Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 64 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 5.9% | 2631 г |
| Потенсиҳо | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 19.4% | 809 г |
| равѓанњо | 1.4 г | 56 г | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| карбогидратҳо | 6.28 г | 219 г | 2.9% | 4.5% | 3487 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2 г | 20 г | 10% | 15.6% | 1000 г |
| об | 78.66 г | 2273 г | 3.5% | 5.5% | 2890 г |
| хокистар | 2.26 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 378 мкг | 900 мкг | 42% | 65.6% | 238 г |
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.1% | 26.7% | 584 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 36.7% | 57.3% | 273 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 3.9% | 4000 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 60% | 93.8% | 167 г |
| Витамини B9, фолат | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 15.6% | 1000 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 57.4% | 89.7% | 174 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.1% | 17.3% | 901 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 13.5% | 21.1% | 742 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.5% | 28.9% | 541 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.5% | 16.4% | 952 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.7% | 1.1% | 14444 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 14.7% | 1064 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14% | 21.9% | 714 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.2% | 34.7% | 450 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 53.2% | 83.1% | 188 г |
| Мис, Cu | 105 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 16.4% | 952 г |
| Селен, Се | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.5% | 6111 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 7.8% | 2000 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.532 г | ~ | |||
| валин | 0.611 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.196 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.451 г | ~ | |||
| лейцин | 0.791 г | ~ | |||
| лизин | 0.537 г | ~ | |||
| Медионин | 0.123 г | ~ | |||
| треонин | 0.411 г | ~ | |||
| триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.487 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.705 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.92 г | ~ | |||
| glycine | 0.517 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.035 г | ~ | |||
| Proline | 0.451 г | ~ | |||
| серин | 0.414 г | ~ | |||
| тирозин | 0.347 г | ~ | |||
| cysteine | 0.14 г | ~ |
Арзиши энергетикӣ 64 ккал мебошад.
- коса, бурида = 21 г (13.4 ккал)
Моринга oleifera, барг, хом аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 42%, витамини В1 - 17,1%, витамини В2 - 36,7%, витамини В6 - 60%, витамини С - 57,4%, витамини РР - 11,1 %, калий - 13,5%, калтсий - 18,5%, фосфор - 14%, оҳан - 22,2%, марганец - 53,2%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Tags: мазмуни калорияи 64 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоиданок аст Равғани Моринга, баргҳо, хом, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Равғани Моринга, баргҳо, хом