Пластмасса ва саломатӣ
Тибқи иттилои Маркази гуногунии биологӣ, халтаҳои пластикӣ боиси марги 100 ҳайвони баҳрӣ дар як сол мешавад. Бо вуҷуди ин, кам одамон дар бораи таъсири зараровари пластик ба бадани инсон медонанд.
Маҷмӯи афзояндаи далелҳои илмӣ нишон медиҳанд, ки кимиёвӣ ба монанди бисфенол А (BPA), ки дар пластикӣ мавҷуданд, метавонанд танҳо тавассути тамос бо пӯст ба бадани инсон ворид шаванд. Онҳо инчунин тавассути хӯрдани хӯрокҳои пластикӣ ё нӯшидани оби шишаҳои пластикӣ ба бадан ворид мешаванд. BPA ва молекулаҳои марбут ба монанди Bishpenol S (BPS) таркиби гормонҳои инсонро тақлид мекунанд ва метавонанд ба системаи эндокринӣ таъсир расонанд. Ба гуфтаи The Guardian, вайрон кардани ин система метавонад оқибатҳои васеъ дошта бошад, ки ба "метаболизм, афзоиш, функсияи ҷинсӣ ва хоб" таъсир мерасонад. Маъмурияти озуқа ва маводи мухаддири ИМА истифодаи ин кимиёвиро дар шишаҳои кӯдакон ва косаи хӯрокхӯрӣ манъ кард, зеро он нигарон аст, ки ҷамъшавии BPA метавонад ба мушкилоти нейрорафторӣ ва системаи масуният оварда расонад.
Пластмасса ва супермаркетҳо
Бисёр супермаркетҳо низ ба мубориза бо пластикӣ ҳамроҳ шуданд. Шабакаи супермаркетҳои Британияи Кабир Исландия ваъда додааст, ки то соли 2023 аз пластикӣ озод хоҳад шуд. Директори менеҷери бренд Ричард Уокер гуфт: «Чанаканаҳо барои саҳми асосии ифлосшавии пластикӣ масъуланд. Мо аз он даст мекашем, то ба дигаргуниҳои воқеӣ ва пойдор ноил гардем». Дар хати маҳсулоти февралии худ, мағоза аллакай барои маҳсулоти бренди худ ҷӯйборҳои коғазӣ истифода кардааст. Шабакаи супермаркетҳои амрикоӣ Trader Joe's ӯҳдадор шудааст, ки партовҳои пластикиро беш аз 1 миллион фунт кам кунад. Онҳо аллакай дар бастабандии худ тағйироти муҳим ворид карда, пенопластро аз истеҳсол хориҷ карданд ва инчунин пешниҳоди халтаҳои пластикиро қатъ карданд. Занҷири австралиягии Woolworths аз пластикӣ озод шуд, ки дар натиҷа истеъмоли пластикӣ дар тӯли 80 моҳ 3% коҳиш ёфт. Барои харидорон фаҳмидани он муҳим аст, ки истифодаи халтаҳои хариди такрорӣ метавонад ба миқдори пластикии истифодашуда таъсир расонад.
Алтернативаҳо ба пластикӣ
Зарфҳои шишагӣ. Банку зарфхои андозаашон гуногунро барои нигох доштани хуроки хушк, инчунин барои дар яхдон нигох доштани хуроки тайёр истифода бурдан мумкин аст.
Халтаҳои коғазӣ. Илова ба компостпазир будан, халтаҳои коғазӣ барои нигоҳ доштани буттамева беҳтаринанд, зеро онҳо намии зиёдатиро ба худ мегиранд.
Халтаҳои пахтагин. Халтаҳои пахтагин метавонанд барои нигоҳ доштани маҳсулоти хӯрокворӣ ва инчунин аз супермаркет харид кардан истифода шаванд. Бофтани кушоди ин масолех имкон медихад, ки махсулот нафас гирад.
Салфеткаҳои муми. Бисёриҳо парпечҳои муми занбӯри асалро ҳамчун алтернативаи аз ҷиҳати экологӣ тоза ба филми часпак интихоб мекунанд. Шумо инчунин метавонед версияҳои вегетарианиро пайдо кунед, ки муми соя, равғани кокос ва қатрони дарахтро истифода мебаранд.
Контейнерҳои аз пӯлоди зангногир. Чунин контейнерҳо на танҳо фурӯхта мешаванд, балки аз маҳсулоти аллакай хӯрдашуда низ боқимонда мешаванд. Масалан, аз печенье ё чой. Уларга иккинчи умр беринг!
Табақҳои ғизоии силикон. Силикон бо ғизо ё нӯшокӣ вокуниш нишон намедиҳад ва ягон партовҳои хатарнокро ба вуҷуд намеорад. Чунин костерҳо барои меваю сабзавоти нимхӯрда истифода бурдан қулайанд.
Халтаҳои нигаҳдории силикон. Халтаҳои нигаҳдории силикон барои нигоҳ доштани ғалладона ва моеъ хеле хубанд.
Илова ба буридани пластикӣ, шумо инчунин метавонед маҳсулоти худро оқилона нигоҳ доред, то мӯҳлати нигоҳдории онҳоро дароз кунед ва ба ин васила партовҳоро кам кунед. Бисёр хӯрокҳо мавҷуданд, ки беҳтар дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешаванд, на дар бастаҳои пластикӣ. Яхдон таъми бисьёр хурокхоро хира карда метавонад. Масалан, помидор бояд дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта шавад, то маззаи табиии худро нигоҳ дорад.
бананҳо дар ҳарорати хонагӣ низ нигоҳ доштан мумкин аст. Бо вуҷуди ин, онҳо бояд аз дигар хӯрокҳо дур нигоҳ дошта шаванд, зеро онҳо этилен истеҳсол мекунанд, ки меваҳои дигарро зудтар пухта ва вайрон мекунанд.
Шафтолу, нектарин ва зардолу дар харорати хона то пухта расидан, инчунин харбузаю нок нигох доштан мумкин аст. Сабзавотро инчунин дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доштан мумкин аст. Масалан, каду, бодинҷон ва карам.
Картошка, картошкаи ширин, пиёз ва сирпиёз барои дароз кардани мухлати нигохдории онхо дар куттй ё шкаф нигох доштан мумкин аст. Беҳтар аст, ки картошкаро аз пиёз дур нигоҳ доред, зеро онҳо бӯи пиёзро ба худ кашида метавонанд.
Баъзе хӯрокҳо яхдонро талаб мекунанд, аммо пӯшидан лозим нест. Аксари хӯрокҳо бо гардиши ҳавои кушод беҳтар нигоҳ дошта мешаванд ва онҳоро дар зарфҳои кушод яхдон кардан мумкин аст. Баъзе хӯрокҳо беҳтар дар халтаҳои пахтагӣ, аз қабили буттамева, брокколи ва карафс нигоҳ дошта мешаванд.
Parsnips, сабзӣ ва шалғам беҳтарин дар ҳарорати паст нигоҳ дошта мешавад.
Баъзе меваҳо ва сабзавот дар як контейнери ҳаво намегузаранд, одатан бо коғази намӣ барои пешгирӣ кардани хушк шудани маҳсулот. Ин беҳтарин роҳи нигоҳ доштани артишок, fennel, сирпиёзи сабз, лӯбиё, гелос ва райхон аст.