хондан
Имрӯзҳо дар бораи ғизо ва тарзи ҳаёти солим даҳҳо ҳазор китобҳо нашр мешаванд ва албатта, ҳар як муаллиф андешаҳои худро ҳамчун охирин намунаи ҳақиқат пешкаш мекунад. Мо шуморо даъват менамоем, ки бошуурона ба ҳама гуна маълумот муроҷиат кунед, нуқтаи назари гуногунро омӯзед ва танҳо пас аз он чизеро дар ҳаёти худ татбиқ кунед, хусусан вақте ки сухан дар бораи саломатӣ меравад. Китобҳое, ки дар ин маҷмӯа мавҷуданд, маълумотро хеле нарм ва боодоб пешкаш мекунанд, бидуни он ки чизе ба хонанда бор кунанд. Ва аз ҳама ҷолиб он аст, ки онҳо аз миқдори умумии китобҳо ба таври назаррас фарқ мекунанд. Чаро? Худро бифаҳмед. «Руководство по переходу на веганство» Ин дастур аз ҷониби Кумитаи табибон оид ба тибби масъулиятнок таҳия шудааст. Андозаи он хурд аст ва дар Интернет ройгон дастрас аст. Муаллифон ба таври муфассал нақл мекунанд, ки ғизои вегетарианӣ чист, шумо дар бораи гузаштан ба парҳези растанӣ чиро донед, дар бораи сафеда чӣ афсонаҳо мавҷуданд ва кадоме аз ин афсонаҳо то ҳол дурустанд ва ғайра. Агар ба шумо равиши систематикӣ ва оқилона лозим бошад, пас шумо бояд ин дастурро ба назар гиред. Скотт Ҷурек ва Стив Фридман "Дуруст бихӯред, зуд давед" Муаллифи китоб як давандаи ултрамарафон аст, ки парҳези гиёҳхорро риоя мекунад. Аммо аз ҳама ҷолиб он аст, ки ӯ ҳам табиб аст, аз ин рӯ, вай дар масъалаҳои баррасӣшуда салоҳиятдортар аст, назар ба он ки ӯ танҳо як ҳаваскор бошад. Китоби «Дуруст бихӯред, зуд давед» бо он аҷиб аст, ки ба варзиш ва ғизо аз нуқтаи назари фалсафӣ назар мекунад. Скотт Йерук муътақид аст, ки хоҳиши сарфи тамоми умри худ дар ҳаракат ва ҳамчунин хӯрок хӯрдан бидуни зарар ба олами атроф чизест, ки аз даруни инсон, фалсафаи зиндагии ӯ бармеояд, на тасмими ихтиёрӣ. Боб Торрес, Йена Торрес "Инҷиқии вегетарианӣ" Чӣ мешавад, агар шумо аллакай гиёҳхор бошед? Ва шумо барои хондани ин мақола омадед, зеро худро танҳо ҳис мекунед ва аз ҷониби ҷаҳони беруна нодуруст фаҳмидаед? Агар ин тавр бошад, пас Vegan Freak барои шумост. Ин китоб барои онҳое, ки дар иҳотаи одамони "муқаррарӣ" худро нороҳат ҳис мекунанд, кӯмак ва дастгирии воқеӣ аст. Ростй, кайд кардан бамаврид аст, ки муаллиф на саломатй, балки масъалахои ахлокро дар мадди аввал мегузорад. Ҷонатан Сафран Фоэр "Гӯшт" Китоб-ваҳй, китоб-таҳқиқ, китоб-кашф. Ҷонатан Сафран Фоер дар саросари ҷаҳон бо асарҳои дигари худ, масалан, "Ин ҳама равшанӣ", "Хеле баланд ва бениҳоят наздик" маъруф аст, аммо кам одамон медонанд, ки дар тӯли солҳои зиёд ӯ дар як дучуми беохир байни ҳама чизхӯр ва гиёҳхорӣ. Ва барои қабули қарори ниҳоӣ, ӯ тамоми тафтишотро анҷом дод ... Чӣ? Саҳифаҳои китобро хонед. Ва новобаста аз он ки шумо чӣ гуна парҳезро риоя мекунед, ин роман барои ҳар як хонанда як кашфи воқеӣ хоҳад буд.
