Духтурони амрикоӣ таҳқиқоти васеъмиқёси ғизои ҷавононро анҷом доданд - он беш аз 2 ҳазор нафарро фаро гирифт - ва муайян карданд, ки дар маҷмӯъ, парҳези бидуни куштор ҷавононро нисбат ба ғизои ғайри гиёҳхорӣ ғизои пурратар, гуногун ва солим медиҳад.
Ин афсонаи маъмулро дар байни гӯштхӯрон нест мекунад, ки гиёҳхорӣ гӯё одамони бадбахт ва носолим ҳастанд, ки худро ин қадар инкор мекунанд, якранг ва дилгиркунанда мехӯранд! Маълум мешавад, ки дар хакикат хама чиз баръакс аст — гуштхурон майл доранд, ки истеъмоли гушт эхтиёчоти организмро ба моддахои гизой пу-шонда медихад- ва онхо назар ба камбагал шудани организми худ камтар гиёх ва умуман хурокхои гуногуни солим мехуранд.
Тадқиқот дар асоси маълумоти 2516 марду зани аз 12 то 23 сола гузаронида шуд. Аз инҳо 4,3% гиёҳхор, 10,8% гиёҳхор ва 84,9% ҳеҷ гоҳ гиёҳхор набуданд (яъне гӯштхӯрони табиӣ).
Духтурон як намунаи ҷолиберо муқаррар кардаанд: сарфи назар аз он, ки гиёҳхоронҳои ҷавон гӯшт ва дигар маҳсулоти ҳайвонотро намехӯранд, ғизои онҳо, чунон ки духтурон қарор доданд, аз ҳисоби бештар истеъмол кардани сабзавот ва мева ва камтар равған пурратар мешавад. Аз тарафи дигар, ҳамсолони онҳо, ки ба инкор кардани як пораи гӯшт одат накардаанд, бо майл ба вазни зиёдатӣ ва ҳатто фарбеҳӣ фарқ мекунанд.
Умуман, ин тадқиқот бори дигар исбот кард, ки парҳези гиёҳхорӣ гуногун ва барои саломатӣ муфид аст. Дар ниҳоят, шахсе, ки бошуурона ба парҳези гиёҳхорӣ мегузарад (ва на танҳо ногаҳон тасмим гирифтааст, ки танҳо дар макарон нишинад!) назар ба онҳое, ки ҳанӯз парҳези ахлоқии «сабз»-ро нахӯрдаанд, навъҳои зиёди хӯрокҳои болаззат ва муҳимтар аз ҳама солимро истеъмол мекунад. .