухтан. Ҳамин ки масса ҷӯшад, 10 дақиқа пухтан.
5. Иловаи шакар, омехта кунед. Дар оташи паст 5-6 дақиқа напазед, массаи Берриро доимо омехта кунед.
6. Ба шумо лозим аст, ки зудтар аз оташдон хориҷ кардани табақ ё ҳавза баста кунед.
7. Бонкҳо ба таври герметикӣ меғелонанд, хунук ва дар ҷои хунук тоза мекунанд.

Мурабби мурғиро чӣ гуна нигоҳ доштан мумкин аст

Барои нигоҳдорӣ, ҷои хунукро бидуни дастрасӣ ба рӯшноӣ интихоб кунед. Чун қоида, онро дар давоми сол хӯрдан мумкин аст. Хӯрдани мураббои мурғи сурх ё сиёҳ барои хӯрок тавсия дода намешавад, то ба ҷои фоидааш ба саломатӣ зарар нарасонад, агар:

• бо қолаб пӯшида;
• таъми ногувор дорад ё ба фермент шудан шуруъ кардааст.

хулоса

Мурабби сиёҳ ё сурх маҳсулоти муфид аст. Дар вақти зукоми оммавӣ доштани зарфе шириниҳо махсусан муҳим аст. Мураббаро ба хочагихо хамчун профилактики ва танхо барои чой додан лозим аст.