Cecina de León, як шарики хуб барои ғизо

Cecina ветчинаи гов аст, яъне коркард аз поҳои пушти гов тавассути раванди табобат ва хушккунӣ.

Пайдоиши он хеле қадим аст, ки далелҳои таҳияи онро дар заминҳои Леонез ҳанӯз дар асри XNUMX пеш аз милод ҳуҷҷатгузорӣ кардааст.

Дар айни замон, маҳсулот ба IGP пайваст карда шудааст "Гӯшти гови дуддодашудаи шер", Нишони ҷуғрофии ҳифзшуда, ки истеҳсоли Cecina-ро назорат мекунад, ки танҳо дар музофоти Леон истеҳсол карда мешавад.

Қисмҳое, ки барои истеҳсоли он истифода мешаванд, паси чорпоёни ҳадди аққал панҷсола ва вазни зиндаи ҳадди аққал чорсад кило мебошанд, ки беҳтараш аз зотҳои бумии говҳои Кастилия ва Леон мебошанд.

Cecina чӣ гуна сохта шудааст?

Қисмҳое, ки барои истеҳсоли он истифода мешаванд, чоряки паси чорвои калонсол, ҳадди аққал панҷсола ва вазни зиндаи ҳадди аққал чорсад кило, беҳтараш аз зоти говҳои бумии Кастилия ва Леон мебошанд.

Дар раванди истеҳсоли анъанавии он, порчаҳои гӯшти гов ба профилаксия карда мешаванд, то ба онҳо шакле диҳанд, ки дар охири коркарди онҳо ба даст оварда шавад.

Минбаъд, намак кардан гузаронида мешавад ва сипас ҳар яки онҳоро пеш аз тамокукашӣ бо чӯби дуби ё холм шуста мешавад, ки ба он накҳати хоси худро медиҳад.

Барои ба итмом расонидани истеҳсоли ҷуворимакка, хушккунӣ барои якчанд моҳ, аз 7 то 20, вобаста ба андозаи порча гузаронида мешавад ва ҳамин тавр ба муолиҷаи комил ноил мегардад.

Манфиатҳои истеъмоли Cecina de León

Он ҳамчун гӯшти хушкшуда, намакин ва дуддодашуда ба мо таъми болаззати гӯшти гӯсоларо бо сохтори хеле мулоим медиҳад, аммо беҳтарин хусусияти он дар таркиб аст.

Мазмуни калорияи пасти он, арзиши баланди сафеда ва сатҳи пасти равғани он, онро иттифоқчии бузурги парҳези мутавозин мегардонад, ба шарте ки он ба меъёр истеъмол карда шавад.

Хӯрок инчунин барои ҳама дӯстдорони варзиш ва машқҳои ҷисмонӣ комил аст, ки метавонанд онро ба парҳези худ илова кунанд, то миқдори иловагии микроэлементҳои дорои арзиши баланди ғизоӣ гиранд.

Дар байни хосиятҳои ғизоии он мо метавонем маъданҳои зеринро қайд кунем:

• Оҳан, барои солим нигоҳ доштани хуни мо зарур аст
• Фосфор ва калсий барои мустаҳкам нигоҳ доштани устухонҳо ва дандонҳо.
• Калий, барои нигоҳ доштани функсияҳои ҳаётан муҳими дилу рагҳо ва мағзи сар
• Магний, ки ба мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад ва ба коҳиш додани хастагӣ мусоидат мекунад.

Мо инчунин метавонем дар байни манфиатҳои он барои бадани инсон, саҳми муҳими витаминҳои навъи А ва В, ки ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд ва ба пешгирии пиршавӣ мусоидат мекунанд, қайд кунем.

Хулоса, "Cecina de León" маҳсулоти аълоест, ки дар буридаҳои тунуки худ ба мо ғизо ва саломатӣ медиҳад, ё ҳамчун хӯрокхӯрӣ, ҳамроҳи салатҳо ё дар сандвичҳои болаззат.

Маҳсулотеро, ки дар мағозаҳои махсуси ҳасибӣ ё тавассути порталҳои онлайни хӯрокворӣ ба монанди dobledesabor.com харидан мумкин аст, ки дар он шумо маҳсулотро дар форматҳои гуногун, қисмҳои пурра ё бастаҳои буридашудаи вакуумӣ, ки дар он тамоми хосиятҳои худро нигоҳ медоранд, пайдо мекунед.