Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 238 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Потенсиҳо | 21.94 г | 76 г | 28.9% | 12.1% | 346 г |
| равѓанњо | 16.05 г | 56 г | 28.7% | 12.1% | 349 г |
| об | 62.85 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3617 г |
| хокистар | 0.66 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.5% | 9375 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 1.3% | 3158 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.1% | 6.3% | 663 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 2% | 2083 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.9% | 0.8% | 5263 г |
| Витамини B9, фолат | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.41 мкг | 3 мкг | 13.7% | 5.8% | 732 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.9% | 1.2% | 3419 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.5% | 7576 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.5% | 8000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.6% | 2.4% | 1781 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 21.9% | 9.2% | 456 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.3% | 4.3% | 976 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 2.3% | 1837 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 0.4% | 11111 г |
| Мис, Cu | 62 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 2.6% | 1613 г |
| Селен, Се | 23 мкг | 55 мкг | 41.8% | 17.6% | 239 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 3.7% | 1143 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 4.343 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.189 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.019 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.041 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.094 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 8.005 г | дақ 16.8 г | 47.6% | 20% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.612 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 7.232 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.161 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.54 г | аз 11.2 ба 20.6 | 13.8% | 5.8% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 1.319 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.064 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.064 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.081 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.076 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.064 г | аз 0.9 ба 3.7 | 7.1% | 3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.476 г | аз 4.7 ба 16.8 | 31.4% | 13.2% |
Арзиши энергетикӣ 238 ккал мебошад.
- 3 унс = 85 г (202.3 ккал)
Пойҳои хук (поё), дар оташи паст ҷӯшонида мешаванд аз витаминҳо ва минералҳои бой иборатанд аз: холин - 15,1%, витамини B12 - 13,7%, селен - 41,8%
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: мазмуни калория 238 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ фоида дорад Пойҳои хук (наёҳо), ки дар оташи паст пухта мешаванд, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Пойҳои хук (туғ), ки дар оташи паст пухта мешаванд