пухтупаз
Аксар вақт гузариш ба гиёҳхорӣ бо набудани фаҳмиш - чӣ бояд хӯрдан ва чӣ тавр пухтан ба он ҳамроҳ мешавад. Аз ин рӯ, мо инчунин барои шумо як интихоби хурди каналҳои пухтупазро дар YouTube пешниҳод кардем, ки бо онҳо пухтан осон ва гуворо хоҳад буд ва инчунин рецептҳои навро кашф кунед. Таомҳои гиёҳхорӣ ва лоғар Елена. Рецептхои хуб Бо Лена пухтупаз тайёр кардан хуш аст. Видеоҳои кӯтоҳ, рецептҳои оддӣ ва фаҳмо (асосан вегетарианӣ) ва дар натиҷа - таомҳои болаззат, солим ва қаноатбахш аз таомҳои гуногуни ҷаҳон. Михаил Веган Канали Миша танҳо рецептҳои вегетарианӣ нест, инҳо рецептҳои вегетариании деринтизортарин мебошанд! Вай дар бораи чӣ гуна сохтани ҳасибҳои вегетариании худ, моцарелла, яхмоси вегетарианӣ, тофуи вегетарианӣ ва ҳатто кебоб сӯҳбат мекунад. Аз ин рӯ, агар шумо ба истеҳсолкунандагони оммавӣ эътимод надоред ва хоҳед, ки дар хона хӯрокҳои вегетарианӣ тайёр кунед, пас канали Миша барои шумост. Кармаи хуб Агар ба шумо на танҳо рецептҳо, балки инчунин маълумот дар бораи чӣ гуна тартиб додани меню барои рӯз, чӣ гуна ғизои мутавозин ҳамчун гиёҳхор лозим бошад, пас канали Олеся ба шумо дар ёфтани ҷавоб ба ин саволҳо кӯмак мекунад. Канали хуби Карма як навъ рӯзномаи видеоӣ мебошад. Хеле муфид, иттилоотӣ ва сифати баланд. Vegan барои ҳама - Рецептҳои вегетарианӣ Агар шумо хоҳед, ки дорухатҳои бештаре дошта бошед, пас канали Елена ва Вероника он чизест, ки ба шумо лозим аст. Smoothies, қаннодӣ, салатҳо, хӯрокҳои гарм, таомҳо - ва ҳама чиз 100% аз компонентҳои растанӣ мебошад. Худи рецептҳо хеле муфассал ва зина ба зина мебошанд. Интихоби зиёде хоҳад буд - 100%!
Илҳом диҳед
Биёед ростқавл гӯем: ҳамаи мо вақти зиёдро дар шабакаи иҷтимоии Instagram сарф мекунем. Пас, чаро ғизои худро бо ҳисобҳои вегетарианӣ, ки ҳар рӯз шуморо рӯҳбаланд ва ҳавасманд мекунанд, ҳал накунед? Моби Мусиқии амрикоӣ Моби солҳои зиёд гиёҳхор буд. Ва тамоми ин солҳо дар масъалаҳои ҳуқуқи ҳайвонот мавқеъи фаъоли шаҳрвандиро ишғол кардааст. Вай ҳама чизро дар Instagram-и худ ошкоро мубодила мекунад, ки боиси мавҷи мубоҳисаҳо ва хашм мегардад. Моби намунаи барҷастаи боварии беохир ба худ ва идеалҳои шумост. Пол МакКартни Сэр Пол Маккартни на танҳо як навозандаи афсонавӣ, узви собиқи The Beatles, балки фаъоли ҳуқуқи ҳайвонот низ мебошад. Пол ҳамроҳи ҳамсари марҳумаш Линда Маккартни вегетарианизмро дар Англия паҳн карда, чор фарзанди гиёҳхорро ба воя расонд ва созмонҳои ҳуқуқи ҳайвонотро бо ҳар роҳ дастгирӣ мекард. Пол Маккартни ҳоло 75-сола аст. Ӯ - пур аз нерӯ ва нерӯ - консертӣ ва фаъолияти ҳуқуқи башарро идома медиҳад. Кристина комилан хом Агар шумо аксҳои боллазату шањдбори меваю сабзавот, ғуруби шадиди фаромӯшнашаванда ва аксҳои табиати афсонавӣ надошта бошед, пас ин аккаунт барои шумост! Кристина гиёҳхор аст ва ҳар рӯз ӯ миллионҳо муштарии худро бо рӯҳияи мусбӣ пур мекунад. Агар шумо илҳом ва рангҳои дурахшон надошта бошед, пас беҳтараш ба Fully Raw Кристина обуна шавед. Роман Милованов Роман Милованов — веган-сироед, спортсменхо ва тачриба-чиён. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу аз махсули зиндагонӣ, инчунин дар профиле о своей жизни рассказывает: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям гирифта мешавад. Александра Андерссон Александра соли 2013 ба парҳези гиёҳхорӣ гузашт. Ин тасмим хоҳиши узви ягон ҳаракат шудан набуд. Ба гуфтаи блогер, муҳим нест, ки ҳайвон бо кадом сабаб кушта намешавад, зеро афсӯс аст ва ё гӯшти он зараровар ҳисобида мешавад. Аз ин рӯ, вай пешниҳод мекунад, ки танҳо кушторро тарк кунад ва аз ин рӯ гӯшт. Дар ин канал, Александра дар бораи тарзи зиндагии худ, дар бораи ғизои се фарзанди аллакай вегетерии худ нақл мекунад ва инчунин тасаввуроти нодурустро фош мекунад, ки бинобар ин ҷомеаи мо то ҳол хӯрдани ҳайвонотро як муқаррарӣ медонад.
