Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Потенсиҳо | 7.53 г | 76 г | 9.9% | 8.4% | 1009 г |
| равѓанњо | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 10.8% | 789 г |
| карбогидратҳо | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3911 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| об | 77.68 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2926 г |
| хокистар | 1.59 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.4% | 6429 г |
| каротинҳои алфа | 19 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.8% | 2.4% | 3623 г |
| бета Cryptoxanthin | 30 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 248 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1.8% | 4839 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 5.3% | 1622 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.4% | 7.1% | 1185 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.1% | 2.6% | 3185 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 5.5% | 1550 г |
| Витамини B9, фолат | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 28.8% | 294 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 1.7% | 5000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 3.3% | 2542 г |
| Витамини К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 5.3% | 1606 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 6.3% | 1351 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.6% | 26.8% | 316 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 6.4% | 1328 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.6% | 8.1% | 1039 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 9.5% | 896 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.8% | 11.7% | 725 г |
| Мис, Cu | 188 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 15.9% | 532 г |
| Селен, Се | 6.5 мкг | 55 мкг | 11.8% | 10% | 846 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.3% | 7.9% | 1071 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 3.35 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 1.1 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| сукрот | 0.68 г | ~ | |||
| fructose | 0.42 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.406 г | ~ | |||
| валин | 0.378 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.168 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.298 г | ~ | |||
| лейцин | 0.559 г | ~ | |||
| лизин | 0.393 г | ~ | |||
| Медионин | 0.103 г | ~ | |||
| треонин | 0.309 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.284 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.522 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.636 г | ~ | |||
| glycine | 0.625 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.24 г | ~ | |||
| Proline | 0.457 г | ~ | |||
| серин | 0.332 г | ~ | |||
| тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 2.255 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.015 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.164 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.26 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.687 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.008 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.006 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 2.469 г | дақ 16.8 г | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.054 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.241 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.066 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.057 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 0.501 г | аз 11.2 ба 20.6 | 4.5% | 3.8% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.408 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.052 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.024 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.063 г | аз 0.9 ба 3.7 | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 0.439 г | аз 4.7 ба 16.8 | 9.3% | 7.9% |
Арзиши энергетикӣ 118 ккал мебошад.
Чили, лӯбиё, консерва нашудааст аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B12 - 34%, оҳан - 11,2%, марганец - 13,8%, мис - 18,8%, селен - 11,8%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 118 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, Чили барои чӣ муфид аст, лӯбиёи ройгон, консерваҳо, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфиди Чили, лӯбиёи озод, консерваҳо