Метавонед баргҳои карафс бихӯред

Баъзе агрономхои мохир дар бораи зироати нодир — карафс барге медонанд, ки онро дар аввали мохи март дар куттй шинонда, дар давоми сол яке аз растанихои фоиданокро ба рацион дохил мекунанд. Манфиатҳо ва зарари баргҳои карафс бояд ба ҳама маълум бошанд.

Карафс ба чӣ монанд аст

Баръакси ду намуди карафс, реша ва петиол, барг миқдори зиёди баргҳоро медиҳад. Дар баробари ин, решааш тунук буда, ба замин чуқур мерӯяд. Баргҳо аз розетка мерӯянд. Ин сохтори баргҳост, вақте ки пояи онҳо ба ҳам зич пайваст аст ва ба бутта шабоҳат дорад. Баргҳо - қисми хӯрдани карафс, босираашон ба петрушка шабоҳат доранд, онҳо якхелаанд, зичӣ, ранг ва сохтори пои якхела доранд, танҳо дар бӯй ва таъми онҳо фарқ мекунанд.

Дигар хусусиятҳо, баландӣ ва шумораи баргҳо дар баромадгоҳ аз навъ вобаста аст. Масалан, навъи «Самурай» то 65 сантиметр кад кашида, гулдастаи барг дорад, навъи «Захар» бошад, баръакс, баландии то 36 сантиметр ва камтар барг дорад, вале тезтар мепазад. Навъи «Маҳаллӣ» низ то 65 см мерӯяд, аммо зичии онро бо ягон навъи дигар муқоиса кардан мумкин нест, аз 1 м² 3 кг ҳосил гирифтан мумкин аст.

Карафс барг - яксола ё бисёрсола

Азбаски варианти баргеи карафс решаи хурд дорад, растанӣ танҳо 1 сол зиндагӣ мекунад. Соли оянда боз дар болои тиреза нихолхо шинонида, баъд аз як мох ба замин шинондан лозим аст. Дигар навъҳои карафс барои реша парвариш карда мешаванд, бинобар ин онҳо пурра кашида мешаванд ва дар замин ҳеҷ чиз намемонанд. Ин растанӣ ҳамагӣ 1 намуд мавҷуд аст, ки дар давоми 10-15 сол як маротиба шинонда мешавад. Онро Ловисток меноманд, ки бо номи Пипер ё Зоря низ маълум аст.

Оё шумо баргҳои карафсро мехӯред

Баргҳои карафс ҳамчун маҳсулоти мустақил хӯрда мешаванд. Он бо роҳҳои гуногун илова ва омода карда мешавад. Онро барои зимистон хушк мекунанд, дар блендер майда мекунанд, дар шакли шарбат менӯшанд, пирожки мепазанд, ях мекунанд, ба консерв илова мекунанд, смузиҳо месозанд. Барои нигоҳдорӣ ва тайёр кардани ин гиёҳи хушбӯй дастурҳои зиёде мавҷуданд. Истифодаи маъмултарини маҳсулоти баргдор буридани он ба салати сабзавот мебошад.

Манфиатҳо ва зарари барги карафс

Ҳар як сабзро мардум маҳсулоти муфид мешуморанд. Карафс барге бо хосиятҳои тоник ва таъсири мусбӣ ба бадани мард маълум аст. Ҳангоми аденома ва беқувватӣ аз асал ва дигар меваҳо, ки бо афшураи баргҳои карафс омехта карда мешаванд, дастурҳои махсуси солим омода мекунанд. Истифодаи ҳаррӯзаи ин дорухатҳо зараре надорад.

Дар вакти аз даст додани вазн шарбати барги карафс ва дигар меваю сабзавот хеле маъмул аст. Аз ҳисоби ҳадди ақали калорияҳо ва бо миқдори ғании унсурҳои фоиданок, чунин нӯшокиҳо барои тамоми рӯз қувват мебахшанд, токсинҳоро аз бадан бо ёрии нахи дар растанӣ мавҷудбуда хориҷ мекунанд.

Баргҳои карафс дар таркиби натрий зиёданд. Аз сабаби қобилияти хориҷ кардани моеъи зиёдатӣ аз бадан, он барои одамони гирифтори гипертония зарар надорад. Растанӣ инчунин бо қобилияти бартараф кардани холестирин аз рагҳо ва рагҳои хун маълум аст, ки барои онҳое, ки аз фишори баланди хун ранҷ мекашанд, зарур аст.

