Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 212 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 794 г |
| Потенсиҳо | 23.16 г | 76 г | 30.5% | 14.4% | 328 г |
| равѓанњо | 12.59 г | 56 г | 22.5% | 10.6% | 445 г |
| об | 64.99 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3497 г |
| хокистар | 0.68 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.7% | 0.8% | 5769 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 2.8% | 1698 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.1% | 2.9% | 1650 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.7% | 1.3% | 3774 г |
| Витамини B9, фолат | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.52 мкг | 3 мкг | 17.3% | 8.2% | 577 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.1% | 75000 г | |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.7% | 2.7% | 1770 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.5% | 1.2% | 3968 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.2% | 4.8% | 985 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 23.2% | 10.9% | 432 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.4% | 4.4% | 1067 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 1.5% | 3103 г |
| Мис, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 3.3% | 1429 г |
| Селен, Се | 23.3 мкг | 55 мкг | 42.4% | 20% | 236 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 3% | 1579 г |
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.57 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.011 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.154 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.464 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.022 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.905 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.014 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 6.289 г | дақ 16.8 г | 37.4% | 17.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.493 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 5.682 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 1.092 г | аз 11.2 ба 20.6 | 9.8% | 4.6% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 0.93 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.043 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.043 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.054 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.012 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.053 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.043 г | аз 0.9 ба 3.7 | 4.8% | 2.3% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 1.049 г | аз 4.7 ба 16.8 | 22.3% | 10.5% |
Арзиши энергетикӣ 212 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (60.1 ккал)
Пойҳои хук (шутурҳо) аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B12 - 17,3%, селен - 42,4%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калорияҳо 212 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоидаовар аст Пойҳои хук (калтакҳо), калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Пойҳои гӯшти хук (туякҳо)