Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 226 ккал | 1684 ккал | 13.4% | 5.9% | 745 г |
| Потенсиҳо | 8.86 г | 76 г | 11.7% | 5.2% | 858 г |
| равѓанњо | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 10% | 441 г |
| карбогидратҳо | 15.95 г | 219 г | 7.3% | 3.2% | 1373 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 8.6% | 513 г |
| об | 57.02 г | 2273 г | 2.5% | 1.1% | 3986 г |
| хокистар | 1.57 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.9% | 0.4% | 10870 г |
| Ликопен | 1 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 120 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 2.8% | 1563 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 2% | 2222 г |
| Витамини B9, фолат | 21 мкг | 400 мкг | 5.3% | 2.3% | 1905 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.93 мкг | 3 мкг | 31% | 13.7% | 323 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4% | 1.8% | 2500 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 15.3 мкг | 120 мкг | 12.8% | 5.7% | 784 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.3% | 3.7% | 1212 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.4% | 3.7% | 1196 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 3.9% | 1124 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8% | 3.5% | 1250 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 30.5% | 13.5% | 327 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.9% | 3.9% | 1129 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.3% | 9.9% | 449 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 2.9% | 1513 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 5.5% | 803 г |
| Мис, Cu | 77 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 3.4% | 1299 г |
| Селен, Се | 9.2 мкг | 55 мкг | 16.7% | 7.4% | 598 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.6% | 6.5% | 686 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 14.78 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.9 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| сукрот | 0.4 г | ~ | |||
| fructose | 0.3 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.467 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.409 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 4.384 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.045 г | ~ | |||
| 6-0 нейлон | 0.034 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.023 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.055 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.066 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.388 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.052 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.414 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.091 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.16 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.027 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.015 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.011 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 4.411 г | дақ 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.06 г | ~ | |||
| 15: 1 Пантикост | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.231 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.204 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.027 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.055 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.016 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.634 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.382 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.046 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24: 1 асабоник, cis (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 3.042 г | аз 11.2 ба 20.6 | 27.2% | 12% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.819 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.058 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 2.708 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.053 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.168 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.166 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.002 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.004 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.178 г | аз 0.9 ба 3.7 | 19.8% | 8.8% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.006 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.751 г | аз 4.7 ба 16.8 | 58.5% | 25.9% |
Арзиши энергетикӣ 226 ккал мебошад.
- калон = 263 гр (594.4 ккал)
- хурд = 171 г (386.5 ккал)
Фастфуд, ин дуруст аст аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B12 - 31%, витамини K - 12,8%, фосфор - 22,3%, марганец - 12,5%, селен - 16,7%, руҳ - 14,6%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: таркиби калория 226 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ қадар фоидабахш будани хӯрок, тако, калория, ғизо, хусусиятҳои муфиди Фаст Фуд, тако