Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 97 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1736 г |
| Потенсиҳо | 0.1 г | 76 г | 0.1% | 0.1% | 76000 г |
| равѓанњо | 0.4 г | 56 г | 0.7% | 0.7% | 14000 г |
| карбогидратҳо | 44.7 г | 219 г | 20.4% | 21% | 490 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2.2 г | 20 г | 11% | 11.3% | 909 г |
| об | 6.2 г | 2273 г | 0.3% | 0.3% | 36661 г |
| хокистар | 46.4 г | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 404% | 416.5% | 25 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 433.2% | 446.6% | 23 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 7.5% | 1379 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.9% | 7.1% | 1444 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 858.6% | 885.2% | 12 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 45.4% | 46.8% | 220 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21% | 21.6% | 476 г |
| Мис, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% | 2% | 5263 г |
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 6.2% | 1667 г |
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 0.073 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.002 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.009 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 0.046 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.009 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 0.006 г | дақ 16.8 г | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.121 г | аз 11.2 ба 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.09 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.029 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.029 г | аз 0.9 ба 3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.09 г | аз 4.7 ба 16.8 | 1.9% | 2% |
Арзиши энергетикӣ 97 ккал мебошад.
- tsp = 5 г (4.9 ккал)
- 0,5 tsp = 2.5 г (2.4 ккал)
Хӯроки нонпазӣ, хокаи нонпазӣ (ивазкунандаи хамиртуруш), бо мазмуни паст. натрий аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: калий - 404%, калтсий - 433,2%, фосфор - 858,6%, оҳан - 45,4%, марганец - 21%
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 97 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоидаовар аст Хӯроки нонпазӣ, хокаи нонпазӣ (ивазкунандаи хамиртуруш), бо мазмуни паст. натрий, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Хокаи нонпазӣ, хокаи нонпазӣ (хамиртуруши ивазкунанда), бо мазмуни паст. натрий