Bream: хосиятҳои фоиданок, калорияҳо

Дар байни ҳамаи сокинони ихтиҳо камтар ва бештар маъмуланд, илова бар ин, сайёҳон тӯҳфаҳои худро ба матлуб ва на он қадар матлуб тақсим мекунанд. Як воҳиди томи шикорчиён вуҷуд дорад, ки сайд кардани як намудро афзалтар медонанд, ҳадафи шикори онҳо чоҳ аст, ки фоида ва зарари он дар шакли ошӣ бояд аз ҷониби мо муфассалтар омӯхта шавад.

Тавсифи кубок

Bream ҳамчун карп тасниф карда мешавад, он намояндаи маъмултарини онҳост. Дар қаламрави Русия шумо метавонед зернамудҳои гуногунро пайдо кунед, ки дар ранг ва андозаи бадан фарқ мекунанд, шумо метавонед дар яке аз мақолаҳои вебсайти мо маълумоти бештар гиред. Тавсифи умумӣ ин аст:

• шакли бадан ҳамвор, мудаввар;
• сар нисбат ба бадан хурд аст;
• чашмони кабуд;
• даҳон хурд аст, бо найча ба охир мерасад;
• ранги зернамудҳои аврупоӣ биринҷӣ, ҷавонӣ нуқра аст.

Канатҳои шахсони алоҳида дар ҳама синну сол хокистарранг буда, дар охири онҳо сарҳади торик доранд. Хусусияти он пуштпуш аст.

Намояндаи сипринидҳо дар ҳама обанборҳои минтақаи миёна паҳн шудааст, он ба таври сунъӣ ба обанбори Красноярск ва Енисей оварда шудааст, ки дар он ҷо ба таври комил мутобиқ ва парвариш карда шудааст. Дар ҷойҳои амиқ бо ҷараёни ҳадди ақал мавҷуд буданро афзалтар медонад. Шумо метавонед онро ҳам дар дарёҳои калон бо чуқурии назаррас ва ҳам дар кӯлҳо ва обанборҳо пайдо кунед.

Бангпарварон ҷавононро чавгон ва чебаки аз ҷиҳати ҷинсӣ баркамол калон меноманд.

Ин моҳии мактабхонӣ буда, бештари вақти худро дар чуқурӣ мегузаронад, дар аввали баҳор ва шабона дар ҷустуҷӯи ғизо ба соҳил меояд. Парҳези он ҳам хӯрокҳои ҳайвонот ва ҳам набототро дар бар мегирад. Моҳигирӣ вобаста ба мавсим сурат мегирад:

• ҷуворимакка, ҷав, мастирка бо оби гарм беҳтар кор мекунанд;
• дар сармо ба кирм, курт, кирми хун ва сандвичҳои гуногун аз онҳо беҳтар ҷавоб медиҳад.

Пеш аз моҳигирӣ ва сари вақт ба моҳӣ ғизо додан лозим аст, вагарна моҳидорӣ тамоман рӯй дода наметавонад.

Усулҳои тайёр ва коркард

Бо равиши дуруст ва бо мураббии ботаҷриба ҳар кас метавонад бидуни мушкилот сайд кардани чавгонро ёд гирад. Аммо бо сайд чӣ бояд кард? Чӣ тавр пухтан ин намояндаи карп? Оё ин ё он шакли коркарди рахт ба организм фоида меорад ё зарар?

Моҳӣ бо роҳҳои гуногун омода карда мешавад, беҳтар аст, ки дар бораи ҳар яки онҳо муфассалтар таваққуф кунед, ин имкон медиҳад, ки мундариҷаи калорияи табақ омӯхта шавад.

Кушодан

Чӯҷаи хушк дар байни истеъмолкунандагон маъмултарин аст, ки фоида ва зарари он касеро ба ташвиш намеорад. Ин иловаи хеле болаззат ба пиво аст ва ҳатто бидуни нӯшокии кафк, моҳӣ бо лаззат истеъмол карда мешавад. Дар ин шакл, bream махсусан дар Русия, Олмон ва Исроил қадр карда мешавад, дар дигар кишварҳо намояндаи сипринидҳо камтар талабот доранд.

Онхо хам дар микьёси саноатй ва хам дар корхонахои махсус тайёр карда мешаванд. Он бояд аввал намак карда шавад ва сипас технологияи аллакай муқарраршударо ба таври қатъӣ риоя кунед, то ба дастархон як лазизоти воқеӣ ба даст оред. Арзиши ғизоӣ ин аст:

• сафедаҳо 42 г;
• равганхо 5,9 г
• карбогидратҳо 0.

