Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвали зерин мундариҷаи ғизоҳо (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар 100 грамм аз қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Стандарт ** | % аз меъёр дар 100 г. | % муқаррарӣ дар 100 ккал | 100% аз меъёр |
| Калория | Кг | Кг | 4.3% | 6% | 2339 г |
| Потенсиҳо | 5.6 г | 76 г | 7.4% | 10.3% | 1357 г |
| равѓанњо | 0.6 г | 56 г | 1.1% | 1.5% | 9333 г |
| карбогидратҳо | 7.5 г | 219 г | 3.4% | 4.7% | 2920 г |
| Нахи ғизоӣ | 4.2 г | 20 г | 21% | 29.2% | 476 г |
| об | 81 г | 2273 г | 3.6% | 5% | 2806 |
| хокистар | 1.1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини а, RAE | 18 μg | 900 mcg | 2% | 2.8% | 5000 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.3% | 15.7% | 882 г |
| Витамини B2, Рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 8.5% | 1636 г |
| Витамини B5, Пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 2.4% | 5814 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 2.6% | 5263 г |
| Витамини B9, фолат | 96 μg | 400 mcg | 24% | 33.3% | 417 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 36.7% | 51% | 273 г |
| Витамини PP, No. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 10.4% | 1333 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 13.9% | 1000 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 3.1% | 4545 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.5% | 13.2% | 1053 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 5.3% | 2600 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 7.8% | 1786 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.9% | 16.5% | 842 г |
| канданиҳои фоиданок | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 14.7% | 947 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 22.2% | 625 г |
| Мис, Cu | 74 μg | 1000 mcg | 7.4% | 10.3% | 1351 г |
| Селен, Се | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 3.1% | 4583 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 6.7% | 2069 г |
| Амино кислотаҳои муҳим | |||||
| Аргинин * | 0.463 г | ~ | |||
| valine | 0.274 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.134 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.251 г | ~ | |||
| Leucine | 0.432 г | ~ | |||
| иҷозатномаи | 0.366 г | ~ | |||
| methionine | 0.043 г | ~ | |||
| threonine | 0.208 г | ~ | |||
| Tryptophan | 0.056 г | ~ | |||
| phenylalanine | 0.228 г | ~ | |||
| Кислотаи аминокислотаҳо | |||||
| Alanine | 0.228 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.631 г | ~ | |||
| Glycine | 0.23 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 0.855 г | ~ | |||
| Proline | 0.252 г | ~ | |||
| Serine | 0.246 г | ~ | |||
| Tyrosine | 0.196 г | ~ | |||
| cysteine | 0.077 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии Nasadenie | 0.138 г | ҳадди аксар 18.7 гр | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.121 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарик | 0.017 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.017 г | дақиқа 16.8 г. | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 Олеик (омега-9) | 0.017 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.31 г | аз 11.2-20.6 г. | 2.8% | 3.9% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.12 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.189 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.189 г | аз 0.9 то 3.7 грамм | 21% | 29.2% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.12 г | аз 4.7 то 16.8 грамм | 2.6% | 3.6% |
Арзиши энергетикӣ 72 ккал мебошад.
- коса = 109 грамм (78.5 ккал)
- лӯбиёи васеъ = 8 г (5.8 ккал)
Боб боғи (аз асп) беқувват аз чунин витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди витамини B1 - 11,3%, витамини B9 - 24%, витамини С то 36.7%, фосфор - 11.9% млн. - 16%
- витамини B1 як қисми ферментҳои калидии карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо пайвастагиҳои энергетикӣ ва пластикӣ таъмин менамояд, инчунин метаболизми аминокислотаҳои занҷирбанди. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B9 ҳамчун кофермент, ки дар мубодилаи метаболитҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунад. Норасоии фолат боиси халалдор шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда мегардад, ки дар натиҷа боздорӣ ва тақсимоти ҳуҷайраҳо, бавижа дар бофтаҳои зуд пролифера: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Миқдори нокифояи истеъмоли фолат дар давраи ҳомилагӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст , норасоии ғизо, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли рушди кӯдак. Ассотсиатсияи қавӣ дар байни сатҳи фолат, гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг нишон дода шудааст.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, системаи масуният иштирок мекунад, ба организм азхуд кардани оҳан кӯмак мекунад. Норасоӣ ба сустӣ ва хунравии милки дандон, хунравии бинӣ аз сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергетикӣ, мувозинати кислотаҳо ва ишқорро ба танзим медарорад, қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, ки барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо заруранд. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвандак иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; ки барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо заруранд. Истеъмоли нокифоя бо ақибмонии рушд, халалдор шудани системаи репродуктивӣ, афзоиши шикасти устухон, халалдоршавии мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Феҳристи мукаммали маҳсулоти муфидтарин, ки шумо метавонед дар барнома бубинед.
Tags: калория 72 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо нисбат ба боғи муфид Боб (асп) беқувват, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки боғи (аспи) беқувват