Компонентҳо Карам Шницел
| Карами сафед | 281.0 (грамм) |
| орди гандум, мукофот | 5.0 (грамм) |
| тухм мурғ | 0.3 (дона) |
| ҳакерҳо | 20.0 (грамм) |
| равғани пухтан | 15.0 (грамм) |
| маргарин | 15.0 (грамм) |
Усули тайёр кардан
Пас аз реза кардан ва баровардани карам сари карамро дар оби ҷӯшони шӯр 10-12 дақиқа ҷӯшонида, каме хунук мекунанд ва ба баргҳо ҷудо мекунанд. Қисмҳои ғафси баргҳоро бурида ё бо каланд мезананд. Сипас ду варақ печонида шуда, шакли байзашакл дода, дар орд пухта, дар тухм тар карда, дар нонрезаҳо нон пухта, дар ду тараф пухта мешавад. Онҳо бо маргарини гудохта ё равған ё сметана, ё шир ё чошнии сметана бароварда мешаванд.
Шумо метавонед рецепти худро бо назардошти талафи витаминҳо ва минералҳо бо истифода аз калкулятор дорухат дар замима созед.
Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 149.2 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1129 г |
| Потенсиҳо | 3.3 г | 76 г | 4.3% | 2.9% | 2303 г |
| равѓанњо | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 13.1% | 514 г |
| карбогидратҳо | 10.1 г | 219 г | 4.6% | 3.1% | 2168 г |
| кислотаҳои органикӣ | 0.2 г | ~ | |||
| Нахи хӯрокворӣ | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 7% | 952 г |
| об | 100.6 г | 2273 г | 4.4% | 2.9% | 2259 г |
| хокистар | 1 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.5% | 1500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.8% | 3750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 2.5% | 2646 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 4% | 1667 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 6.7% | 1000 г |
| Витамини B9, фолат | 11.2 мкг | 400 мкг | 2.8% | 1.9% | 3571 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26.3% | 17.6% | 380 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.7% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.3% | 8.9% | 750 г |
| Витамини H, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.3% | 2941 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 4.8% | 1381 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 4.5% | 1495 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 3.8% | 1754 г |
| Силикон, Си | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 8.5% | 789 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 2.8% | 2367 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1.1% | 6280 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 2.7% | 2475 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 4.4% | 1547 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.9% | 6907 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Алюминий, Ал | 499.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 144.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 14.4 мкг | ~ | |||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Йод, ман | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 1.6% | 4167 г |
| Кобалт, Ко | 2.8 мкг | 10 мкг | 28% | 18.8% | 357 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.3% | 13.6% | 492 г |
| Мис, Cu | 91.3 мкг | 1000 мкг | 9.1% | 6.1% | 1095 г |
| Молибден, Mo | 8.8 мкг | 70 мкг | 12.6% | 8.4% | 795 г |
| Никель, Ни | 12.7 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн | 2.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 1.5 мкг | 55 мкг | 2.7% | 1.8% | 3667 г |
| Стронтий, ҷаноби | 15 мкг | ~ | |||
| Титан, шумо | 3.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 9.3 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 43011 г |
| Chrome, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.6% | 1471 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 2.9% | 2267 г |
| Цирконий, Zr | 1.9 мкг | ~ | |||
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 5.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.5 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 149,2 ккал мебошад.
Шницел карам аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини С - 26,3%, витамини Е - 13,3%, кремний - 12,7%, кобальт - 28%, марганец - 20,3%, молибден - 12,6%
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- Силикон ҳамчун ҷузъи сохторӣ ба гликозаминогликанҳо дохил карда мешавад ва синтези коллагенро ҳавасманд мекунад.
- Кобалт як қисми витамини B12 мебошад. Ферментҳои мубодилаи кислотаи чарб ва мубодилаи кислотаи фолийро фаъол мекунад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Муроддон кофактории бисёре аз ферментҳо мебошад, ки мубодилаи аминокислотаҳо, пуринҳо ва пиримидинҳои дорои сулфурро таъмин мекунанд.
Мазмуни калориянокӣ ва таркиби химиявии компонентҳои дорухат Шницел аз карам БА 100 г
- 28 ккал
- 334 ккал
- 157 ккал
- 897 ккал
- 743 ккал
Tags: Чӣ тавр пухтан лозим аст, миқдори калория 149,2 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, кадом витаминҳо, минералҳо, усули пухтани карами шницели, дорухат, калория, ғизо