Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Потенсиҳо | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.3% | 4750 г |
| равѓанњо | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 0.4% | 16471 г |
| карбогидратҳо | 14.12 г | 219 г | 6.4% | 4% | 1551 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 24.1 г | 20 г | 120.5% | 74.4% | 83 г |
| об | 58.66 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3875 г |
| хокистар | 1.18 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 217 мкг | 900 мкг | 24.1% | 14.9% | 415 г |
| каротинҳои алфа | 31 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 47% | 29% | 213 г |
| бета Cryptoxanthin | 483 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 6800 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2001 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.2% | 5.7% | 1084 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16% | 9.9% | 625 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 473.3% | 292.2% | 21 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 38.9% | 24% | 257 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 25.9 мкг | 120 мкг | 21.6% | 13.3% | 463 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.5% | 4% | 1538 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.2% | 10.6% | 583 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.9% | 10.4% | 592 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.3% | 10.7% | 580 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.2% | 32500 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.6% | 4.7% | 1311 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.9% | 3.6% | 1698 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 51% | 31.5% | 196 г |
| Мис, Cu | 113 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 7% | 885 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 2.58 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.34 г | ~ | |||
| сукрот | 0.07 г | ~ | |||
| fructose | 1.16 г | ~ |
Арзиши энергетикӣ 162 ккал мебошад.
Садбарги ваҳшӣ, Амрикои Шимолӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 24,1%, бета-каротин - 47%, витамини В5 - 16%, витамини С - 473,3%, витамини Е - 38,9%, витамини К - 21,6, 17,2%, калий - 16,9%, калтсий - 17,3%, магний - 51%, марганец - 11,3%, мис - XNUMX%
- витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
- B-каротин провитамини А мебошад ва хосиятҳои антиоксидантӣ дорад. 6 мкг бета-каротин ба 1 мкг витамини А баробар аст.
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини C дар реаксияҳои оксиду барқароршавӣ, фаъолияти системаи иммунӣ иштирок мекунад, ба азхудкунии оҳан мусоидат мекунад. Норасоӣ ба садамаҳои хуншор ва хуншор, хунрезӣ аз бинӣ бо сабаби зиёд шудани сатҳи қобилиятнокӣ ва нозукии капиллярҳои хун оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
Tags: мазмуни калорияи 162 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, истифодаи гули ваҳшӣ, Амрикои Шимолӣ, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Розаи ваҳшӣ, Амрикои Шимолӣ