Шӯрбо мисо: дорухати видео
Таомҳои ҷопонӣ гурманҳоро дар тамоми ҷаҳон ҷалб мекунанд ва ин на танҳо экзотикӣ ва таъми дурахшони онҳост. Ин хӯрокҳо бо таркиби комилан мувофиқи маҳсулот фарқ мекунанд, ки ҳозимаро беҳтар мекунанд, иммунитетро баланд мебардоранд ва тавозуни витаминиро барқарор мекунанд. Худатон бубинед - шӯрбои анъанавии miso тайёр кунед.
Як дорухои оддӣ барои шӯрбо мисо бо занбурӯғҳои шиитаке
Компонентҳо: - 4 tbsp. об; - 4 қошуқ. шўрбои фаврӣ Dasi; - 2 tbsp. хамираи мисо сабук; - 200 г tofu; - 10 занбурӯғи шиитаке; - 5 пиёз сабз.
Хамираи мисо, компоненти асосии шӯрбо, бо роҳи fermenting кардани лӯбиё бо истифода аз як намуди махсуси қолаб сохта мешавад. Он аллакай миқдори кофии намак дорад, аз ин рӯ табақи моеъ ба таври иловагӣ намак намехӯрад.
Ба дегча об рехта, дар он хокаи Даширо тунук кунед, дар оташи миёна гузоред ва то ҷӯшидани он гарм кунед. Занбурўѓњоро дар оби гарм тар карда, хуб шўед, ба иловаро буред. Онҳоро ба шӯрбо интиқол диҳед ва 2 дақиқа пухтан. Tofu -ро ба мукаабҳои хурд буред ва ба болои шиитей партоед.
Як шӯлаи моеъи шӯрбои ҳосилшударо гирифта, ба пиёла рехт, хамираи мисоро дар он пурра пароканда кунед, онро ба табақ баргардонед, ҳама чизро омехта кунед ва фавран табақҳоро аз оташдон хориҷ кунед. Шумо наметавонед носипосиро ҷӯшонед, вагарна таъми хос ва накҳати он гум мешавад. Онро ба косаҳои чуқур резед ва ба ҳар як хизмат бо пиёз сабз бурида пошед.
Компонентҳо: - 4 tbsp. об; - 12 майгу шоҳ ё паланг; - 2 тасма аз қаъри баҳрии 15 см дарозӣ; - 2 tbsp. шўрбои моҳии гондашӣ; - 150 г tofu; - 1,5 қошуқ. хамираи мисо сабук ё торик; - 1 қошуқ. шарбат ё шароби сафед хушк; - 1,5 қошуқ. чошнии лубиж - як хӯшаи хурди пиёз сабз.
Ҷопонҳо дар ҳар вақти рӯз шӯрбо мисо барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ё шом мегиранд. Дар Ҷопон шӯрбо як табақи моеъ нест, балки нӯшоки гармест, ки ба ҷои хӯрдани чӯбдаҳо менӯшанд.
Майгу напазед ва онҳоро аз пӯст ва сар тоза карда, думҳоро тарк кунед. Баҳрро дар оби хунук дар як кӯза ё чошнӣ ҷойгир кунед ва ба напазед биёред. Онҳоро 5-10 дақиқа пазед, сипас бо қошуқи сӯрохӣ хориҷ кунед ва ҳоло ҷудо кунед. Шўрбои ҳосилшударо бо гранулаҳои хондашӣ пошед, ҳама чизро бодиққат омехта кунед ва ҳароратро то ҳадди ақал паст кунед.
Мисо хамираро бо 1 tbsp омехта кунед. dashi гарм то ҳамвор ва илова ба ШМШ дар якҷоягӣ бо хотири ё шароб ва чошнии лубиж. Порае аз tofu -ро ба чӯбҳо ё мукааб бурида, пиёзҳои сабз ва баҳри судакро реза кунед. 4 коса тайёр кунед. Дар поёни ҳар яки онҳо миқдори баробари комбу бурида гузоред, лошаҳои тофу ва майгуҳоро бо думҳояшон боло гузоред. Оҳиста -оҳиста саҳҳоми гармро пароканда кунед ва пиёз сабзро бурида илова кунед.