Маълумотдиҳӣ
Тавре ки мо ваъда дода будем, шарҳҳои диетологҳо дар мавзӯи гузариш ба ғизои вегетарианӣ дар охири мақола мебошанд. Ин хеле тасодуфӣ рӯй дод, ки ин ду Татьяна, ду диетологҳо буданд, ки ба мо дар бораи ғизои вегетарианӣ аз нуқтаи назари касбӣ ва аз рӯи таҷрибаи чандинсолаи худ нақл карданд. Хониши хушбахтона ва саломатии бардавом! Татьяна Скирда, диетолог, мутахассиси ҳамаҷониба, роҳбари студияи детокс Green.me, гиёҳхор 25 сола, вегетариании 4 сола Парҳези вегетарианӣ барои ҳама нест. Ин эътиқоди қатъии ман аст. Баъзе хусусиятҳои бадан вуҷуд доранд, ки дар онҳо танҳо ба парҳези растанӣ гузаштан ғайриимкон аст. Ин хусусиятҳо метавонанд муваққатӣ (панкреатит, гастрит) ё доимӣ бошанд - масалан, одамони гирифтори бемории Крон ба парҳез бо маҳсулоти ҳайвонот ниёз доранд. Чун қоида, одамон дар бораи бемориҳо ва зиддиятҳои онҳо медонанд. Ба гиёҳхорӣ ва вегетарианизм бояд бошуурона, бо дониши муайян дар паси онҳо муносибат кард. Ва фаҳмидани он муҳим аст, ки ҳама чиз хеле инфиродӣ аст. Агар шумо дирӯз барои наҳорӣ тухми пухта бо ҳасиб, барои хӯроки нисфирӯзӣ самбӯса ва барои хӯроки шом кебоб хӯрда бошед, пас гузариш ба сабзавот ҳадди аққал боиси варами шадид мегардад. Ҳангоми гузаштан ба вегетарианизм, бояд бисёр омилҳои гуногунро ба назар гирифт: аз психотип ва саломатӣ сар карда, бо тарзи ҳаёти наздикони шумо ва некӯаҳволии моддии шумо. Ҳарчанд ман аз гуфтани он ки вегетариат арзонтар аст, нафрат дорам, дар асл, дар шароити иқлимии мо ин тавр нест. Шахсан ман дар ғизо бештар аскетистам ва агар ман ба раванди эҷодӣ дилчасп бошам, бо коктейл ва сабзӣ зиндагӣ кардан барои ман душвор нест. Аммо хӯрок ҳам як лаззат аст ва бояд омода бошад, ки чунин намуди ғизо ба мисли вегетарианизм эҷодкорӣ ва вақтро талаб мекунад. Мо набояд дар бораи иқлими худ фаромӯш кунем. Дар Русия мавсимӣ нақши калон мебозад ва ҳамчун гиёҳхор, сабзавот ва меваҳоро мувофиқи вақти пухтани онҳо хӯрдан лозим аст. Дар шароити мо тамоми сол ба бог рафта, махсулоти тару тоза гирифтаро хурдан мумкин нест. Аммо кй мехохад, чунон ки мегуянд, имкониятхо мечуяд, кй намехохад — асосноккунй. Шахсан барои ман, ки дар Русия зиндагӣ мекунам, вегетарианӣ будан душвор нест. Бале, ман дар кишварҳое, ки иқлимашон гарм аст, дар як сол чор маротиба ҳосил гирифта мешавад, ман худро беҳтар ҳис мекардам, аммо имрӯз ҳама чиз аз сабаби муоширати аҷиби ҷаҳонӣ хеле содда шудааст. Татьяна Тюрина, диетолог, асосгузори лоиҳаи Simply Green, мушовири интуитивӣ оид ба ғизо, 7 сол гиёҳхор Ҳар як шахс ба ин ҷаҳон бо биохимия ва энергияи муайян меояд. Мансубиятро дар хурдсолӣ фаҳмидан мумкин аст ва вазифаи волидайн аз он иборат аст, ки бубинанд, ки кадом навъи ғизо барои кӯдак мувофиқ аст, онро қабул кунанд ва кӯшиш накунанд, ки онро бо зӯрӣ иваз кунанд. Агар ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаивает традиционная педиатрия, верьте своему ребёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Шумо табиатро фиреб дода наметавонед. Ба ман бовар кунед, агар намуди ғизои шумо гиёҳхор бошад, шумо шубҳаи дохилӣ нахоҳед дошт. Бадани шумо протеини ҳайвонотро ба осонӣ қабул мекунад ё бо он фаъолона мубориза мебарад. Гузариши шадид ба гиёҳхорӣ ва ҳатто бештар аз он парҳези ғизои хом, хатои бузург аст! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Фарз мекунем, ки инсон тамоми умр протеини ҳайвонотро мехӯрад, зеро ба ӯ аз кӯдакӣ чунин таълим дода шудааст. Ҷисми ӯ аз таваллуд ба ин мутобиқ шудааст! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи аз интернета дар бораи исцеляющей соковой диете ва рассказы супер-энергичной подруги-вегетарианки о том, как классно она себя чувствует, все больше склоняют к тому, что склоняют к тому — сбросить пару килограмм... Человек просыпется бо решением, то с понедельника будет есть только сырые овощи ва фрукты, ва накануне устраивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Ҷисм аз тағйироти ногаҳонӣ девона мешавад ва худро муҳофизат мекунад. Биохимия тағир меёбад, тамоми системаҳои бадан вокуниш нишон медиҳанд, одам худро бад ҳис мекунад. Табибон мегӯянд, ки ташхисҳои ӯ даҳшатнок аст ва барои баланд бардоштани гемоглобин ӯ бояд фавран ҷигари гов бихӯрад. Одам боварӣ дорад ва боварӣ дорад, ки гиёҳхорӣ ба ӯ мувофиқ нест. Бе огоҳӣ, миқдори зиёди дониш, назорати доимии некӯаҳволии шумо, ҳеҷ чиз кор намекунад, ҳатто агар шумо табиатан гиёҳхорӣ бошед. Веганизм як системаи беҳтарини ғизоест, ки ҳар рӯз худро нерӯманд, сабук, ҷавонӣ ва тоза ҳис мекунад! Ман гиёҳхор ҳастам, аммо ман ҳеҷ гоҳ исрор накардаам, ки ин системаро барои беморони худ истифода барам. Гузариш ба парҳези солим бояд ҳамеша тадриҷан бошад ва ин на ҳамеша дар бораи гиёҳхорӣ аст, мутаассифона. Рости гап, барои ман тааҷҷубовар аст, ки гиёҳхорон то чӣ андоза зуд-зуд дар бораи ғизои солим дод мезананд, аммо дар айни замон онҳо ҳамеша кӯшиш мекунанд, ки алтернатива ба майонез ё панир, хӯрдани бургерҳои гиёҳӣ ва картошкаи фаронсавӣ пайдо кунанд... Ман тарафдори одатҳои солим ҳастам. Агар ғизо тоза бошад, он гоҳ организм барои хӯрокҳои дорои миқдори зиёди намак, равған ё иловагиҳо талаб намекунад. Самое важное правило вегана — сбалансированный ва разнообразный рацион. Маводи ғизоӣ бояд аз хӯрокҳои гуногун пайдо шавад. Муҳим аст, ки дар бораи назорати карбогидратҳо фаромӯш накунед, ҳатто муфидтарин - онҳо дар шом набояд зиёд бошанд. Ва инчунин, дар хотир бояд дошт, ки миқдори зиёди нах ҳамеша боиси нороҳатӣ мегардад, агар режими нӯшокӣ риоя карда нашавад. Дар мавриди доруҳои синтетикӣ (витаминҳо ва иловаҳои иловагӣ), ман тарафдори онҳо нестам. Ман боварй дорам, ки барои тарбия кардан ва мутобик кардани организм кор кардан лозим аст, ки тамоми микроэлементхо аз хурок пайдо шаванд.