Таомест, ки бисёриҳо дӯст медоранд, яъне рахи хушк, миқдори калорияи он танҳо 221 Ккал барои 100 г маҳсулот аст, ба шарте ки коркард дуруст анҷом дода шавад.

Бирён кардан

Роҳи осонтарин ва ҳатто бештар шинос ин аст, ки моҳӣ пухтан аст, аммо барои рахи ин роҳи беҳтарини пухтан нест. Мазмуни равғани намояндаи карп хеле баланд аст, илова кардани равғани растанӣ танҳо сатҳи омега-3 ва омега-6-ро дар гӯшти он коҳиш медиҳад. Чӯҷаи бирён таъми хуб дорад, калориянокии он барои 128 г маҳсулот 100 ккал аст. Арзиши ғизоии моҳии бирён дорои нишондиҳандаҳои зерин аст:

• сафедаҳо 13,7 г;
• равғанҳо 10,5 г;
• карбогидратҳо 3,7 г.

Агар шумо bream бирён кунед, пас танҳо дар равғани зайтун бо иловаи ҳадди ақали намак.

Кушодан

Аксар вақт дар рафҳои мағозаҳо навъи хушки ин моҳӣ низ мавҷуд аст. Таъми аъло аст, аксар вақт чунин маҳсулот барои пиво харида мешавад, аммо дӯстдорони онро хӯрдан мумкин аст.

Теъдоди ками одамон ӯҳдадор мешаванд, ки дар ҳаҷми калон хушк кунанд; дӯконҳои хурди моҳидорӣ, инчунин моҳигирони ҳаводор дар хона бештар бо ин усули коркард машғуланд.

Арзиши ғизоии маҳсулот тақрибан ба хушкшуда монанд аст, нишондиҳандаҳо инҳоянд:

• сафедаҳо 40 г;
• равғанҳо 4 г;
• карбогидратҳо 0.

Миқдори калорияи рахи хушк барои ҳар 196 грамм маҳсулот 100 Ккал аст.

Фурӯши

Инчунин дӯстдорони намакин намакин ҳастанд, чун қоида, шахсоне, ки дар аввали тирамоҳ сайд карда шудаанд, ба чунин коркард қарз медиҳанд. Маҳз дар ин давра моҳӣ ба захира кардани фарбеҳ барои зимистон оғоз мекунад, гӯшт нармтар ва болаззаттар мешавад, ки барои чунин пухтупаз беҳтарин мувофиқ аст.

Барои намак намакҳои хурд интихоб карда мешаванд, рахи он устухонӣ хоҳад буд, ки ҳангоми истеъмол лаззатро ба таври назаррас коҳиш медиҳад. Аммо шахсони алоҳида аз 2 кг ва бештар аз ин барои ин беҳтарин вариант ҳисобида мешаванд.

Чунин як лазиз ба монанди рахи намакин дорои калориянокии 197 воҳиди ҳар 100 грамм маҳсулот аст. Арзиши ғизоӣ дар ҳудуди зерин аст:

• сафедаҳо 38 г;
• равғанҳо 5 г;
• карбогидратҳо 0.

Нишондихандахо нишон медиханд, ки ин усули коркард ба хушккунй ва хушккунй наздик аст.

нонпазӣ

Барои нонпазӣ, тозакунакҳои ҷавон номатлубанд, пас аз пухтан онҳо каме хушк мешаванд ва устухонҳои хурд ба ҳеҷ ҷо намераванд. Ҳатто агар шумо дар остин ё фолга пухта кунед, ҳолати моҳии хурд беҳтар намешавад. Шахсони аз 1,5 кг ва бештар аз он вариантҳои олӣ мебошанд, дар ҳоле ки раванд ҳам дар зери грилл ва ҳам дар остин ё фолга анҷом дода мешавад.

Мазмуни калорияи рахи пухта 107 ккал барои 100 грамм маҳсулот аст, дар ҳоле ки арзиши ғизоӣ чунин аст:

• сафедаҳо 21 г;
• равғанҳо 5,6 г;
• карбогидратҳо 0,6 г.

Илова кардани равған, ҳатто равғани зайтун, ҳангоми нонпазӣ тавсия дода намешавад, аммо дар паҳлӯи моҳӣ каме сабзавот гузоштан арзанда аст.

