Гулкарам дар хамир, дорухат бо акс ва видео
Гулкарам як сабзавоти хеле солим ва болаззат аст, ки метавонад як табақи беҳтарин барои моҳӣ ё гӯшт бошад. Ба гиёҳхорон низ писанд хоҳад омад, хусусан агар шумо кӯшиш кунед, ки карамро ба тарзи нав пазед, масалан, онро дар хамир бирён кунед. Вариантҳои зиёде барои ин табақ мавҷуданд; бо истифода аз намудҳои гуногуни хамир ва нон, шумо метавонед менюи худро ба таври назаррас диверсификатсия кунед.
Гулкарам дар хамир, дорухат бо акс ва видео
Барои пухтупаз, карами ҷавон ва боллазати зироати навро интихоб кунед. Агар сабзавоти тару тоза мавҷуд набошад, як халта карами тару яхкарда харед, он ҳама сифатҳои ғизоии арзишманд ва микроэлементҳоро нигоҳ медорад. Пеш аз пухтан, гулкарам бояд ба inflorescences хурд ҷудо карда шавад, бинобар ин пухтан осонтар мешавад ва табақ болаззаттар мешавад. Сипас сабзавотро дар оби равон шуста, дар як colander партоед.
Карами тайёршударо дар оби ҷӯшони намакин ҷӯшонед. Барои он ки сафед шавад, ба об каме сирко илова кунед. Агар ба шумо inflorescences ширин маъқул бошад, ба шумо лозим нест, ки карамро ҷӯшонед, балки онро дар оби ҷӯшон якчанд дақиқа шустед. Сипас карамро дар ҷумбонидан пӯшед, обро холӣ кунед ва inflorescences -ро дар дастмоле коғазӣ хушк кунед.
Гулкарами хамирро санҷед ва онро бо чошнии анъанавии ширин ва турши хизмат кунед. Ин табақ ҳамчун газаки сабук беҳтарин аст - inflorescences карам дар хамири тунук гарм дода мешавад, ки ҳамроҳаш як пиёла гули хунуккардашуда ё шароби олу аст.
Ба шумо лозим аст: - 500 г гулкарами тару тоза ё яхкардашуда; - 100 г орди гандумӣ; - 15 г крахмал картошка; - 150 мл шир; - 3 сафедаи тухм; - 0,5 қошуқи намак; - равғани растанӣ барои бирён кардан.
Карамро ба inflorescences хурд ҷудо кунед, онҳоро бишӯед ва дар оби намак шӯр кунед. Сипас дар як colander пӯшед ва хушк кунед. Хамирро омода кунед. Дар як косаи чуқур орди гандумро бо крахмал ва намак омехта кунед. Тухмро мекафед, сафедаҳоро аз зардии он ҷудо кунед. Сафедиҳои тухмро бо шир омехта кунед ва каме латукӯб кунед. Дар маркази слайдҳои орд депрессия созед ва омехтаи сафеда-ширро ба он резед. Хамирро омехта кунед ва барои 10 дақиқа нишинед.
Равғани растаниро ба як табақи чуқур рехт. Гулҳои карами хушкшударо дар хамир тар кунед, то сабзавотро пурра пӯшонад. Гулкарамро чуқур бирён кунед ва дар ҳама ҷониб бирён кунед, бо спатулаи чӯбӣ рӯй гардонед.
Барои пухтан равғани растании тозашуда ва бӯйро истифода баред.
Карами тайёр бояд ранги тиллоии гуворо гирад. Навъҳои пухташударо ба табақе, ки бо дастмоле коғазӣ аст, ҷойгир кунед, то равғани зиёдатиро ҷаббида гиред. Пеш аз хизмат хӯрокро гарм нигоҳ доред, аммо онро пӯшонед.
Ба гулкарам дар хамир бо чошнии ширин ва турш ё гарм чин хизмат кунед. Шумо метавонед онро тайёр харед ё худатон созед.
Ба шумо лозим аст: - 2 қошуқи чошнии олуи чинӣ; - 1 қошуқча баргҳои бодом; - 1 қошуқи чошнии қаламфури гарм; - 1 пиёз; - 1 қошуқи равғани растанӣ; -50 мл шўрбои мурғи тайёр.
Гулҳои бодомро дар равғани гарми растанӣ бирён кунед. Ба бодом, ду намуди соус пиёз бурида илова кунед, дар шўрбои мурғ рехт. Ҳама чизро хуб омехта кунед ва ба напазед оваред. Омехтаро барои 2 дақиқаи дигар пазед, сипас аз гармӣ дур кунед ва ба косаи чошнӣ бирезед. Дар яхдон гузоред ва бо карами бирён хизмат кунед.
Агар шумо ҳанутҳои гармтарро дӯст доред, чошнии хитоиро бо чошнии омодакардаи Чили иваз кунед.
Табақи аслии инглисиро бисанҷед - croquettes crunchy бо картошка пухта ва гулкарам. Ин дорухат метавонад барои тайёр кардани як косерол истифода шавад. Хӯроки тайёршударо ба табақи оташногузар гузоред, ба болои тухми латта рехта, бо нонрезаҳо пошед ва дар танӯр пазед. Ин хосият барои хӯроки шом ё хӯроки нисфирӯзӣ комил аст. Тӯбҳои мурғи пухташударо бо хӯриши сабз ва чошнии гарм ё туршӣ хизмат кунед.
Ба шумо лозим аст: - 500 г картошка; - 1 кг гулкарами ҷавон; - 3 қошуқи шир; - 2 қошуқи равған; - 3 қошуқи орди гандумӣ; - 60 г ядрои чормағз; - 2 дона тухм; -125 қошуқи нон; - намак; - равғани растанӣ барои пухтан; - чанд буридаи лимӯ барои ороиш.
Нонрезаҳоро бо нонрезаҳои нави нон иваз кардан мумкин аст
Картошкаро пӯст кунед ва то нарм шудани он дар оби шӯр напазед. Лўндаро ба омехта бо шир омехта кунед. Алоҳида напазед карам, ки қаблан ба inflorescences ҷудо. Бияфкан онро дар як colander, бигзор об резад. Гулкарами судакшударо майда реза кунед.
Равғанро дар як кӯза гудохта, орд илова кунед ва баъзан омезиш дода, омехтаро дар давоми 1-2 дақиқа нигоҳ доред. Гулкарам илова кунед ва 5 дақиқаи дигар пазед. Ядроҳои чормағзро дар як табақи хушк бирён кунед ва дар миномёт майда кунед. Ба як чошнӣ чормағз ва картошка пухта илова кунед, омехта кунед ва пӯшед. Омехтаро хуб хунук кунед - аввал дар ҳарорати хонагӣ ва сипас дар яхдон, ин тақрибан якуним соат вақт мегирад.
Массаи хунукшударо ба 16 тӯб тақсим кунед, ба табақчаи хурди равған молида гузоред ва барои 20 дақиқаи дигар дар хунук гузоред.
Тухмро латукӯб кунед, нонрезаҳоро ба табақ рехт. Равғани растаниро дар як табақ чуқур гарм кунед. Крокетҳои карам ва картошкаро дар як тухм ва нонрезаҳо як -як тар карда, сипас ба табақчае бирён кунед. Онҳоро бо спатула гардонда, кроккетҳоро аз ҳар тараф то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Хизмат гарм, биноҳои бо иловаро лимӯ. Ба салати сабз алоҳида хизмат кунед.