Мундариҷа
Андешаи Лоренс Плюмей *, диетолог
«Ғалладонаҳои субҳона ширинанд, аммо ҳеҷ чиз ташвишовар аз нуқтаи назари ғизо. Агар маблагхои тавсияшуда риоя карда шаванд. Вале мо аксар вакт симои бад дорем, зеро вакте ки ба таркиби онхо назар меандозем, мо майл дорем, ки хамаро ба иштибох меандозем сӯзанҳо (карбогидратҳо). Хамин тавр, дар 35—40 грамм галладона 10—15 граммоҳор, карбогидратҳои ҷолиб барои энергияи он. Инчунин 10-15 г вуҷуд дорад қанди оддӣ (2-3 қанд). Дар ниҳоят, карбогидратҳои тарафҳо 35-40 г, ғалладонагиҳо ба монанди Chocapic, Honey Pops… ба як буридаи нон бо як қошуқи мураббо баробаранд!
Бар хилофи эътиқоди маъмул, аксари ғалладонагиҳои кӯдакон дар таркибаш равган надоранд. Ва агар вуҷуд дошта бошад, он аксар вақт фарбеҳ аст барои саломатӣ фоидаовар аст, зеро бо тухмии равгандор оварда шудааст, бой аз витаминҳо ва минералҳо, ё бо шоколад, бой аз магний. Дар мавриди пестисидҳо бошад, тадқиқот мавҷудияти осори онро нишон дод пестисидҳо дар мюслиси ғайриорганикӣ, ба миқдори хеле пасттар аз ҳадди хатар. "
Рефлексҳои хуб
Дар миқдори оқилона, ғалладонагиҳо ба тавозуни ғизо мусоидат мекунанд, махсусан барои субҳона, аксар вақт пеш аз рафтан ба мактаб хеле зуд фурӯ бурда мешаванд! Баъзе маслиҳатҳо барои ба даст овардани бештари он:
– Миқдори тавсияшударо эҳтиром кунед барои кудакон. Барои 4-10 сола: 30 то 35 г ғалладона (6-7 tbsp.).
– Вақте ки шумо косаи кӯдакатонро омода мекунед, аз рехтани шир оғоз кунед, баъд галладона илова кунед. Маслиҳат, ки ба шумо имкон медиҳад, ки аз ҳад зиёд нагузоред.
- Барои наҳории мутавозин, ба косаи ғалладона як маҳсулоти ширӣ барои калсий (шир, йогурт, панир, творог ...) ва мева барои нах ва витаминҳо илова кунед.
* Муаллифи китобҳои "Чӣ гуна вазнро хушбахт аз даст додан мумкин аст, вақте ки шумо варзиш ё сабзавотро дӯст намедоред" ва "Китоби калони ғизо".
Ва барои волидон…
шўлаи паст кардани холестирини бад. Зеро онҳо дорои молекулаҳо (бетагликанҳо) мебошанд, ки ҷабби холестиринро дар ғизо кам мекунанд. Илова бар ин, онҳо таъсири серғизо доранд. Барои пешгирӣ кардани иштиҳо муфид аст.
Ғалладонагиҳои гандумӣ, Ҳама намуди скрабҳо аз нахи бой мебошанд ва ба танзими транзит мусоидат мекунанд. Дар мавриди қабзият маслиҳат додан.