пухтупаз

Моҳии бо ин роҳ коркардшуда барои ғизои парҳезӣ тавсия дода мешавад, ки аксар вақт ба кӯдакон ва пиронсолон дода мешавад. Бори дигар мехоҳам ба он диққат диҳам, ки интихоби шахсони калон барои пухтупаз арзанда аст, интихоб кардани ҳамаи устухонҳои хурд аз зери чӯб ғайриимкон аст.

Чӯҷаи судак барои пухтани шӯрбои моҳӣ комил аст ва дар дегҳои дукарата пухташуда камтар болаззат нахоҳад буд. Дар 100 грамм рахи судак тақрибан 126 калория мавҷуд аст.

Арзиши ғизоии як порсияи як вазн чунин аст:

• сафедаҳо 21 г;
• равғанҳо 4 г;
• карбогидратҳо 0.

Вобаста ба синну соли моҳӣ, миқдори равған метавонад каме боло тағйир ёбад.

Caviar

Манфиатҳои икраи чирк инкорнопазиранд, маҳсулот хеле солим ва болаззат аст, шумораи ками онҳое, ки аз чунин лазиз даст мекашанд. Пухтупазро бо роҳҳои гуногун анҷом додан мумкин аст, маъмултаринаш намак кардан ва бирён кардан аст. Дар ин ҷо мазмуни калорияи маҳсулот тағир меёбад, аммо танҳо каме. Беҳтар аст, ки ин нишондиҳандаҳоро дар ҷадвал пешниҳод кунед:

Рақамҳо барои ҳар 100 грамм маҳсулот оварда шудаанд.

Донистани мазмуни калориянокии ин намояндаи карпро пухтан кофӣ нест, зеро ҳар як ҷузъи хӯроки инсон бояд муфид бошад. Кадом хосиятҳои фоиданок дорад bream? Кӣ ва ба кадом миқдор ин моҳӣ истеъмол карда метавонад?

Фоида ва зарар

Моҳӣ барои ҳама муфид аст, бидуни истисно, витаминҳо ва минералҳои дар он мавҷудбуда барои пешгирии бисёр бемориҳо кӯмак мекунанд ва дар баъзе мавридҳо некӯаҳволии шахси беморро ба таври назаррас беҳтар мекунанд. Моҳӣ моҳии оби ширини серравган ҳисобида мешавад, ӯ чемпиониро ба белуга аз даст дод, дар ҳоле ки худаш дуюми шарафманд аст. Аз рУи мазза вай курак, зандер ва кабкро хеле акиб мондааст.

Дар байни ҳамаи зернамудҳо, сайди тирамоҳии Azov хеле қадр карда мешавад, ки онҳо дорои фоидаи зеринро дар миқдори хеле калонтар доранд:

• калий;
• фосфор;
• кислотаҳои равғании омега-3;
• калтсий;
• магний;
• натрий;
• хлор;
• оҳан;
• фтор;
• молибден;
• никел.

Витаминҳо инчунин қобили таваҷҷӯҳ мебошанд:

• ДАР 1;
• ДАР 2;
• БО;
• E;
• PP;
• A.

Дигарҳо ҳастанд, аммо шумораи онҳо хеле камтар аст. Дар моҳӣ ва витамини D кофӣ аст, ки устухонҳоро ба таври комил мустаҳкам мекунад.

Гӯшти ин моҳӣ барои ҳама мувофиқ аст, ба истиснои таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба равғани моҳӣ аз ҷониби ҷисми инсон, аммо ин хеле кам рӯй медиҳад. Ин аст он чизеро, ки хосиятҳои манфӣ меноманд, инчунин ба ин ҷо рахи дуддодашуда дохил кардан лозим аст, канцерогенҳои моҳӣ ба кори бисёр узвҳо таъсири манфӣ мерасонанд. Шумо метавонед гӯшти дуддодашударо истифода баред, аммо он бояд дар миқдори хеле маҳдуд ва на аксар вақт анҷом дода шавад.

Дар асоси маълумоти гирифташуда ба саволи «Оё рахт моҳии равғанин аст ё не?» ҷавоб танҳо мусбат аст. Ин навъи карп серравган аст, ки барои одамон муфид аст, дар ҳоле ки боқимондаи сифатҳои ғизоӣ аъло мебошанд. Чӯҷа фоиданоктар аз зараровартар аст.