Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 184.9 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 911 г |
| Потенсиҳо | 16.5 г | 76 г | 21.7% | 11.7% | 461 г |
| равѓанњо | 8.4 г | 56 г | 15% | 8.1% | 667 г |
| карбогидратҳо | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 2.8% | 1921 г |
| кислотаҳои органикӣ | 1.1 г | ~ | |||
| об | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3602 г |
| хокистар | 0.9 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 5.4% | 1000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.5% | 3750 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.7% | 9% | 600 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1.1% | 4854 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.2% | 33333 г |
| Витамини B9, фолат | 0.3 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.1% | 133333 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.4% | 15000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.09 мкг | 10 мкг | 0.9% | 0.5% | 11111 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.5% | 0.3% | 18750 г |
| Витамини H, биотин | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 0.9% | 6250 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.7% | 8.5% | 637 г |
| niacin | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 2.3% | 2374 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.8% | 8% | 677 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 2.8% | 1914 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 1.7% | 3103 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 0.4% | 13699 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 25.4% | 13.7% | 394 г |
| Хлор, Cl | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.2% | 35938 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 1.5% | 3600 г |
| Йод, ман | 0.8 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.3% | 18750 г |
| Кобалт, Ко | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Мис, Cu | 3.4 мкг | 1000 мкг | 0.3% | 0.2% | 29412 г |
| Молибден, Mo | 0.2 мкг | 70 мкг | 0.3% | 0.2% | 35000 г |
| Фтор, Ф. | 2.3 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 173913 г |
| Chrome, Cr | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.2% | 26201 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.7 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг |
Арзиши энергетикӣ 184,9 ккал мебошад.
Фарбеҳи кудӣ (барои pancakes) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B2 - 16,7%, витамини PP - 15,7%, калтсий - 14,8%, фосфор - 25,4%
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
Tags: таркиби калория 184,9 ккал, таркиби кимиёвӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, он чӣ барои пухтагии майдакардашуда муфид аст (каламчаҳо), калорияҳо, ғизоҳо, хусусиятҳои муфид барои кӯзаи майда (барои панкин)