Гиёҳҳои гуногун, аз ҷумла баргҳои карафс, хунро пок мекунанд ва онро бо оксиген бой мегардонанд, ки дар натиҷа қувват меафзояд ва шиддати қувват пайдо мешавад. Аз ин рӯ, сабзии ин растанӣ бо гемоглобини паст истифода мешавад.

Агар шумо маҳсулотро бисёр ва ҳар рӯз истифода баред, зарар ба даст овардан мумкин аст. Истеъмоли зуд-зуд афшураҳои кабуди карафс дар меъдаи холӣ кислотаҳоро зиёд карда, боиси гастрит мегардад. Ҳангоми гирифтани кабудӣ барои мақсадҳои табобатӣ, вақте ки онро дар холӣ будани меъда муҳим аст, онро дар як вақт на бештар аз се қошуқ нӯшидан лозим аст. Дар акси ҳол, ҳамааш аз таҳаммулпазирии инфиродӣ, мавҷудияти бемориҳои музмин ва аллергия вобаста аст.

Таркиби баргҳои карафс

Барги карафс дорои доираи васеи витаминҳо мебошад, ки он дар баробари чормағз ва лӯбиёгиҳо яке аз ғизоҳои солимтарин мебошад. Аз ин рӯ, ин растанӣ дар байни гиёҳхорон, ки ғизои зиндаро афзалтар медонанд, қадр карда мешавад. Унсурҳои кимиёвӣ, ки ба барг ва поя дохил мешаванд, инҳоянд:

• калий;
• калтсий;
• оҳан;
• натрий;
• фосфор;
• магний;
• пурин.

Карафс барг дорои равғанҳои эфирӣ, кислотаҳои оксаликӣ ва хлорогенӣ, витаминҳои B, C, E, A ва бета-каротинҳо мебошад. Арзиши ѓизоии мањсулот дар 100 г 13 ккал, аз љумла 0,9 г сафеда, 0,1 г равѓан, 2,1 г карбогидратњо мебошад.

Баргҳои карафсро чӣ гуна бояд хӯрд

Маҳсулот дар шакли хом самаранок аст. Бояд дар хотир дошт, ки коркарди гармӣ, пухтупаз, нонпазӣ миқдори элементҳои муфидро коҳиш медиҳад. Карафсро барои зимистон хушк кардан ва ях кардан мумкин аст. Фарҳанг бисёр витамини С дорад, ки барои иммунитет ва рагҳои хун зарур аст. 100 грамм маҳсулот истеъмоли ҳаррӯзаи витамини С, бета-каротинҳо ва витамини Аро ҷуброн мекунад.

Хусусиятҳои судманди карафс барге аз равғанҳои эфирӣ иборатанд, ки системаи асабро ҳавасманд мекунанд. Аз ин рӯ, онро субҳ барои рӯҳбаландӣ хӯрдан муфид аст, бар хилофи қаҳва, ки барои одамоне, ки дар давоми рӯз фишорашон паст мешавад, хилофи он аст.

Барои қабзият, шарбати карафсро бо оби 1:10 маҳлулшуда нӯшидан лозим аст. Таъсири мустаҳкамкунандаи он ҳатто барои модарони ширдеҳ, ки кӯдаконашон аз гузариши сусти рӯдаҳо азоб мекашанд, муфид аст. Бо шири модар, кӯдак элементҳои моеъи ин зироати сабзавотро қабул мекунад.

Пеш аз хӯрок нӯшидани шарбати карафс муфид аст, зеро он иштиҳоро бармеангезад. Қабули фарҳанг пеш аз хӯрок ба гурдаҳо дар ҷараёни илтиҳоб таъсири судманд мерасонад ва дардро аз судоргаҳо ҳангоми ҳайз коҳиш медиҳад.

Барги онро бо асал реза карда, барои бемории простата истеъмол мекунанд. Ин дорухат аз қисмҳои баробар аз асал ва карафс тайёр карда мешавад, ки бояд дар як рӯз 2 қошуқи се бор истеъмол карда шавад. Маҳсулот бояд дар яхдон нигоҳ дошта шавад.

