Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 403 ккал | 1684 ккал | 23.9% | 5.9% | 418 г |
| Потенсиҳо | 7.02 г | 76 г | 9.2% | 2.3% | 1083 г |
| равѓанњо | 17.95 г | 56 г | 32.1% | 8% | 312 г |
| карбогидратҳо | 51.18 г | 219 г | 23.4% | 5.8% | 428 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 2.2 г | 20 г | 11% | 2.7% | 909 г |
| об | 19.62 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11585 г |
| хокистар | 2.02 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.9% | 4.2% | 591 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 16.8% | 4.2% | 594 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.5% | 1.4% | 1832 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.1% | 2.5% | 986 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2.2% | 0.5% | 4545 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.11 мкг | 3 мкг | 3.7% | 0.9% | 2727 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 1.8% | 1351 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 13.9 мкг | 120 мкг | 11.6% | 2.9% | 863 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.8% | 3.9% | 633 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.2% | 1.3% | 1908 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.4% | 1.3% | 1852 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 0.8% | 3077 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 42.6% | 10.6% | 235 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 1.7% | 1425 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.5% | 5.6% | 444 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.2% | 3.5% | 706 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 28.1% | 7% | 357 г |
| Мис, Cu | 70 мкг | 1000 мкг | 7% | 1.7% | 1429 г |
| Селен, Се | 11.7 мкг | 55 мкг | 21.3% | 5.3% | 470 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.5% | 1.1% | 2222 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 29.05 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 17.98 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.94 г | ~ | |||
| лактоза | 0.93 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.84 г | ~ | |||
| сукрот | 5.5 г | ~ | |||
| fructose | 3.76 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.259 г | ~ | |||
| валин | 0.334 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.162 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.276 г | ~ | |||
| лейцин | 0.51 г | ~ | |||
| лизин | 0.181 г | ~ | |||
| Медионин | 0.11 г | ~ | |||
| треонин | 0.218 г | ~ | |||
| триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.334 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.365 г | ~ | |||
| glycine | 0.251 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.247 г | ~ | |||
| Proline | 0.708 г | ~ | |||
| серин | 0.368 г | ~ | |||
| тирозин | 0.213 г | ~ | |||
| cysteine | 0.158 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 4.701 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 14: 0 Мирист | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.317 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.021 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.224 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.055 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.054 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 9.221 г | дақ 16.8 г | 54.9% | 13.6% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 9.127 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 2.415 г | аз 11.2 ба 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.287 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.128 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.128 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.128 г | аз 0.9 ба 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.287 г | аз 4.7 ба 16.8 | 48.7% | 12.1% |
Арзиши энергетикӣ 403 ккал мебошад.
- ҳар як = 25 г (100.8 ккал)
Фастфуд, роллҳои дорчини миниётура аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, аз қабили: витамини B1 - 16,9%, витамини B2 - 16,8%, витамини K - 11,6%, витамини PP - 15,8%, фосфор - 22,5%, оҳан - 14,2. , 28,1, 21,3%, марганец - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калориянокӣ 403 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, ки чӣ тавр фоидаовар аст, хӯроки зудбовар, роллҳои дорчинии хурд, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки хӯроки зуд, роллҳои дорчин