Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 48 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Потенсиҳо | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 27.9% | 745 г |
| карбогидратҳо | 1.04 г | 219 г | 0.5% | 1% | 21058 г |
| об | 88.17 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2578 г |
| хокистар | 0.6 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Лютеин + Зеаксантин | 20 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 3.1% | 6522 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.5% | 49% | 426 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 6% | 3401 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| Витамини B9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 2.1% | 10000 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 1% | 21505 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.8% | 14.2% | 1479 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.8% | 1.7% | 12500 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 5.8% | 3636 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13% | 27.1% | 769 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.2% | 21.3% | 980 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 3.3% | 6154 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 0.4% | 45000 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.8% | 28571 г |
| Мис, Cu | 32 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 6.7% | 3125 г |
| Селен, Се | 9.2 мкг | 55 мкг | 16.7% | 34.8% | 598 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 1.3% | 17143 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.25 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.25 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.625 г | ~ | |||
| валин | 0.73 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.263 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.559 г | ~ | |||
| лейцин | 0.936 г | ~ | |||
| лизин | 0.76 г | ~ | |||
| Медионин | 0.396 г | ~ | |||
| треонин | 0.453 г | ~ | |||
| триптофан | 0.176 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.658 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.658 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.159 г | ~ | |||
| glycine | 0.391 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.48 г | ~ | |||
| Proline | 0.409 г | ~ | |||
| серин | 0.797 г | ~ | |||
| тирозин | 0.446 г | ~ | |||
| cysteine | 0.288 г | ~ |
Арзиши энергетикӣ 48 ккал мебошад.
Тухми мурғи сафед, яхкардашуда аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 23,5%, селен - 16,7%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калориянокӣ 48 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, то чӣ андоза муфид аст сафеди тухми мурғ, яхкардашуда, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Сафеди тухми мурғ, яхкардашуда