Дорухатҳои солим ва болаззат

Карафс барг як растании нармшаванда буда, ба ҷуз аз шириниҳо қариб бо ҳама чиз хуб ҷуфт мешавад. Метавонед ба ҳар шӯрбо ё салатҳои сабзавотӣ сабз пошед. Якчанд дорухатҳои оддиро бо истифода аз карафс барге, ки шумо метавонед ҳар рӯз пухтан мумкин аст, баррасӣ кунед.

Тортҳо бо карафс

Ин таоми аслии арманӣ аз сабаби мавҷудияти наботот ва ҳанут ҳамчун компонентҳои асосӣ дар калорияҳо хеле кам аст. Шумо метавонед онро дар 1 соат пухтан, вақти омодагӣ 40 дақиқа мегирад.

компонентњо:

• 400 г орд;
• 1 пиёла об;
• 120 г баргҳои карафс;
• кашниз Xnumx;
• 100 г пиёзи сабз;
• 100 г парҳои сирпиёз;
• 100 г салат;
• исфаноҷ Xnumx;
• соррел Xnumx;
• 50 г бодиён;
• 80 г равғани растанӣ;
• намак ва ќаламфури мечашонем.

Усули тайёр:

1. Орд, об, намакро омехта, хамири ғафс тайёр кунед, бо фолга пӯшед ва 30 дақиқа истодаед.
2. Ҳамаи кабудӣ бурида ё дар як blender, намак ва ќаламфури бурида.
3. Хамирро ба 6 қисмҳои баробар буред, ба ғафсии 1 мм печонед.
4. Пур кардани кабудӣ ва қолабро ба пирожкиҳо гузоред.
5. То он даме, ки хамир тайёр шавад, пирожниҳоро дар табақ бирён кунед.

Шумо инчунин метавонед баргҳои Данделион, бомҳои шалғамча ва лаблабу ва nettles ба маҷмӯи кабудї дохил кунед.

Хӯриш банан бо себ ва карафс

Ин таоми лоғар, вале калориянокро дар 15 дақиқа омода кардан мумкин аст. Ҳама маҳсулот тару тоза мемонанд ва ба коркарди гармӣ қобили қабул нестанд. Дар тобистон, он як газаки зуд бо ҳадди ақали кӯшиш аст.

компонентњо:

• банан;
• себ;
• помидор;
• баргҳои карафс;
• ќаламфури замин;
• хӯриш;
• майонез.

Усули тайёр:

1. Бананҳоро ба дарозии ба ду қисм бурида, бе осеби пӯсташ (он ҳамчун табақ хизмат мекунад).
2. Салат, помидор ва себро майда карда, бо майонез резед, омехта кунед.
3. Ба банан пошед.

Табақ тайёр аст.

Хӯриш сабзи тобистон

Ин хӯриши парҳезии яҳудӣ дорои ҳадди ақали калорияҳо ва маҷмӯи бойи витаминҳо мебошад - он чизе ки шумо барои онҳое, ки парҳез мекунанд, лозим аст. Ҳама ҷузъҳо тару тоза истифода мешаванд, ки онҳоро ба миқдори номаҳдуд илова кардан мумкин аст. Хӯришро хӯрдан ва нӯшидан мумкин аст.

компонентњо:

• хӯриш;
• баргҳои карафс;
• петрушка бо бодиён;
• бодиринг;
• себ;
• барги horseradish, currant ва гелос;
• 2 дона сирпиёз;
• райҳон;
• шакар ва намак.

Усули тайёр:

1. Сабзавот ва сабза-вотро на чандон майда-чуйда буред.
2. Ҳама чизро дар як кӯзаи се литр гузоред ва тақрибан ним литр фазои холӣ гузоред.
3. Ҳар як 1 қошуқи намак ва шакар илова кунед.
4. Резед оби гарм ва фаро бо дока, тарк барои фермент барои як рӯз.
5. Пас аз гузаштани вақти муқарраршуда, квасро алоҳида холӣ кунед, баргҳои хӯрокхӯриро партоед, баргҳои оширо майда-чуйда реза кунед.

Хунукшуда ҳамчун окрошка ё ҳамчун салат хизмат кунед. Шумо метавонед ягон кабудї, масалан, кашниз, пиёзи сабз, спанак илова кунед.

