Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 500 ккал | 1684 ккал | 29.7% | 5.9% | 337 г |
| Потенсиҳо | 9 г | 76 г | 11.8% | 2.4% | 844 г |
| равѓанњо | 28.1 г | 56 г | 50.2% | 10% | 199 г |
| карбогидратҳо | 48.1 г | 219 г | 22% | 4.4% | 455 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 10 г | 20 г | 50% | 10% | 200 г |
| об | 2.8 г | 2273 г | 0.1% | 81179 г | |
| хокистар | 2 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 8 мкг | 900 мкг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| каротинҳои алфа | 46 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.4% | 0.3% | 7143 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 1087 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 1.7% | 1154 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 1.6% | 1286 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.2% | 0.6% | 3125 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.5% | 2.1% | 952 г |
| Витамини B9, фолат | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% | 0.9% | 2353 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.2% | 3.2% | 617 г |
| Витамини К, филлохинон | 4.3 мкг | 120 мкг | 3.6% | 0.7% | 2791 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 1.6% | 1290 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 27% | 5.4% | 370 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.2% | 43333 г | |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.3% | 6.3% | 320 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.4% | 3.1% | 647 г |
| Мис, Cu | 221 мкг | 1000 мкг | 22.1% | 4.4% | 452 г |
| Селен, Се | 7.3 мкг | 55 мкг | 13.3% | 2.7% | 753 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22% | 4.4% | 455 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.54 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 5.05 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.08 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.93 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.04 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 8.29 г | дақ 16.8 г | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 8.23 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 13.52 г | аз 11.2 ба 20.6 | 100% | 20% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 12.73 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.79 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.79 г | аз 0.9 ба 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 12.73 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 20% |
Арзиши энергетикӣ 500 ккал мебошад.
- унс = 28.35 г (141.8 ккал)
Попкорни равғанӣ, намакин аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини Е - 16,2%, магний - 27%, фосфор - 31,3%, оҳан - 15,4%, мис - 22,1%, селен - 13,3%, руҳ - 22%
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: Мазмуни калорияҳо 500 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чаро попкорн бо равған, бе намак, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Попкорн аз равған, бе намак