Мундариҷа
Мазмуни калория
| Маҳсулот аз тухми мурғ | Калория (ккал) | протеини (грамм) | равѓанњо (грамм) | карбогидратҳо (грамм) |
| 1 дона тухм (судак ё хом) | 77 | 6.2 | 5.6 | 0.3 |
| Тухм (ба 100 грамм пухта ё хом) | 157 | 12.7 | 11.5 | 0.7 |
| Сафедҳои тухм (100 грамм) | 48 | 11.1 | 0 | 1 |
| Сафед тухм 1 дона | 14 | 3.2 | 0 | 0.3 |
| Зардии тухм (ба 100 грамм) | 354 | 16.2 | 31.2 | 0 |
| Зардии тухм 1 дона | 53 | 2.4 | 4.7 | 0 |
| Хокаи тухм (100 грамм) | 542 | 46 | 37.3 | 4.5 |
| Тухми пухта (100 грамм) | 222 | 12.2 | 18.4 | 1.9 |
| Тухми бирён (ба 100 грамм) | 243 | 12.9 | 20.9 | 0.9 |
| Майонези тухм (100 грамм) | 256 | 4.1 | 24.5 | 4.7 |
Дар ҷадвалҳои зерин арзишҳои қайдшуда, ки аз меъёри миёнаи ҳаррӯзаи витамин (минерал) зиёдтаранд. Хат зада шудааст арзишҳои аз 50% то 100% -и арзиши ҳаррӯзаи витамини (минерал) фарқшавандаро нишон медиҳанд.
Мазмуни витаминҳо дар тухм ва маҳсулоти тухм:
| Тухм ва маҳсулоти тухм | витамини А | витамини B1 | витамини B2 | витамини C | витамини Д | Витамини PP |
| Тухми мурғ | 260 mcg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Тухми бедона | 483 mcg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Сафедаи тухм | 0 mcg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Зардии тухм | 925 μg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Хокаи тухм | 950 mcg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Омлет | 300 mcg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Тухмҳои пухта | 230 mcg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
| Майонези тухм | 280 μg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX |
Мазмуни минералӣ дар тухм ва маҳсулоти тухм:
| Тухм ва маҳсулоти тухм | Калий | калсий | магний | фосфор | Sodium | оҳан |
| Тухми мурғ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5 mcg |
| Тухми бедона | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2 μg |
| Сафедаи тухм | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2 μg |
| Зардии тухм | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7 μg |
| Хокаи тухм | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9 μg |
| Омлет | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.3 mcg |
| Тухмҳои пухта | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5 mcg |
| Майонези тухм | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6 μg |
Қисмҳои таркибии тухм бо вазн ба тариқи зайл: сафеда - 58.5%, зардии - 30%, пӯст - 11.5%. Мувофиқи ин, массаи як дона тухми мизи категорияи I (бе ғилоф) аз 48 то 53 грамм хоҳад буд.