Шӯрбои парҳезӣ бо карафс

Ин дорухат як қисми маҷмӯи хӯрокҳоест, ки ба талафоти вазн мусоидат мекунанд. Пухтупаз якҷоя бо тайёр кардани компонентҳо ним соат вақт мегирад. Таркиби шӯрбо маҳсулотеро дар бар мегирад, ки хосиятҳои тозакунанда доранд, бинобар ин комбинатсияи онҳо барои одамоне, ки пас аз ҷарроҳӣ дар барқарорсозӣ қарор доранд, муфид аст.

компонентњо:

• 1 хӯшаи барги карафс дар баробари поя;
• 1 сари карами сафеди миёна;
• 5 помидор;
• 2 қаламфури булғорӣ;
• 3 лампаҳо;
• 1,5 л об;
• намак ба бичашед.

Усули тайёр:

1. Пораҳои карафс, ќаламфури болгар ва пиёз худсарона бурида.
2. Карамро пӯст кунед, қисми сахти сарро хориҷ кунед, баргҳоро буред.
3. Помидорҳоро дар оби ҷӯшон барои як дақиқа тар кунед.
4. Ҳама сабзавотро омехта, намак илова кунед, то бичашед ва 25 дақиқа дар оташи паст пухтан.

Шӯрборо гарм кунед. Шумо инчунин метавонед аз он шӯрбо тайёр кунед. Барои ин, сабзавот бояд пурра ҷӯшонида шавад, сипас аз шўрбо тоза карда, аз блендер гузарад ва боз бо шўрбои он рехта шавад.

Smoothie сабз бо себ ва ананас

Ин нӯшокии парҳезӣ, ки аз карбогидратҳои растанӣ бой аст, қодир аст, ки субҳ баданро аз хоб бедор кунад ва то нисфирӯзӣ ба он қувват бахшад. Мазмуни калорияи як порция 318 ккал аст, ки 4 г сафедаҳо, 13 г равғанҳо ва 48 г карбогидратҳо мебошанд. Шумо метавонед онро дар 15 дақиқа пухтан.

компонентњо:

• 2 себ сабз;
• поя ва баргҳои карафс;
• 1 бодиринги хурд;
• нисфи ананас;
• ним авокадо;
• исфаноҷ Xnumx;
• чоряки оҳак;
• 150 г ях.

Усули тайёр:

1. Бодиринг, себ, карафс ва авокадоро ба бурида буред.
2. Ананас ва оҳакро пӯст кунед, инчунин бурида.
3. Ҳама чизро аз блендер гузаронед, ях илова кунед.

Шумо метавонед пудинаи тару тоза, Клубничка, малина ва дигар меваҳои обдорро ба дорухат илова кунед. Нӯшокиро субҳ барои давидан бо худ гирифтан мумкин аст, он баданро тароват мебахшад ва тавозуни обро ба эътидол меорад.

Противопоказания

Илова бар хосиятҳои судманди баргҳои карафс, он зиддиятҳои худро дорад. Шумо наметавонед сабзро ба миқдори зиёд барои одамони гирифтори захми меъда ва кислотаи паст истеъмол кунед. Он инчунин барои беморони гирифтори гемохроматоз, ки дар он сатҳи оҳан дар бадан аз меъёр зиёд аст ва гиперкалиемия - аз ҳад зиёди калий, ки дар он мушакҳои дил азоб мекашанд, манъ аст. Бо сангҳои гурда аз сабаби мавҷудияти фосфор дар карафс барг, мӯътадил бояд риоя карда шавад.

Пурин, ки дар карафс мавҷуд аст, ба таҳшиншавии кислотаи пешоб таъсир мерасонад, ки дар буғумҳо дар шакли намакҳо ҷойгир карда мешавад. Аз ин рӯ, ба одамони гирифтори артрити gouty тавсия дода намешавад, ки ба баргҳои карафс такя кунанд. Ин ба онҳое низ дахл дорад, ки фарбеҳии шадид доранд. Барои ин одамон хӯроке, ки ба ихроҷи моеъ мусоидат мекунад, хӯрдан лозим аст, на захирае, ки пурин мекунад.

хулоса

Манфиатҳо ва зарари карафс барге аз ҳолати бадани инсон ва ҳисси таносуб ҳангоми хӯрдан вобаста аст. Барои фаҳмидани он, ки зироати сабзавот ба бадан чӣ гуна таъсир мерасонад, шумо бояд ҳолати худро гӯш кунед. Ин растании хеле қавӣ аст, ки ҳам метавонад ба узвҳо ва некӯаҳволии умумӣ ва ҳам харобиовар таъсири судманд расонад.