Асал чист?
Барои занбурҳо асал манбаи ягонаи ғизо ва маводи ғизоии зарурӣ дар ҳавои номусоид ва моҳҳои зимистон мебошад. Дар давраи гулкунй занбури коргар занбури худро тарк карда, барои чамъоварии гарди парида мебарояд. Онҳо бояд дар атрофи то 1500 гиёҳи гулдор парвоз кунанд, то меъдаи "асал"-и худро пур кунанд - меъдаи дуюме, ки барои гарди гарди пешбинӣ шудааст. Онҳо метавонанд танҳо бо шиками сер ба хона баргарданд. Нектар дар қуттӣ «борфарор» мешавад. Занбуре, ки аз саҳро меояд, гарди ҷамъовардаро ба занбӯри коргар дар қуттӣ медиҳад. Минбаъд гарди аз як занбур ба занбури дигар гузаронида, хоидан ва чанд маротиба туф карда мешавад. Ин як шарбати ғафсро ташкил медиҳад, ки дорои миқдори зиёди карбогидратҳо ва намии каме мебошад. Занбури коргар шарбатро ба хучайраи асал мерезад ва сипас бо болҳояш мевазад. Ин шарбатро ғафстар мекунад. Ин аст, ки асал тайёр карда мешавад. Қуттӣ як даста кор мекунад ва ҳар як занбӯрро бо асал ба қадри кофӣ таъмин мекунад. Ҳамзамон, як занбӯри асал дар тамоми ҳаёти худ метавонад ҳамагӣ 1/12 қошуқи асал истеҳсол кунад, ки ин нисбат ба мо хеле камтар аст. Асал барои некӯаҳволии ќуттї асосї дорад. Амалияи ғайриахлоқӣ Ақидаи маъмулӣ, ки ҷамъоварии асал ба нашъунамои ќуттї мусоидат мекунад, нодуруст аст. Ҳангоми ҷамъоварии асал занбӯрпарварон ба ҷои он ба қуттии асал ивазкунандаи шакар мегузоранд, ки ин барои занбӯри асал хеле носолим аст, зеро дар таркиби он тамоми маводи ғизоӣ, витаминҳо ва равғанҳои дар асал мавҷудбуда мавҷуд нест. Ва занбурҳо барои ҷуброн кардани миқдори ками асал сахт меҳнат мекунанд. Ҳангоми ҷамъоварии асал, занбӯрҳои зиёд хонаи худро муҳофизат карда, занбӯрпарваронро газида, аз ин мемиранд. Занбури коргарй махсус барои баланд бардоштани махсулнокии куттй парвариш карда мешавад. Ин занбурҳо аллакай дар хатар қарор доранд ва ба бемориҳо хеле осебпазиранд. Аксар вакт беморихо хангоми ба куттие, ки барои онхо бегона «ворид» карда мешаванд, ба амал меоянд. Бемориҳои занбӯри асал ба растаниҳо паҳн мешаванд, ки дар ниҳоят ғизои ҳайвонот ва одамон мебошанд. Пас андешае, ки тавлиди асал ба муҳити зист таъсири судманд дорад, мутаассифона, аз воқеият дур аст. Илова бар ин, занбурпарварон аксар вақт болҳои маликаи занбӯри асалро мебуранд, то онҳо аз ќуттї берун нашаванд ва дар ҷои дигар нишинанд. Дар истеҳсоли асал, мисли бисёр дигар соҳаҳои тиҷоратӣ, фоида дар ҷои аввал меистад ва кам одамон дар бораи некӯаҳволии занбӯрҳо ғамхорӣ мекунанд. Алтернативаи вегетарианӣ ба асал Баръакси занбурҳо, одамон метавонанд бе асал зиндагӣ кунанд. Хушбахтона, бисёр хӯрокҳои растании ширин доранд: стевия, шарбати хурмо, шарбати хордор, патока, нектари агава... Шумо метавонед онҳоро ба нӯшокиҳо, ғалладонагиҳо ва шириниҳо илова кунед ё ҳар рӯз ҳангоми хоҳиши чизе бо як қошуқ бихӯред. ширин.
Манбаъ: vegansociety.com Тарҷума: Лакшми